Kelly Ripa on 49-vuotiaana valovoimainen, hoikka ja yhtä energinen ja keskittynyt kuin puolet nuorempi. Ottaen huomioon hänen uuvuttavan aikataulunsa aamutalk show -juontajana, vaimona, ystävänä, kolmen lapsen äitinä, tanssijana, fitness-harrastajana ja noin tuhannessa muussa roolissa, miten hän tekee sen?
Nyt hänen 99-prosenttisesti kasvispainotteinen ruokavalionsa saattaa hyvinkin olla polttoaineena, jonka ansiosta televisiotähti pystyy heittäytymään niin aktiivisesti kaikkiin pyrkimyksiinsä. Vuodesta 2015 lähtien Ripa on noudattanut kiropraktikko, julkkisravitsemusasiantuntija ja emäksisen ruokavalion asiantuntija tohtori Daryl Gioffren ravitsemus- ja hyvinvointirutiineja.
Olimme tavanneet Gioffren, jonka avulla saimme tietää lisää Ripan ruokavaliosta, mukaan lukien siitä, miten tähti motivoi häntä luomaan tuotteen syvän L:n ystäville, ja hänen parhaista vinkkeistään, joiden avulla voi siirtyä kohti kasvipohjaisuutta. Emme voi luvata, että saat hänen kuuluisan kiinteät jalkansa, mutta uskomme, että opit hyödyllisiä viisauksia, jos jatkat lukemista.
Kellyn kasvipohjainen ruokavalio
Gioffren suunnitelman mukaan Ripan ruokavalio on 99-prosenttisesti puhdas, kasvipohjainen, emäksinen ruokavalio, joka on täynnä vihreitä vihanneksia ja terveellisiä rasvoja, ja kohtuullinen proteiinien saanti – enimmäkseen kasvipohjaisista lähteistä, ja joukkoon on heitetty myös harvinaista luonnonvaraisesti pyydettyä kalaa. Ripa pidättäytyy myös alkoholista ja pitää ruokavalionsa hyvin vähähiilihydraattisena, sokeria ja viljaa sisältävänä.
FYI: Emäksinen ruokavalio perustuu ajatukseen, että se, mitä syöt, vaikuttaa kehosi pH-tasoon. Tämä käsite perustuu siihen, kuinka happamia tai emäksisiä elintarvikkeet ovat, ja ruokavaliossa korostetaan emäksisiä elintarvikkeita, kuten tuotteita, tofua, pähkinöitä ja palkokasveja. Jos haluat lisätietoja tästä teoriasta, voit hankkia Gioffren kirjan Get Off Your Acid.
K: Mikä on suosikkiasiaasi työskentelyssä Kellyn kanssa?
A: ”Rakastan Kellyssä eniten tätä: hän määrittelee tasapainon! Hän elää 80/20-tasapainoista elämäntapaa, jossa hän syö emäksisiä ruokia 80 % ajasta, eikä koskaan yli 20 % happoa muodostavia ruokia”, Gioffre selittää. Tällä hän tarkoittaa sitä, että suurin osa elintarvikkeista on kasvipohjaisia.
Vaikka monet kasvipohjaista ruokavaliota aloittelevat voivat kokea tämän periaatteen hyödylliseksi siirtyessään pois eläinperäisistä tuotteista. Harkitse vegaanisten ruokien syömistä 80 % ajasta ja anna itsellesi liikkumavaraa 20 % ajasta. Ajan myötä ja positiivisen palautesilmukan myötä, joka syntyy, kun poistat maitotuotteet, lihan, munat ja muut pois ruokavaliostasi, pystyt todennäköisesti pienentämään tuota 20 %:a 10 %:iin, sitten 5 %:iin, sitten… ehkä kanavoidessasi Kellyä se on vain se satunnainen lohiruoka erikoisillallisella. Jos haluat aloittaa edistyksesi, kokeile helppoa ja herkullista 2 viikon Clean Eating Plan -suunnitelmaamme.
Q: Miten luulet Kellyn saavuttavan tällaisen tasapainon?
A: ”Mottomme työskennellessämme yhdessä hänen vaativan aikataulunsa kanssa on, että kyse on maltillisuudesta, ei riistosta”, sanoo Gioffre ja lisää, että yksikään hänen asiakkaistaan ei ole ”ruokavaliota” sinänsä, verrattuna siihen, että heidän ravitsemussuunnitelmastaan tehdään elämäntapa. ”Löydän elämäntapaan toimivan tasapainon, joka saa heidät terveimpään ja energisimpään tilaansa”, hän lisää. ”Kun se on elämäntapa, se on kestävä.”
Vaikka Kelly on nyt 49-vuotias, hän testasi äskettäin Gioffren toimistossa biologisessa 32-vuotiaana, mikä on melko hämmästyttävä todiste kasvipohjaisen ruokavalion voimasta. ”Hän on kirjaimellisesti kääntänyt ikääntymisen kelloa taaksepäin ruokavaliollaan ja elämäntavoillaan sekä treenirutiineillaan”, Gioffre sanoo.
Q: Miten työskentely Kellyn kanssa on liikuttanut sinua henkilökohtaisesti?
A: ”Kaikkea, mitä hän laittaa kehoonsa, hän yrittää aina muuttaa paremmaksi versioksi, mikä puolestaan tekee hänestä paremman version itsestään”, Gioffre ihmettelee.
Moneen kertaan Kelly oli kiusannut Gioffrea sillä, että yrittipä hän mitä tahansa, hän ei ikinä, ei koskaan, ei ikinä aio luopua kahvista (ymmärrämme kyllä, rouva). ”Sinä päivänä, kun hän sanoi tämän, opin niin paljon terveysvalmentajana. Miten voimme tehdä mistä tahansa ruoasta, jota syömme, tai juomasta, jota juomme, kaikkein parhaan version siitä ruoasta?” Gioffre muistelee. Tämä ajatus, tietysti Kellyn eetosta lainatakseni, voi muuttaa sinut parhaaksi versioksi itsestäsi.
Tämän keskustelun rohkaisemana Gioffre ryhtyi töihin. ”Sinä päivänä Kelly inspiroi minua lanseeraamaan happoa potkivan kahvin emäksisen jauheen, jota lisätään kahviin neutralisoimaan kaikki kahvin hapot, jotta voit nauttia kaikista sen hyvistä puolista, miinus kaikki huonot puolet”, hän sanoo.
Gioffrelle tämä a-ha-hetki on sitä, mitä terveellisyys tarkoittaa. ”Joka päivä pienistä asioista, joita voit tehdä ajaaksesi lisää terveyttä kehoosi, tulee yksi suuri geometrinen muutos”, Gioffre pohtii. ”Jos 80 prosenttia ruokavaliostani ja elämäntavoistani on terveellistä, se antaa minulle liikkumavaraa nauttia elämästäni. Loppujen lopuksi tämä on kestävää, ja se kestää.”
K: Mikä on paras vinkkisi kasvipohjaisen elämäntavan omaksumiseen?
Vuosien harjoittelun kautta Gioffre on nähnyt sen kerta toisensa jälkeen: Se, että olet vegaani, ei tarkoita, että olet terve. Kun siirryt kasvispohjaiseen ruokavalioon, on tärkeää pyrkiä terveelliseen ruokavalioon, jossa on runsaasti hedelmiä, vihanneksia, papuja, pähkinöitä, siemeniä ja muita ravinteikkaita valintoja. Muista, että loppujen lopuksi ranskalaiset perunat ja Oreot ovat ”vegaanisia”.”
”Kunnioitan niin paljon vegaaneja ja heidän filosofiaansa eläimiä kohtaan, itse asiassa vaimoni on vegaani. Mutta valmennan paljon vegaaneja, ja kun he tulevat luokseni, monet ovat tulehtuneempia kuin lihansyöjät, ja miksi? Koska he ovat hiilihydraatteja ja pastan syöjiä, ja he pumppaavat kehoonsa koko päivän sokeria, joka on elimistön happaminta myrkkyä”, Gioffre tarjoaa.
Eläintuotteita välttelevän sijaan Gioffre haluaa määritellä vegaanin ihmiseksi, jonka ruokavalio keskittyy vihanneksiin, terveellisiin kasvisperäisiin keto- ja omega-3-rasvoihin (kuten avokadot, mantelivoi ja hamppusydämen kaltaisiin rasvatuotteisiin), kasviperäisiin valkuaisaineisiin, vihreisiin mehuihin, smoothieihin ja keittoihin. ” parhaansa välttää viljaa ja jalostettuja elintarvikkeita, jotka on ladattu sokerilla, joka piikittää insuliinitasoja, mikä aiheuttaa tulehdusta”, hän lisää. Monilla näiden muutosten tekeminen johtaa nopeisiin muutoksiin energiatasoissa, painonpudotukseen, terveysmittareihin (kuten kolesteroliin ja verensokeriin) ja positiivisempiin tuloksiin.
Kelly, jos sokerin välttäminen ja hedelmien, kasvisten, terveellisten rasvojen ja kasvipohjaisten proteiinien lisääminen, jotka muodostavat suurimman osan ruokavaliostasi, on se, mikä seisoo välissäsi ja meidän tavallisten kuolevaisten välissäsi, niin ehkäpä veistoksellisten vasikoiden saavuttaminen on lähempänä kuin uskommekaan.