Miljoonat ihmiset nauttivat joka vuosi maukasta karamellipopcornia. Useimmilla ihmisillä ei kuitenkaan ole aavistustakaan siitä, miten tämä tahmea, makea herkku syntyi ja miten pitkälle se on edennyt. Jotta voisit tutustua tähän maukkaaseen jälkiruokaan paremmin, tässä on aloittelijan opas tämän ainutlaatuisen maun historiaan.
Kuinka karamelli luotiin?
Jotkut uskovat, että arabit valmistivat karamellia ensimmäisen kerran jo 1000-luvulla jKr., kun he käyttivät kiehuvaa vettä sokerin kiteyttämiseen ja kovan, rapean karkin luomiseen. Kuitenkin 1800-luvun lopulla karkkivalmistajat lisäsivät maitoa ja rasvaa veteen ja kiehuvaan sokeriin tai sokerijuurikasmehuun, jolloin syntyi karamelli sellaisena kuin se nykyään tunnetaan.
Miten karamelli on kehittynyt ajan myötä?
Milton Hershey tunnetaan maitosuklaasta, mutta Milton Hershey harrasti myös karamellia, ja hän myi ensimmäisen yrityksensä, Lancaster™-karamellit, miljoonalla dollarilla vuonna 1900. Karkkivalmistaja halusi koteloida karamellin rakastamallaan pääraaka-aineella suklaalla luodakseen innovatiivisen herkun.
Samoihin aikoihin syntyi Goetze’s®. Tämä tuotemerkki alkoi myydä Caramel Creams – kovaa karamellia, jossa on pureskeltava keskiosa – vuonna 1940. Myös kuuluisa Brach’s® perustettiin 1900-luvun alussa, ja se alkoi valmistaa tuoretta karamellia Chicagon keskustan myymälässään.
Miten karamellia käytetään nykyään?
Kovia karkkeja pidetään perinteisenä karamellina, mutta tätä herkullista herkkua voi olla myös pehmeänä, pureskeltavana tahnana. Ihmiset nauttivat sitä kastikkeena jäätelön tai vohveleiden päällä tai jopa kaatavat kahviinsa kermavaahtoa. Karamellipopcorn tarjoaa myös rapean, suolaisen ja makean välipalan, jota voi syödä elokuvissa, juhlapyhinä tai aina kun on nälkä.