Pepperidge Farmin Goldfish®-keksit otettiin käyttöön 1960-luvulla, ja ne ovat edelleen perheiden suosikkeja. Kahden vuosikymmenen jatkuva kasvu sai Pepperidge Farmin laajentamaan keksien tuotantotoimintojaan Richmondissa Utahissa.
Austin oli aiemmin menestynyt menestyksekkäästi projektissa Pepperidge Farmin leipomossa Lakelandissa, Floridassa, ja tämä sekä säilyneet liikesuhteet mahdollistivat sen, että Austinille myönnettiin toinen Utahin tuotantolaitoksen suunnittelu- ja rakennushanke.
Tähän hankkeeseen sisältyi 80 200 SF:n laajennus toimisto-, tuotanto- ja tukitiloja varten sekä ”R-22:n korvaushanke”, johon kuului tehtaan HVAC- ja prosessijäähdytysinfrastruktuurin korvaaminen.
Keksien lisäksi Utahin laitoksessa valmistetaan myös Milano®-keksejä ja pakastettuja leipiä useilla tuotantolinjoilla. Tämä lisäsi monimutkaisuutta, joka oli otettava huomioon asennettaessa uutta Goldfish®-keksien tuotantolinjaa ja lisättäessä uusia ja laajennettuja varasto-, lähetys- ja vastaanottotiloja. Laajennukset rakennettiin porrastetusti, jotta nykyiset tuotantotoiminnot ja rekkaliikenne eivät keskeytyisi.
R-22:n korvaushankkeen, joka toteutettiin samanaikaisesti keksilinjan laajennuksen kanssa, taustalla oli Pepperidge Farmin ja Campbell’sin ohjelma muuntaa tehtaansa vanhentuneesta R-22-kylmäainejärjestelmästä tehokkaampaan ja ympäristötietoisempaan ammoniakki- ja glykolipohjaiseen jäähdytysjärjestelmään.
Austin suunnitteli ja rakensi jäähdytyskonehuoneen, johon sijoitettiin uuden ammoniakki- ja glykolijärjestelmän uudet ammoniakki- ja glykolikompressorit. Tämä järjestelmä tukisi nykyistä varastopakastinta, kierukkapakastinta, tuotantolinjoja sekä tuotanto- ja toimistotilojen ilmastointijärjestelmää. Lisäksi Austin asensi uudet kattoyksiköt sekä uuden glykoliputkiston. Prosessijäähdytysvesijärjestelmän uusi putkisto asennettiin nykyisten tuotantolinjojen väliin, mikä aiheutti ainutlaatuisen haasteen, koska nykyisten linjojen tuotantoaikataulua ei voitu keskeyttää.
Hankkeen menestyksekästä loppuunsaattamista varten Austin asensi tilapäisen suojan nykyisten tuotantolinjojen ympärille ja jatkoi nykyisten jäähdytysvesilinjojen vaihtoa virka-ajan ulkopuolella tuotantolinjojen ollessa suljettuina. Tehtaan työntekijöiden turvallisuuden vuoksi uusien ilmastointilaitteiden nostaminen katolle suoritettiin viikonloppuisin, jolloin tuotantolinjat eivät olleet toiminnassa. Utahin ankarat talvisäät lisäsivät kattojärjestelmän asennuksen haastavuutta.
Projekti saatiin onnistuneesti päätökseen aikataulussa ja niin, että elintarvikkeiden tuotantotoiminnalle aiheutui mahdollisimman vähän häiriöitä – molemmat Pepperidge Farmin keskeisiä vaatimuksia.
