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Ordinaire-Des fettuccine alfredo lourds rendus plus légers avec une sauce alfredo aux épinards SUPER crémeuse et savoureuse pour un dîner facile et sain de moins de 300 calories !
Il y a une méthode à ma folie verte, les gars. Elle est affectueusement connue sous le nom de fettuccine alfredo healthy-style.
Un grand pot de la substance verte saine parce que c’est totalement la saison et je jure que mon cœur vient de sauter un battement en écrivant cela. ♥
Man oh, MAN, il est temps que toutes les choses vertes reviennent enfin, mes amis ! Je dois admettre cependant que c’est un travail en cours. J’ai été sur une bender verte minimale ces dernières semaines dans ma petite cuisine avec beaucoup d’avocat, des tonnes de pesto, et évidemment des quantités obscures d’épinards alfredo.
Cependant..
La seule chose est que le temps ne coopère pas avec tout le thème vert. Ma vue par la fenêtre du salon en ce moment est… marron. Beaucoup de marron avec, de temps en temps, des tas de neige fondue blanche et boueuse. Je pensais un peu que j’étais flagrante avec ma cintreuse verte là, Mère Nature… tu dois prendre des indices.
Je vous invite donc à rejoindre ma cause verte et à protester contre les morceaux têtus de l’hiver qui s’accrochent encore. Tout ce que cela implique est de manger des quantités stupéfiantes de fettuccine alfredo vertes. Je sais que vous êtes prêts pour ça.
Ok, alors j’espère que nous sommes tous familiers avec cette recette qui a tout déclenché ? C’est ma sauce alfredo éprouvée que j’utilise pratiquement tous les jours. Elle est super crémeuse, étonnamment plus légère en calories, et sérieusement la plus FACILE des sauces alfredo que vous ne ferez jamais ! Le meilleur, les gars. PROMESSE.
Aujourd’hui, nous invitons le vert à rejoindre la fête de l’alfredo. Des quantités de jeunes épinards frais pour être précis et le résultat final n’est rien de moins que glorieux.
Je veux dire pour de vrai, regardez ce magnifique VERT, les gars!
Je ne peux pas. Parce que mon visage est actuellement dans le vert. Je ne peux même pas manger ces fettuccine alfredo. *squeaaaaaal*
Soyez tranquille mon coeur qui bat rapidement et qui est vert. ♥
Au revoir pour toujours, tout sens de la raison. ♥
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Fettuccine Alfredo aux épinards crémeux plus léger
Ingrédients
- 2 gousses d’ail émincées
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine blanche de blé entier
- 2 tasses de lait
- 1/4 de tasse de lait demi-écrémé.et-demi-crème
- 1/4 cuillère à thé de muscade moulue
- 2 tasses de bébés épinards grossièrement hachés
- 3/4 de tasse de parmesan râpé
- 1 lb de pâtes fettuccine de blé entier cuites selon les instructions de l’emballage et 1/2 tasse d’eau de cuisson réservée
- Sel et poivre au goût
- Parmesan râpé pour la garniture facultative
Instructions
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Dans une casserole moyenne à feu moyen-moyennement élevé, faire sauter l’ail dans le beurre chaud jusqu’à ce que l’ail soit juste parfumé. Réduire le feu à moyen et incorporer la farine en fouettant. Incorporer lentement le lait et la crème en fouettant jusqu’à ce que la sauce soit lisse. Porter la sauce à ébullition, en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement et fasse des bulles. Retirer du feu et incorporer la muscade, les épinards et le parmesan jusqu’à ce que les épinards soient fanés et que le fromage soit fondu.
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Transférer la sauce dans un mélangeur à haute vitesse ou un robot culinaire et mélanger plusieurs secondes jusqu’à ce que la sauce soit complètement lisse. Assaisonner la sauce de sel et de poivre au goût.
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Verser la sauce alfredo chaude sur les fettuccine cuites et incorporer graduellement 1/2 tasse d’eau réservée pour les pâtes jusqu’à ce que les nouilles soient uniformément enrobées. Assaisonner les fettuccine avec du sel et du poivre au goût et servir chaud avec du parmesan supplémentaire. Bon appétit!
Nutrition
Rejoignez la fête verte, les gars !
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