Esta receta fácil y saludable de tortitas de plátano y avena es un desayuno delicioso y saciante. Estas tortitas de plátano y avena están hechas con ingredientes nutritivos (sin harina), no tienen gluten y se preparan en minutos en la batidora. Son aptos para el congelador, por lo que puedes preparar estas tortitas de avena y disfrutarlas durante toda la semana.
¡Nos encantan las recetas de panqueques saludables por aquí, como estos panqueques de avena con plátano! He creado muchas recetas de panqueques, desde panqueques de yogur griego, hasta panqueques saludables de chocolate, pasando por panqueques integrales y, por supuesto, ¡panqueques de espinacas! Me considero una experta en panqueques. ¡
Estas tortitas de plátano y avena son especiales porque están hechas sin harina! Los plátanos, la leche, la avena, la miel y el huevo se mezclan para crear un desayuno delicioso, saludable y saciante que le encantará a toda la familia.
Además, son fáciles de hacer, y se preparan en 5 minutos, luego sólo tienes que cocinarlos en una plancha o sartén antiadherente en la estufa. Tan fácil y tan delicioso!
- Panqueques de plátano y avena: Ingredientes &Sustituciones
- Cómo hacer tortitas de plátano y avena
- Mezclar los ingredientes húmedos
- Añada los ingredientes secos y bata
- Añadir el huevo &vainilla
- Calentar una plancha o sartén &Cocinar
- ¡Servir!
- Preguntas sobre estas tortitas de avena
- ¿Son las tortitas de avena más saludables que las tortitas normales?
- ¿Qué tipo de batidora puedo utilizar?
- Panqueques de plátano y avena
- Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
- Instrucciones
- Vídeo
- Notas
- Sustituciones de ingredientes
- Nutrición
- Más recetas deliciosas:
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Panqueques de plátano y avena: Ingredientes &Sustituciones
¡Hablemos de los ingredientes de esta receta de tortitas de plátano y avena, así como de sus posibles sustituciones!
- Avena antigua. Puedes sustituir la avena antigua (laminada) por harina de avena, avena de cocción rápida o avena cortada con acero. Sólo asegúrese de mezclar bien la avena.
- Leche. Cualquier leche sin lácteos o con lácteos normales funciona perfectamente en esta receta. Yo suelo utilizar leche entera o de almendras, pero también recomiendo la leche al 2% y la leche de coco.
- Plátano. Si no te gusta el plátano puedes sustituirlo por puré de manzana o calabaza. Si usas calabaza puede que tengas que aumentar la miel.
- Miel. Se puede utilizar jarabe de arce o agave en lugar de miel si se desea.
- Extracto de vainilla. No recomiendo omitirlo, aporta mucho sabor. Se puede usar pasta de vainilla en su lugar.
Cómo hacer tortitas de plátano y avena
¡Como siempre, vamos a recorrer el proceso de elaboración de estas tortitas de plátano y avena paso a paso! Y no se olvide de ver el vídeo.
Mezclar los ingredientes húmedos
Cada vez que se mezcla algo en una licuadora Vitamix (o cualquier licuadora), se empieza por añadir los ingredientes húmedos. Así que en esta receta de panqueques de avena, comience por licuar los ingredientes húmedos. Añada la leche, el plátano y la miel en el recipiente de la batidora Vitamix y bata hasta que quede suave.
Añada los ingredientes secos y bata
A continuación, añada los ingredientes secos a los ingredientes húmedos en el recipiente de la batidora y vuelva a batir hasta que la masa de las tortitas de avena quede suave.
Añadir el huevo &vainilla
Añadir el huevo y la vainilla y batir durante 15 segundos, o hasta que la masa esté suave. Tenga cuidado de no batir demasiado una vez que añada los huevos. Sólo pulse para combinar.
Calentar una plancha o sartén &Cocinar
Calentar una plancha eléctrica a 350 grados F. (fuego medio), o una sartén grande antiadherente a fuego medio. ¡Durante este tiempo se deja reposar la masa de los panqueques, lo que hará que se espese ligeramente!
Utilice una cuchara para galletas de 2 TBS para dejar caer la masa de las tortitas de avena en la plancha precalentada, con al menos 1″ de espacio entre cada tortita.
Cocine por el primer lado hasta que los bordes parezcan firmes, y se empiecen a formar burbujas en toda la masa (unos 2-4 minutos). Dar la vuelta y cocinar por el segundo lado durante 2-4 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Repita la operación hasta que haya utilizado toda la masa.
¡Servir!
Sirva estas tortitas de plátano y avena calientes con un chorrito de sirope de arce y un poco de mantequilla. También puedes hacerlas más especiales untándolas con mantequilla casera de miel y canela o añadiendo una porción de nata montada casera. Una buena capa de mantequilla de cacahuete casera o mantequilla de vainilla y almendras también es deliciosa.
Preguntas sobre estas tortitas de avena
Aquí tienes algunas preguntas frecuentes sobre estas tortitas de plátano y avena.
¿Son las tortitas de avena más saludables que las tortitas normales?
Depende mucho de cómo las sirvas, pero personalmente prefiero estas sanas tortitas de plátano y avena a las cargadas de harinas refinadas y azúcares. Me encanta que estén hechas con avena, plátano y miel.
¿Qué tipo de batidora puedo utilizar?
Estas tortitas de plátano y avena se mezclan muy fácilmente, así que aunque siempre recomiendo usar una Vitamix, cualquier batidora funciona bien en esta receta. Si necesitas usar un procesador de alimentos te recomiendo hacer primero la harina de avena y luego proceder con el resto de la receta.
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Panqueques de plátano y avena
Laura
Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
- 2 tazas old-fashioned oats
- ½ cucharadita de sal marina
- 2 cucharaditas de canela molida
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¾ de taza de leche*
- 1 plátano (grande, extra maduro)
- ¼ taza de miel
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
- Aceite de coco de mantequilla o spray de cocina para engrasar la plancha.
Instrucciones
-
Calentar una plancha eléctrica a 350 grados F. (fuego medio).
-
En un bol mediano, combinar la avena, la sal marina, la canela, la levadura en polvo y el bicarbonato. Reservar.
-
Poner la leche, el plátano y la miel en el recipiente de una batidora Vitamix, batir hasta que esté suave.
-
Añadir la mezcla seca y batir hasta que esté suave.
-
Añadir el huevo y la vainilla y batir durante 15 segundos, o hasta que la masa esté suave.
-
Funde 1 cucharada de mantequilla o aceite de coco en la plancha caliente (o rocíala ligeramente con aceite en aerosol).
-
Usa una cuchara para galletas de 2 cucharadas para dejar caer la masa en la plancha precalentada, con al menos 1″ de espacio entre cada panqueque.
-
Cocine por el primer lado hasta que los bordes parezcan firmes y empiecen a formarse burbujas en toda la masa (unos 2 minutos).
-
Déle la vuelta y cocine por el segundo lado durante 2-4 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
-
Repite la operación hasta utilizar toda la masa.
-
¡Sirve caliente con sirope de arce puro y bayas frescas!
Vídeo
Notas
Sustituciones de ingredientes
- Avena antigua. Puedes sustituir la avena antigua (laminada) por harina de avena, avena de cocción rápida o avena cortada con acero. Sólo asegúrese de mezclar bien la avena.
- Leche. Cualquier leche sin lácteos o con lácteos normales funciona perfectamente en esta receta. Yo suelo utilizar leche entera o de almendras, pero también recomiendo la leche al 2% y la leche de coco.
- Plátano. Si no te gusta el plátano puedes sustituirlo por puré de manzana o calabaza. Si usas calabaza puede que tengas que aumentar la miel.
- Miel. Se puede utilizar jarabe de arce o agave en lugar de miel si se desea.
- Extracto de vainilla. No recomiendo omitirlo, aporta mucho sabor. Puedes usar pasta de vainilla en su lugar.
Nutrición
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