Por Isabelle Wilkinson
El más puro y apreciado de los tipos de té, el té blanco procede de la misma planta que los tés verde, oolong y negro, la Camellia Sinensis.
Típicamente producido en la provincia de Fujian, en China, el té blanco es el menos procesado de los tipos de té, y es célebre tanto por sus delicados perfiles de sabor como por sus numerosos beneficios para la salud.
¿Qué es el té blanco?
Se cosecha una vez al año, normalmente en primavera, y sólo se arrancan cuidadosamente las hojas y brotes más jóvenes y finos, antes de secarlos suavemente al sol. El resultado es un licor pálido y dorado con un sabor fresco y delicado. De todos los tipos de té, el té blanco es el menos procesado.
¿A qué sabe el té blanco?
Tal vez sea el más refrescante de los tipos de té, el té blanco puede beberse durante todo el día. Puede encontrar notas dulces de miel y sabores ligeramente vegetales, desde un delicado Silver Needle hasta un White Peony con más cuerpo.
¿En qué se diferencia el té blanco del té verde?
La principal diferencia entre el té blanco y el té verde es el procesamiento. Mientras que el té verde se cuece al vapor o al fuego después de la recolección para evitar la oxidación, las hojas jóvenes y los brotes de un té blanco simplemente se dejan secar de forma natural. Como los tés blancos suelen cosecharse a principios de año, suelen ser más dulces y de sabor más delicado que los tés verdes. Sin embargo, ambos tipos de té tienen un alto valor nutricional y suelen tomarse sin leche.
¿Cuánta cafeína contiene el té blanco?
En su forma de hoja seca, se dice que el té blanco contiene la mayor cantidad de cafeína de todos los tipos de té. Sin embargo, el factor más importante en el contenido de cafeína se debe a la preparación del té. Cuanto más tiempo se prepare la hoja y cuanto más caliente esté el agua, más cafeína se liberará. Por eso, en general, una taza de té negro tendrá un mayor contenido de cafeína que una taza de té blanco, que ha sido preparado en agua más fría durante menos tiempo.
¿Cuáles son los beneficios de beber té blanco?
Muchos de los clientes de nuestro Leather Lane Tea Bar preguntan por qué el té blanco es bueno para ellos. Al igual que el té verde, el té blanco tiene muchas cualidades que mejoran la salud en general.
Fit &Saludable: Gracias a un procesamiento mínimo, el té blanco es el que tiene más antioxidantes de todos. Estos ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres, a luchar contra las enfermedades y a mantenerte a ti y a tu sistema inmunológico sanos.
Antienvejecimiento: Se ha demostrado que los tés blancos ayudan a revertir los daños de la piel causados por el estrés, la dieta y el sol, e incluso pueden ayudar a la piel a reconstruir la resistencia al estrés.
Un par de nuestros tés blancos más populares
Los tés blancos son la opción perfecta para quien prefiere una taza más delicada:
Aguja de Plata
El té blanco más apreciado del mundo, estos jugosos cogollos sin abrir, con sus característicos pelos velludos, están repletos de un delicado sabor. La infusión es suave como la seda, y combina notas ligeramente vegetales con madreselva y un persistente dulzor a miel.
Peonía blanca
Crecido y elaborado en Fuding, la cuna del té blanco, estos brotes plateados sin abrir y las hojas de color verde esmeralda producen una delicada infusión de color dorado pálido con notas de miel y melón. Bien redondeado, pero ligero y claramente dulce, es la introducción perfecta al té blanco.