El agua es una bebida tan sencilla que parece que debería saber siempre igual, independientemente de su procedencia o de su forma. Y, en su mayor parte, suele ser así. Pero a veces puedes notar que tu agua sabe un poco mal. Tal vez te deje un sabor extraño en la boca, o tal vez parezca tener un sabor diferente que no puedes precisar. En cualquier caso, es posible que empieces a alarmarte, preguntándote si hay algo en tu agua que no debería estar ahí… o simplemente esperas que no sea un gran problema. Entonces, ¿por qué el agua sabe rara a veces? Hay algunas explicaciones posibles.
Por un lado, aunque el agua es tan básica, en realidad tiene diferentes sabores – por eso algunas personas prefieren ciertas aguas embotelladas a otras marcas, o ciertas aguas del grifo a otras. Es fácil suponer que el agua que no sabe bien tiene algún problema, pero no siempre es así. Puede ser que sólo estés experimentando un sabor que no has probado antes. Y no es por asustar, pero las sustancias nocivas en el agua no siempre son tan obvias. Como señala LiveScience, cosas peligrosas como el arsénico, los nitratos, el plomo y los virus no tienen un sabor fuerte.
Entonces, ¿qué podría estar pasando? Aquí hay algunas posibles razones por las que tu agua sabe raro.
- Puede que estés enfermo.
- Podrían ser los productos químicos utilizados para tratar el agua.
- Podría tratarse de un crecimiento bacteriano o de algas.
- Puede haber algunas bacterias dañinas allí.
- Puede que sean los minerales y compuestos que se abren paso en el agua.
- La has dejado reposar durante demasiado tiempo.
Puede que estés enfermo.
Si no te sientes al cien por cien, puede que lo notes en el sabor de tu agua y de tu comida. Según Healthline, tener un resfriado o una mala alergia puede cambiar tu sentido del gusto. Si tienes un goteo post-nasal, la mucosidad gotea desde la parte posterior de tu nariz hasta tu garganta, mezclándose con tu saliva y haciendo que todo sepa salado. Si su enfermedad afecta a su sentido del olfato, también podría afectar a sus papilas gustativas.
Podrían ser los productos químicos utilizados para tratar el agua.
Si nota un sabor químico, casi como el de la lejía, probablemente sean restos del cloro utilizado para desinfectar el suministro de agua. Sin embargo, no se preocupe: la pequeña cantidad de cloro presente en las aguas tratadas es segura para beber. Si el agua tiene un sabor amargo o medicinal, podría tratarse de pequeñas trazas de cobre, que tampoco es perjudicial a esos niveles. Un sabor metálico también podría ser el resultado de zinc, hierro y manganeso, que pueden provenir de las tuberías o de una acumulación en los calentadores de agua.
Podría tratarse de un crecimiento bacteriano o de algas.
¿Su agua sabe a pescado, a tierra, a humedad o a moho? Eso suena aterrador, pero LiveScience dice que probablemente es sólo la proliferación de algas en el agua de la fuente. Y aunque no debería haber algas, el sabor puede persistir. El crecimiento de bacterias dentro del sistema de agua o en el fregadero de alguien también podría cambiar el sabor – ambos son generalmente inofensivos.
Puede haber algunas bacterias dañinas allí.
Por supuesto, no siempre es una situación inofensiva. Si su agua sabe o huele a perro mojado (todos conocemos ese desagradable olor), podría ser causado por bacterias, tuberías metálicas, productos químicos de tratamiento o material orgánico en el agua de origen. Waterlogic dice que el agua es probablemente segura para beber, pero debe ser analizada.
Puede que sean los minerales y compuestos que se abren paso en el agua.
La profesora de química de la Universidad de Carolina del Sur, Susan D. Richardson, dijo a Cook’s Illustrated que el sabor del agua depende de su procedencia. El olor puede ser desagradable, ya que el agua recoge minerales y otros compuestos durante su trayecto. También puede tener un sabor calcáreo si procede de un pozo. Si el agua está cerca de la playa, puede tener un ligero olor a azufre debido a los microbios que producen azufre en las aguas subterráneas. Y el agua de los embalses de las montañas lejanas puede estar repleta de minerales que cambian el sabor.
La has dejado reposar durante demasiado tiempo.
Si te sirves un vaso de agua y lo dejas reposar durante unas horas o incluso toda la noche, puede que lo bebas más tarde y descubras que tiene un sabor bastante extraño. Hay una razón para ello, y no es que el agua se haya estropeado. Según la Universidad de la Cuchara, a medida que el agua se asienta, los gases se disuelven, como el dióxido de carbono y la acetona. Al disolverse, la acidez aumenta y baja el pH, dejándola con un sabor rancio y extraño. También podría ser simplemente que tu agua ya no está fría, lo que también cambia el sabor.