Esta sopa fácil de Zuppa Toscana de Olive Garden es una receta de imitación súper rápida y sencilla con un sabor rico y cremoso al que no podrás resistirte.
Si eres como yo y no puedes tener suficiente sopa, entonces definitivamente debes probar esta Sopa de Gnocchi de Pollo Olive Garden, justo antes de probar mi Sopa de Pasta e Fagioli en Olla Instantánea y la Sopa de Salchicha y Frijoles Blancos.
Se habrá dado cuenta de que me gustan las sopas Olive Garden. Sé que no soy la única. ¿Qué es lo que no se puede amar? Hay una razón por la que son tan populares – son tan sabrosas y deliciosas. Parece que tienen algún tipo de «ingrediente secreto» que te hace volver una y otra vez por esa sopa única que sólo puedes conseguir allí. ¿Verdad?
Bueno, puede que no. Claro, hay algo que decir sobre la experiencia de salir a comer en general. Y lo de no cocinar. Pero, a veces no puedes ir a un restaurante o no está en tu presupuesto, o tu bebé acaba de vomitar sobre ti y los restaurantes generalmente desaprueban llevar niños enfermos a los restaurantes.
Sin embargo, no es del todo cierto que no se pueda disfrutar de una recreación de un plato de restaurante en la comodidad del hogar – y probablemente por la mitad del coste. Después de todo, se han creado sitios web enteros dedicados exclusivamente a imitar las comidas de los restaurantes. Así que cuando me propuse crear uno de mis favoritos -esta Sopa Zuppa Toscana- lo hice con determinación y lo hice pensando en ti: Tú, el que limpia los vómitos, el que gestiona la cuenta bancaria, el que tiene dos trabajos y sólo quiere tener un delicioso plato de sopa delante al final del día. Y, chicos, creo que he dado en el clavo.
¿QUÉ ES LA ZUPPA TOSCANA?
Entonces, «zuppa» significa sopa en italiano. «Toscana» se refiere a la región de la Toscana en Italia. Por lo tanto, «Zuppa Toscana» se traduce como «sopa toscana» o «sopa al estilo toscano». Tradicionalmente, esta sopa se hace con muchas verduras, judías, patatas, aceite de oliva, especias, tocino italiano y pan toscano (me recuerda un poco a una minestrone).
La versión americana, sin embargo, añade salchicha y tocino italianos, ajo y nata espesa además de las patatas y la col rizada. Mientras que la versión americana puede ser un poco más pesada, esta sopa se come como una comida, ¡créeme!
¿Es saludable la ZUPPA TOSCANA?
Para empezar, la Zuppa Toscana no contiene cereales ni glútenes, lo que es una ventaja si no tienes gluten. También contiene una buena ración de col rizada y patatas, cebollas y ajo, que aportan vitaminas y minerales esenciales que tu cuerpo necesita cada día. Y el caldo de pollo es bueno para el cabello, la piel, las uñas y el sistema inmunitario.
Sin embargo, admito que la salchicha, la mantequilla y la crema espesa no son tan buenas para ti. Aportan proteínas y calcio, pero también mucha grasa saturada. Puedes evitarlo sustituyéndolo por una salchicha de carne italiana más magra, como el pollo o el pavo. También puedes reducir la mantequilla a la mitad y utilizar leche y media sin grasa o una crema o leche vegetal (como la de coco), aunque esta sopa no será tan espesa y rica si decides hacerlo, pero seguirá siendo deliciosa.
¿Se puede congelar la ZUPPA TOSCANA?
Sí, puedes congelar esta sopa si te sobra, pero yo la comería en dos o tres semanas. La col rizada se dorará y las patatas pueden estar un poco descoloridas, pero sabrá muy bien. Sin embargo, yo no la dejaría en el congelador durante mucho tiempo, porque cuando se caliente, las patatas estarán blandas y creo que esta sopa está pensada para ser disfrutada muy cerca del momento en que se hizo.
¿Qué acompañamientos se pueden servir con la ZUPPA TOSCANA?
Para mí, esta sopa es una comida en sí misma. Sin embargo, también va muy bien con las siguientes guarniciones:
- Una buena baguette crujiente (con o sin mantequilla) para mojarla directamente en la sopa como hacen los italianos.
- Una simple ensalada de acompañamiento funciona bien o esta ensalada de tomate y pepino completa la comida mediterránea.
- Los espárragos asados con parmesano y limón complementan muy bien este plato, si quieres un poco más de nutrición con una guarnición vegetal.
- Los rollos, ya sean caseros o de los que se encuentran en el pasillo del congelador, son un acompañamiento agradable y cargado.
- Galletas de ostras – mi marido se las come por media caja llena, no es broma. Para bien o para mal, ¡es lo suyo!
Lo que la gente dice de esta Sopa Zuppa Toscana fácil de Olive Garden
«He hecho esta sopa muchas veces y siempre es un éxito. Mejor casera & y mucho más barata que pedirla en Olive Garden» – Lucile
«Acabo de hacerla por segunda vez. Me encanta y mi familia extendida lo ama también. esta vez hice casi el doble de la receta porque están seguros de pedir tazones para llevar. Le añadí tocino con azúcar moreno y todo el manojo de col rizada». – Norma
«Esta es una receta impresionante. ¡Es tan deliciosa! Reduje parte de la grasa usando media y media frente a la crema completa. También uso salchichas suaves & ya que a mi marido no le gusta el calor. Gracias por esta publicación». – Christine
Ingredientes
- ▢ 1 libra de salchicha italiana picante molida usar suave para niños
- ▢ 4 cucharadas de mantequilla
- ▢ 1/2 cebolla blanca, cortada en dados
- ▢ 1 cucharada de ajo picado
- ▢ 6 tazas de caldo de pollo
- ▢ 2 tazas de agua
- ▢ 4/5 patatas amarillas cortadas en trozos de 1pulgadas
- ▢ 3 cucharaditas de sal o al gusto
- ▢ 1 cucharadita de pimienta negra
- ▢ 2 tazas de crema de leche
- ▢ 4 tazas de col rizada picada
- ▢ Tocino picado o trocitos de tocino y queso parmesano rallado para cubrir opcional
Instrucciones
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En una olla grande saltee la salchicha 5-6 minutos hasta que se dore. Utilice una espumadera para transferir la salchicha a un plato y reservar.
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En la misma olla, añada la mantequilla y saltee las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes. Añadir el ajo y saltear un minuto más hasta que esté fragante.
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Añadir el caldo de pollo, el agua, las patatas, la sal y la pimienta y llevar a ebullición. Hervir hasta que las patatas estén tiernas. Agregue la col rizada y la crema de leche. Añadir la salchicha. Pruebe y añada sal y pimienta si es necesario. Servir adornado con queso parmesano rallado si se desea.