Esta fácil y deliciosa sopa china de pollo con maíz es una de las favoritas. Está llena de deliciosos sabores asiáticos. Además, se congela y recalienta muy bien.
Esta Sopa China de Pollo con Maíz es tan sabrosa y abundante, que es perfecta para una comida. Me encanta la combinación de maíz, pollo molido y huevo… cargado de sabores asiáticos, como jengibre fresco, cebolletas y aceite de sésamo. Siempre hago una gran cantidad de esta sopa china de maíz y la congelo para más tarde. También me encanta servir esta sopa con mis rollitos de lechuga con pollo asiático.
Por qué me gusta esta sopa
La sopa de pollo de maíz china formaba parte de mi educación. Mi padre siempre la hacía porque sabe que es una de mis cosas favoritas para cenar. Es pura comida reconfortante para mí.
Me encanta la combinación de maíz dulce, pollo molido, jengibre y huevo. La maicena espesa la sopa perfectamente. Me encanta la textura… ¡es como una sopa de maíz al estilo asiático!
La sopa china de maíz y pollo es similar a la sopa de huevo, excepto que está más cargada de maíz y pollo. Es más espesa, más rica y más abundante. Me encanta!
Ingredientes que necesitarás
Para hacer la sopa china de pollo con maíz, necesitarás los siguientes ingredientes. Todos son muy fáciles de encontrar. De hecho, yo tengo la mayoría de ellos en mi despensa y nevera en todo momento.
- Pollo molido: También puedes usar pavo molido o cerdo molido.
- Jengibre rallado y ajo picado: Para aromatizar y dar sabor.
- Caldo de pollo: Necesitará unas 4-5 tazas de caldo de pollo para 28 onzas de maíz.
- Granos de maíz: Yo uso maíz enlatado para facilitar, pero los granos de maíz frescos o congelados también funcionan.
- Maicena y agua: Para espesar la sopa.
- Huevos: Se revuelven los huevos batidos en la sopa para añadir textura.
- Aceite de sésamo: ¡Para darle sabor.
- Cebolletas: para decorar
- Sal y pimienta
¡Hagámoslo!
Hacer la sopa china de pollo con maíz es muy fácil y rápido! Se tarda unos 30 minutos.
- Dorar y cocinar el pollo: En este paso, dora el pollo junto con el jengibre y el ajo para darle más sabor y cocinarlo bien. Este proceso también dejará restos marrones llenos de sabor, así que asegúrese de desglasar la olla.
- Añada el caldo y el maíz, y espese: Añadir el caldo, desglaseando para liberar los trozos marrones. Añadir el maíz. Luego, disolver la maicena con agua, y añadirla a la sopa. Cocer a fuego lento durante 10 minutos.
- Añadir el huevo y batir: Batir los huevos en un recipiente aparte, y añadirlo a la sopa, dando vueltas con una cuchara…algo así como la sopa de gotas de huevo. Añadir más caldo si es necesario.
- Ajustar los condimentos y adornar: Sal, pimienta, aceite de sésamo, cebolletas.
Eso es todo. Tan fácil!
Si usted está haciendo un lote grande, se puede congelar: Deja que se enfríe completamente, y congela en recipientes aptos para el congelador hasta 2 meses. Descongélala en el frigorífico durante la noche y luego vuelve a calentarla en una olla.
Variaciones y sustituciones
Hay unas cuantas sustituciones estupendas que puedes hacer a esta sopa china de pollo y maíz. Aquí tienes algunas ideas:
- En lugar de pollo molido, prueba con pavo molido o cerdo molido.
- También puedes utilizar pechuga de pollo cocida desmenuzada en su lugar. No es necesario dorarlo ya que está cocido. Sólo hay que añadirla al final. Mucho más rápido…e igual de delicioso!
- A algunas personas les gusta añadir cilantro como guarnición. A mi padre le encanta.
En cuanto a los complementos, pruebe con guisantes o setas shiitake en rodajas. También se puede rociar con un poco de aceite de chile al servir.
Me encanta todo lo relacionado con esta sopa de maíz china. Es deliciosa, llena de sabor y muy fácil de hacer. También es una sopa que llena de verduras y proteínas, por lo que es una gran idea para la cena.
También es apta para el congelador, por lo que puedes hacer una gran tanda y guardarla para más tarde. O simplemente guardarla en la nevera hasta 3 días, ya que se recalienta bastante bien. Que lo disfrutes.
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Consejos para el éxito
- Al añadir la maicena, asegúrese de disolverla primero en agua fría. De lo contrario, se apelmazará.
- Puede utilizar granos de maíz frescos, congelados o enlatados. No utilice maíz en crema.
Sopa china de pollo con maíz
Esta fácil y deliciosa sopa china de pollo con maíz es una de las favoritas. Está llena de deliciosos sabores asiáticos. Además, se congela y recalienta muy bien.
Ingredientes
- Aceite vegetal o de oliva para la sartén
- 1/2libra de pollo molido
- 1cucharadita de jengibre rallado
- 2doras de ajo, picado
- 4 a 5 tazas de caldo de pollo más el que sea necesario
- 1(28 oz) latas de granos de maíz dulce, escurridos
- 3cucharadas de almidón de maíz
- 4cucharadas de agua (fría o a temperatura ambiente)
- 2huevos grandes, ligeramente batidos
- Aceite de sésamo al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Cortar cebollas verdes para adornar
Instrucciones
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En una olla grande u horno holandés, calentar aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Añada el pollo picado y cocínelo hasta que esté dorado y cocido, desmenuzándolo, unos 6 minutos. Añada el jengibre rallado y el ajo picado, y cocine durante 2 minutos más, removiendo.
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Agregue de 4 a 5 tazas de caldo de pollo, y desglasee la olla raspando los trozos marrones del fondo de la olla (utilice una cuchara de madera para no rayar la olla). A continuación, añade los granos de maíz. Lleve a ebullición y reduzca el fuego para que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
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Disuelva las 3 cucharadas de maicena con 4 cucharadas de agua fría o a temperatura ambiente y añádala a la sopa. Se espesará a medida que se cocine a fuego lento. Cocer a fuego lento durante 5 minutos. Nota: Si está demasiado espesa, añada más caldo hasta conseguir la consistencia deseada.
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Aumente a fuego medio. Añada los huevos ligeramente batidos y remueva para dar vueltas, hasta que los huevos estén cocidos, unos 1-2 minutos. Sazone con más sal y pimienta si es necesario.
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Agregue un pequeño chorro de aceite de sésamo al gusto. Adorne con cebollas verdes en rodajas. Disfrute!
Notas de la receta
- Equipamiento especial: Olla grande u horno holandés.
- Maicena: Disolver la maicena en agua fría o a temperatura ambiente antes de añadirla a la sopa. De lo contrario, se apelmazará.
- Maíz: Utilice granos de maíz frescos, congelados o enlatados.
- Almacenamiento: Una vez que se enfríe, guárdelo en recipientes herméticos y refrigérelo hasta 3 días. Recalentar en una olla o cacerola.
- Congelación: Dejar que se enfríe por completo y transferir a recipientes aptos para el congelador. Congelar hasta 2 meses. Descongelar en la nevera durante la noche. Recalentar en una olla o cacerola.