Mis únicas palabras para este plato: OH MY GOSH.
Si eres un fanático del sabor de las alas de búfalo como nosotros, tienes que probar este chili de alas de búfalo de cocción lenta. Puede que sea mi nueva receta de chile favorita aunque cada año hago una nueva receta de chile favorita y hace dos días hice una receta de chile totalmente diferente que en tres semanas, probablemente consideraré mi nueva receta de chile favorita.
Lo siento.
No puedo evitarlo. Correr en frases y todo.
Ooooh este chili es tan perfecto para el día del partido o un día fresco de otoño en general. Yo usé pollo cocido y desmenuzado, pero si eres más de carne molida, también puedes usar pollo molido. Puedes hacerlo como quieras!
Terminé cocinando esta gran olla de amor durante la noche y nuestra casa olía como el cielo absoluto. Es tan delicioso y una cosa que realmente me encanta es que es una especie de personalizable basado en la cantidad de sabor de ala de búfalo que desea. Pensé que era lo suficientemente fuerte sin dejar de ser lo suficientemente «chili». Eddie estaba en él para. Mi hermano, que es un fanático de las alas de búfalo, roció más salsa de alas por encima porque quería más sabor.
Mi parte favorita, obviamente, son todos los aderezos. La vida es todo sobre los aderezos. Si has estado siguiendo a lo largo de entonces usted sabe que tengo mi perfecta «ala de búfalo» topping combinación que incluye:
Cilantro fresco
Las cebolletas en rodajas
Cebollino fresco
Queso azul rallado
Y un chorrito de limón si usted está en él. A veces aguacate dependiendo del plato, para ese factor cremoso y refrescante. Y un poco de jalapeño en rodajas si quieres más calor
Además de un chorrito extra de salsa para alas, siempre. Tal vez un ligero rocío de rancho si eso es lo tuyo. A veces es lo mío, pero sólo muy raramente en estos sitios de alas de búfalo. Normalmente no es lo mío. Mojar la corteza de la pizza en rancho es mi peor noche. Ya puedes dejar de ser mi amigo en Internet.
¡Pero también! En este caso, algunos chips de tortilla desmenuzados iban por encima. ¿Qué es el chile sin ellos? Son la perfección salada. Estos son en realidad chips de tortilla de patata dulce y oh tan bueno. Gran explosión de sabor.
Esta es una de esas recetas que hará nuestra rotación de la cena una vez a la semana o cada dos, fácilmente. Eddie no es un gran fanático de la sopa (¡ugh!) a menos que sea un chile sustancioso, así que este es un ganador que nos hace felices a todos.
Además, estoy súper en la idea de las papas fritas con queso y chile de pollo buffalo. MUERTO.
En serio, ¡no quiero nada más en este bol!
¡Mira el vídeo de mi chili de pollo buffalo!
Chili de pollo a la búfala de cocción lenta
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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla dulce cortada en dados
- 1/2 taza de apio cortado en dados
- 1 tarro de 14 onzas de pimientos rojos asados, escurridos y picados
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
- 1/2 taza de cerveza
- 1 lata de 28 onzas de tomates triturados
- 1 lata de 14 onzas de tomates picados asados al fuego
- 3/4 de taza de salsa de alas de búfalo
- 2 latas de 14 onzas de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
- 1 lata de 14 onzas de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
para la cobertura:
- salsa de alas extra
- cheddar afilado rallado
- queso azul desmenuzado
- cebollas de verdeo en rodajas
- rebanadas frescas cebollino
- cuñas de lima para rociar
- rodajas de aguacate
Instrucciones
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Nota: mi olla de cocción lenta tiene la capacidad de dorar y saltear, por lo que puedo hacer todo en la olla. Si la tuya no tiene esta capacidad, saltea las verduras en otra olla en la estufa, o simplemente agrega todo junto en la olla de cocción lenta y no te preocupes por saltear las verduras.
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Calienta el aceite de oliva en tu olla de cocción lenta o en una cacerola a fuego medio. Añade las cebollas, el apio, los pimientos rojos y el ajo y remueve. Añade el pimentón, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta. Cocine hasta que las verduras se ablanden ligeramente. Incorpore el pollo cocido y desmenuzado. Añade la cerveza y deja que se reduzca a la mitad. En este punto, transfiera la mezcla a su olla de cocción lenta o ponga su olla de cocción lenta en la posición baja. Añade los tomates triturados, los tomates asados, la salsa de alitas, las judías pintas y las judías cannellini. Tapa y cocina a fuego lento durante el tiempo que necesites – ya que el pollo está cocido, este chili está técnicamente «hecho», pero dejar que se cocine durante unas horas profundizará el sabor. A mí me gusta cocinarlo durante unas 4 horas a fuego lento, pero puedes cocinarlo durante 2 horas o incluso 8 horas – lo que tengas. ¡Yo lo dejaría a fuego lento.
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Cuando llegue el momento de servir, sirve en cuencos con aderezos de salsa de alas extra, queso cheddar rallado, queso azul desmenuzado, cebollas verdes, cebollino, aguacate y gajos de lima!
Notas
Nutrición
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