¿Se pueden hacer galletas en papel de aluminio?

Las galletas son adoradas por niños y adultos por igual. En cualquier ocasión especial – las galletas son un elemento básico que trae alegría a todo el mundo. No sólo son fantásticos postres y aperitivos, sino que las cestas de galletas también pueden ser maravillosos regalos para sus seres queridos.

Estas deliciosas cosas son simples, versátiles y fáciles de hacer. Pero hay preguntas que la gente tiene sobre los métodos de horneado, y una común es «¿Se pueden hornear galletas en papel de aluminio?». Aquí trataremos de responder a esa pregunta.

5 consejos para obtener el mejor resultado al hornear en papel de aluminio

Incluso un panadero aficionado puede hacer galletas deliciosamente delicadas con un poco de orientación. Pero probar un nuevo método como hornearlas en el papel de aluminio puede parecer una idea desalentadora.

Encontrará muchas personas que dicen que nunca debe tratar de hornear galletas en papel de aluminio. Aunque puede que hayan tenido malas experiencias probando este método, es ciertamente posible y no es una mala idea en absoluto.

Sin embargo, si mantienes una mente abierta y una actitud experimental, descubrirás que seguir estas técnicas puede hacer tu vida mucho más fácil si te ciñes a las pautas adecuadas.

Aquí tiene algunos consejos cruciales que debe seguir para obtener lo mejor al hornear sus galletas en papel de aluminio.

Consejo 1: Engrase generosamente su papel de aluminio

Las galletas contienen altas cantidades de sustancias pegajosas como el azúcar, el chocolate, la mantequilla de cacahuete y muchas otras. Como con cualquier tipo de superficie, se pegarán al aluminio cuando se calienten y caramelicen.

Para evitarlo, aplique cantidades adecuadas de spray para hornear en su papel de aluminio. Como alternativa, también puede utilizar mantequilla en su papel de aluminio como grasa. Pero si utiliza mantequilla, asegúrese de no utilizar demasiada.

Aplique una ligera pincelada de mantequilla para obtener los mejores resultados. La mantequilla puede quemarse rápidamente, y utilizarla en exceso puede dar a sus galletas un sabor a quemado.

Consejo 2: No hornee galletas con altas cantidades de ácido en papel de aluminio

El aluminio puede reaccionar con ácidos como el zumo de limón y filtrarse en su comida durante la etapa de cocción. No utilice papel de aluminio para hornear barras de limón o galletas con cerezas.

Consejo 3: Reduzca el tiempo de cocción

El uso de papel de aluminio para hornear cocinará los fondos más rápido que el uso de papel pergamino. Por lo tanto, reduzca el tiempo de cocción en las recetas que requieren el uso de papel de pergamino si utiliza papel de aluminio.

Debería reducir el tiempo total de cocción entre un 5% y un 10% en función del punto de cocción que prefiera.

Consejo 4: Utilice menos calor

Cuando utiliza papel pergamino en una bandeja de horno, crea una barrera de transferencia de calor entre la parte inferior de sus galletas y la bandeja de metal, lo que resulta en una cocción uniforme de la masa de galletas.

Sin embargo, el aluminio es altamente conductor del calor. Se calentará mucho más rápido y transferirá el calor a sus galletas en un instante.

Usar 10F o 5F grados menos de calor dará mejores resultados cuando los use como superficie de horneado.

Consejo 5: Use aluminio de alta resistencia

Debe tratar de usar aluminio de alta resistencia, especialmente si planea no usar su bandeja de horneado – como discutiremos más adelante. El papel de aluminio barato y ligero puede rasgarse fácilmente y permitir que la masa de galletas caiga a través de las grietas.

Si no quiere un enorme desorden en su horno o en su cocina, consiga el papel de aluminio más pesado.

Razones para hornear galletas en papel de aluminio

Ahora puede encontrarse haciendo la pregunta: «¿Por qué debería siquiera intentar hornear galletas en un papel de aluminio?». Por eso, hemos recopilado unas cuantas razones estupendas para que pruebes este método.

Te has quedado sin papel de pergamino

¿Te has encontrado alguna vez en una situación en la que se te han antojado unas galletas, y has preparado la masa de galletas pero de repente te das cuenta de que no te queda papel de pergamino?

Si tienes papel de aluminio, puedes utilizarlo en lugar del papel de pergamino y ahorrarte un indeseado viaje a la tienda.

No tienes una bandeja de horno disponible

Durante las fiestas, puede que encuentres todas tus bandejas de horno ocupadas con la elaboración de otros platos, y no tengas nada para hornear tus galletas.

Puede crear fácilmente una superficie improvisada para hornear sus galletas cogiendo un trozo considerable de papel de aluminio.

Simplemente coloque el papel de aluminio sobre las rejillas de su horno tan largo y ancho como necesite, y envuelva los bordes exteriores alrededor de la rejilla para hacer una plataforma estable para hornear sus galletas.

La limpieza es mucho más fácil

Al hornear en un papel de aluminio, puede eliminar prácticamente cualquier tipo de limpieza que resulte del proceso de horneado. Una vez terminado el horneado, puede simplemente poner las galletas en una rejilla para enfriar y tirar el papel de aluminio.

Las galletas se pegarán menos

Muchas veces, después de hornear en papel de pergamino, sus galletas querrán pegarse al papel de pergamino, y al forzarlas a salir se dañarán las galletas, o un poco de papel de pergamino podría salir con ellas.

El aluminio cocina los fondos más rápidamente. Si se les aplica una cantidad adecuada de spray de grasa, se reducirán las posibilidades de que se peguen.

Te gustan las galletas más crujientes en la parte inferior y masticables en el centro

Al hornear las galletas en papel de aluminio en la cantidad adecuada, obtendrás unas galletas con una consistencia intermedia entre el horneado directo en una bandeja y el horneado con papel de pergamino.

Es una textura única que no puedes conseguir de otra manera. Serán ligeramente más duras por fuera que al hornearlas en papel pergamino y más húmedas y masticables por dentro.

Para hacer moldes personalizados

El papel de aluminio se puede utilizar para hacer cualquier tipo de forma que desee de sus galletas. Si usted está planeando hornear galletas de barra, galletas de merengue, o macarrones como los – utilizando papel de aluminio para crear su forma deseada para hornear sin duda puede ayudar.

Si necesita hornear un gran número de galletas deprisa

Si está horneando para ocasiones especiales o para ventas de pasteles, puede que necesite hornear muchas galletas en poco tiempo.

Hornear en papel de aluminio requiere un tiempo de cocción más corto. Le ayudará a terminar con muchas tandas mucho más rápido. Como ventaja, tampoco necesitarás un montón de bandejas para hornear.

Pruébalo tú mismo Con esta información, tu confusión debería ser clara sobre cuándo y cómo puedes hornear galletas en papel de aluminio. Siga los consejos y experimente con la elaboración de diferentes tipos de galletas utilizando papel de aluminio como superficie de horneado.