Fácil sartén de pollo y col en 20 minutos con pollo molido, mezcla de ensalada de col, zanahorias y la más deliciosa salsa de cacahuetes.
Es una buena comida entre semana para acompañar a las judías verdes asadas con 4 ingredientes.
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Con instrucciones fáciles de preparar, ingredientes sencillos y el sabor más delicioso, esta sartén de pollo y col se convertirá en tu comida favorita. ¡Es increíblemente fácil y rápido de hacer, por no mencionar que está listo en una sartén! Así que menos limpieza.
Además, es fácil de personalizar para adaptarse a tu dieta o simplemente para utilizar cualquier verdura que tengas a mano.
Se sirve delicioso solo con cilantro y salsa de chile picante. O puedes acompañarlo con una refrescante ensalada de pepino para una comida equilibrada.
¿Qué ingredientes necesito?
Pollo molido, mezcla de coleslaw, zanahorias, cebollas verdes y cilantro. Para la salsa de cacahuete, necesitarás mantequilla de cacahuete, salsa de soja, ajo, miel, jengibre, vinagre de arroz y aceite de sésamo. También aceite neutro para cocinar.
Para servir el pollo y la col, nos encanta el cilantro, la salsa de chile picante y el zumo de lima como aderezo. Pero también se puede añadir un ligero chorro de salsa de cacahuete reservada y más cebollas de verdeo.
¿Qué más puedo añadir?
- Pimientos de campana
- Edamame
- Col rizada
- Lombarda
- Cacahuetes o anacardos – como topping
También puedes cambiar una bolsa de mezcla de ensalada de col por una cabeza pequeña de col y una zanahoria.
Cómo hacer pollo con col y zanahorias
Paso 1: Hacer la salsa – batir todos los ingredientes de la salsa y reservar.
Consejo de Katya: Ahorra tiempo en la preparación y haz la salsa de cacahuetes hasta 3 días antes. Manténgala refrigerada hasta el momento de usarla.
Paso 2: Cocinar el pollo – en una sartén grande antiadherente, calentar parte del aceite, aproximadamente 1 cucharada, y añadir el pollo picado. Cocinar hasta que deje de estar rosado mientras se deshace con una cuchara. Retirar a una fuente. Escurra los jugos de la sartén y límpiela.
Paso 3: Cocine la ensalada de col – añada las 2 cucharadas restantes de aceite a la sartén y cuando esté caliente, añada la mezcla de ensalada de col y las zanahorias. Cocinar hasta que la col esté tierna-crujiente, unos 3-4 minutos más o menos, sin dejar de remover.
Paso 4: Combinar – añadir el pollo y la salsa a la sartén. Sazone al gusto, con sal y pimienta. Cocine hasta que todo esté bien calentado. Agregue las cebollas verdes y el cilantro.
Sirva con más cilantro, salsa de chile picante y jugo de limón fresco.
Sobras: Las sobras de pollo con col se conservan refrigeradas hasta 3-4 días en un recipiente hermético.
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Descripción
Fácil sartén de pollo y col en 20 minutos con pollo molido, mezcla de ensalada de col, zanahorias y la más deliciosa salsa de cacahuetes.
Ingredientes
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- 3 cucharadas de aceite neutro, divididas
- 1 libra de pollo molido
- 16 oz. de mezcla de coleslaw
- 2 zanahorias medianas, ralladas
- 2-3 cebollas verdes, cortadas en rodajas
- Una ½ taza de cilantro picado, más para servir
- Sal Kosher y pimienta negra fresca
- Salsa de chile picante, para servir
Salsa
- ¼ de taza de mantequilla de cacahuete cremosa
- ¼ de taza de salsa de soja
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cdas. miel
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones
- Bata los ingredientes de la salsa en un bol pequeño. Reservar.
- En una sartén grande antiadherente, calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añada el pollo picado y cocínelo hasta que deje de estar rosado, deshaciendo la carne con una cuchara. Pasar a un bol con una espumadera. Escurrir los jugos de la sartén y limpiarla.
- Añadir las 2 cucharadas restantes de aceite. Cuando esté caliente, añadir la mezcla de ensalada de col y las zanahorias y cocinar hasta que estén tiernas y crujientes, removiendo constantemente, unos 3-4 minutos. Si las verduras comienzan a quemarse, reduzca el fuego. El objetivo es que la col esté tierna y crujiente.
- Añadir el pollo y la salsa. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine durante unos minutos hasta que se caliente.
- Incorpore las cebollas verdes y el cilantro. Servir con más cilantro y salsa de chile picante. También me gusta añadir un chorrito de zumo de lima fresco.
Palabras clave: pollo y col, rollo de huevo en un bol