Este salteado de pollo con soja y miel y verduras, rematado con una salsa dulce y salada, es la cena fácil perfecta para una noche ajetreada de la semana.
El pollo es mi recurso para los días en los que intento tener la cena en la mesa a toda prisa y este salteado de pollo con soja y miel es un favorito de la familia. Con un montón de tiernos trozos de pollo y verduras frescas, todo mezclado en una salsa fácil. Preparo una olla de arroz al mismo tiempo que hago el pollo y la cena está lista en menos de 30 minutos.
Pollo salteado
Este pollo con miel y soja comienza con pechugas de pollo cortadas en trozos de 1 pulgada. Si lo prefieres, puedes utilizar muslos de pollo sin piel y deshuesados en lugar de las pechugas. El pollo se sazona y se cocina hasta que se dore a la perfección antes de que las verduras lleguen a la sartén. Yo utilicé calabacines y pimientos rojos, pero otras opciones estupendas serían espárragos, champiñones, col china, zanahorias o incluso col.
Consejos
El truco para dorar el pollo es asegurarse de que la sartén no esté demasiado llena. Si tienes demasiada carne en la sartén, se cocinará al vapor en lugar de dorarse. A veces es mejor dorar el pollo en tandas para que haya suficiente espacio para que el calor circule y toda la carne quede crujiente y dorada.
Salsa de soja y miel
La salsa es una simple combinación de caldo de pollo, miel, salsa de soja y jengibre fresco picado. Si no te gusta el jengibre, puedes utilizar ajo picado en su lugar. El toque final es una espolvoreada de cebollas verdes en rodajas. Sirve este pollo con miel y soja sobre arroz y tendrás una comida sana que gustará a toda la familia.
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¡Fácil salteado de pollo!
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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en trozos de 1 pulgada
- 2 cucharaditas de jengibre picado
- 2 calabacines cortados en cuartos y en rodajas
- 1 pimiento rojo sin corazón, sin semillas y cortado en trozos de 1 pulgada
- 1/4 de taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/4 de taza de salsa de soja baja en sodio
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de maicena
- 2 cucharadas de cebollas verdes cortadas
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone el pollo con sal y pimienta al gusto.
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Agregue el pollo a la sartén en una sola capa y cocínelo hasta que se dore. Es posible que tenga que trabajar en tandas.
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Añada el jengibre al pollo y cocine durante 30 segundos más.
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Coloque la mezcla de pollo en un plato y cúbrala con papel de aluminio para mantenerla caliente.
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Añada el calabacín y el pimiento rojo a la sartén y cocine durante 3-4 minutos o hasta que se ablanden. Añade el pollo a la sartén con las verduras.
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En un bol bate el caldo de pollo, la miel y la salsa de soja.
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En un bol pequeño mezclar la maicena con una cucharada de agua fría.
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Verter la mezcla de caldo de pollo sobre el pollo y las verduras; cocinar durante 30 segundos.
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Añadir la maicena y llevar a ebullición; cocinar durante 1 minuto más o hasta que la salsa haya empezado a espesar.
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Espolvorear con cebollas verdes y servir.