Esta Salsa de Piña casera es un delicioso acompañamiento que se hace con productos básicos de la despensa y se prepara en menos de 10 minutos. Rocíala sobre una bola de helado, hielo picado, o báñala con jamón para el plato principal, va a hacer brillar tu mesa navideña.
Aquí tienes otras recetas con piña que hago en casa con esta fruta de verano: arroz frito con piña tailandesa, batido de piña y plátano saludable, mojito de piña y pachadi de piña al estilo de Kerala.
Salta a:
- Acerca de esta receta
- Ingredientes
- ¿Cómo hacer salsa de piña?
- Preguntas frecuentes
- Variaciones
- Ideas de uso
- Sugerencias de conservación
- También te puede gustar
- Tarjeta de recetas
Acerca de esta receta
¡Me encanta la piña en todas sus formas! Ya sea la propia fruta, las bebidas, los postres, o incluso en el curry indio y el Pulao, sabe delicioso en casi todo. Por eso, hoy vuelvo con una refrescante Salsa de Piña casera y picante.
Esta salsa caliente y almibarada es adictiva y puede usarse como cobertura de un postre o para untar el plato principal. Se elabora con un puñado de ingredientes básicos y se prepara en menos de 10 minutos. Esta receta se puede reducir a la mitad, duplicar o triplicar fácilmente.
Esta salsa es perfecta para mojar o rociar o incluso para cubrir. Utilice piñas frescas y haga esta salsa en 10 minutos.
Tangy, spicy, and sweet, all in one, this homemade pineapple topping is the bomb and adds a delicious flavor to anything you add it to, be it ice cream, frozen yogurt, pancakes, waffles, or your main course like baked ham.
Esta Salsa de Piña es,
- Vegana
- Dulce + Picante
- Versátil
- Económica
- Deliciosa
- Fácil de hacer
- Un Favorito del verano
Ingredientes
Piña – En esta salsa se utiliza tanto piña fresca picada como zumo de piña.
Para hacer el zumo de piña, sólo hay que licuar ¼ de taza de piña con ¼ de taza de agua hasta que quede suave y utilizarlo en la receta.
Zumo y ralladura de limón – El zumo y la ralladura de limón añaden sabor a la salsa y la hacen aún más sabrosa.
Ajo – El ajo es uno de esos ingredientes que añade instantáneamente mucho sabor a una receta sencilla. Puede pelar el ajo de antemano y guardarlo en el frigorífico para que le resulte útil cuando quiera utilizarlo en la cocina diaria.
Escamas de chile rojo – Para compensar el sabor dulce y ácido, añada un poco de sabor picante con escamas de chile rojo. Ajusta la cantidad dependiendo de lo picante que quieras que sea.
Vinagre de arroz – Podrá encontrar fácilmente vinagre de arroz en sus tiendas cercanas, que se utiliza para añadir un poco más de picante a la salsa. Si no está disponible, no dude en utilizar vinagre blanco normal.
Azúcar – Añada un poco de azúcar moreno, que añadirá dulzura junto con un bonito color marrón.
Harina de maíz – La harina de maíz se utiliza para hacer la salsa agradable y espesa. Sólo hay que añadir un poco de harina de maíz en el agua, mezclar y luego añadir la salsa.
¿Cómo se hace la salsa de piña?
Pele la piña con un cuchillo afilado y corte la pulpa en dados pequeños. Para ahorrar tiempo, puedes comprar la piña ya pelada y troceada. Añade 2 tazas de piña cortada en cubos y 1 cucharadita de ajo picado en la jarra mediana de una batidora y tritura hasta conseguir una mezcla gruesa.
No tritures demasiado la piña. Buscamos una textura gruesa.
Agregar la mezcla de piña en una cacerola de fondo grueso junto con ½ taza de jugo de piña (fresco o enlatado), ¼ de taza de vinagre, ¼ de taza de jugo de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 taza de azúcar morena, 2 cucharaditas de hojuelas de chile rojo y 1 cucharadita de sal. Llevar la mezcla a ebullición y cocinar durante 5-6 minutos a fuego medio. Cubrir la sartén con una tapa si la mezcla chisporrotea demasiado. Seguir removiendo con frecuencia.
Mezclar 3 cucharadas de harina de maíz en ¼ de taza de agua para hacer una papilla fina y añadirla a la sartén.
Cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese. Retirar la sartén del fuego y dejar que la salsa se enfríe. Guárdela en un tarro de cristal en la nevera y utilícela como desee.
Preguntas frecuentes
La Salsa Asiática de Piña utiliza dos ingredientes más, que son la Salsa de Soja y la Salsa Teriyaki que le dan ese toque y sabor asiático perfecto. Añada 1 cucharadita de salsa de soja y 1 cucharadita de teriyaki a la receta existente para darle un toque asiático.
Utiliza piña triturada en su jugo para hacer esta receta. Sustituya 1 lata (20 onzas) por la piña picada y el zumo de piña en la receta existente.
Variaciones
Puede añadir los siguientes ingredientes y darle un giro a esta deliciosa Salsa de Piña
- Arándanos rojos – Añada arándanos rojos frescos o congelados mientras cocina la salsa para darle un sabor ácido muy singular. Esta Salsa de Piña y Arándanos es una de mis variaciones favoritas de la receta clásica
- Habanero – Agregue algunos pimientos habaneros finamente picados en la salsa para darle un toque picante muy agradable. La salsa de piña y habanero puede usarse tanto en postres como en cosas saladas.
- Jalapeño – Puedes sustituir el habanero por chiles jalapeños también.
- Mango – La salsa de piña y mango es una gran variación de esta receta clásica. Añade unos cuantos mangos maduros en cubos junto con la piña para hacer esta salsa.
- Ron – Añadir ron a mis salsas es una de mis cosas favoritas. Cambia mucho el sabor y da un sabor muy terroso a las salsas resultantes. Pruébalo.
Ideas de uso
Puedes utilizarlo como:
- Salsa para mojar
- Glaseo para pollo, cerdo, pescado, jamón y gambas
- Aderezo para ensaladas
- Cubrimiento para postres
- Cubrimiento para perritos calientes
- Salsa para albóndigas
- Rociar sobre tacos
- Rociar sobre tortitas, gofres y galletas
Sugerencias de conservación
Puedes hacer esta salsa con antelación y guardarla en un recipiente hermético en la nevera durante una semana aproximadamente. Así, siempre que hagas cualquier plato de verduras o carne a la parrilla, sólo tienes que cubrirlo con esta salsa y disfrutarlo.
Si después de refrigerar la salsa se espesa, puedes calentarla en el microondas.
También te puede gustar
Tarjeta de recetas
Receta de Salsa de Piña
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Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 2 tazas de piña fresca pelada y picada
- ▢ 1 cucharadita de ajo picado
- ▢ ½ taza de zumo de piña (fresco o en lata)
- ▢ ¼ de taza de vinagre de arroz
- ▢ ¼ de taza de zumo de limón
- ▢ 1 cucharadita de ralladura de limón
- ▢ 1 taza de azúcar moreno
- ▢ 2 cucharaditas de copos de chile rojo
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ 3 cucharadas de harina de maíz
- ▢ ¼ taza de agua
Instrucciones
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Pele la piña con un cuchillo afilado y corte la pulpa en dados pequeños. Para ahorrar tiempo, puedes comprar la piña ya pelada y troceada. Añada 2 tazas de piña cortada en cubos y 1 cucharadita de ajo picado en la jarra mediana de una batidora y bata hasta obtener una mezcla gruesa.
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No triture demasiado la piña. Estamos buscando una textura gruesa.
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Agregar la mezcla de piña en una cacerola de fondo grueso junto con ½ taza de jugo de piña, ¼ de taza de vinagre, ¼ de taza de jugo de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 taza de azúcar morena, 2 cucharaditas de hojuelas de chile rojo y 1 cucharadita de sal. Llevar la mezcla a ebullición y cocinar durante 5-6 minutos a fuego medio. Cubrir la sartén con una tapa si la mezcla chisporrotea demasiado. Seguir removiendo con frecuencia.
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Mezclar 3 cucharadas de harina de maíz en ¼ de taza de agua en un bol pequeño para hacer una papilla fina y añadirla a la sartén.
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Cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese. Retirar la sartén del fuego y dejar que la salsa se enfríe. Guárdela en un tarro de cristal en el frigorífico y utilícela como desee.