HISTORIA DE ALFREDO DI LELIO CREADOR EN 1908 DE LOS «FETTUCCINE ALL’ALFREDO» («FETTUCCINE ALFREDO»), QUE AHORA SIRVE SU SOBRINO INES DI LELIO, EN EL RESTAURANTE «IL VERO ALFREDO» – «ALFREDO DI ROMA» EN ROMA, PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE 30
Con referencia a su artículo tengo el placer de contarle la historia de mi abuelo Alfredo Di Lelio, que es el creador de los «Fettuccine all’Alfredo» («Fettuccine Alfredo») en 1908 en la «trattoria» regentada por su madre Angelina en Roma, Piazza Rosa (Piazza desapareció en 1910 tras la construcción de la Galleria Colonna / Sordi). Esta «trattoria» de la Piazza Rosa se ha convertido en la «cuna de los fettuccine all’Alfredo».
Más concretamente, como es bien sabido por muchas personas amantes de los «fettuccine all’Alfredo», este plato famoso en el mundo fue inventado por Alfredo Di Lelio preocupado por la falta de apetito de su esposa Inés, que estaba embarazada de mi padre Armando (nacido el 26 de febrero de 1908).
Alfredo di Lelio abrió su restaurante «Alfredo» en 1914 en Roma y en 1943, durante la guerra, vendió el restaurante a otras personas ajenas a su familia.
En 1950 Alfredo Di Lelio decidió reabrir con su hijo Armando su restaurante en Piazza Augusto Imperatore n.30 «Il Vero Alfredo» («Alfredo de Roma»), cuya fama en el mundo ha sido reforzada por su sobrino Alfredo y que ahora dirijo yo, con la famosa «cubertería de oro» (tenedor y cuchara de oro) donada en 1927 por dos conocidos actores americanos Mary Pickford y Douglas Fairbanks (en agradecimiento a la hospitalidad).
Ver el sitio web de «Il Vero Alfredo».
Debo aclarar que otros restaurantes «Alfredo» en Roma no pertenecen y están fuera de mi marca «Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma».
La marca «Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma» está presente en México con 2 restaurantes (Ciudad de México y Puebla) y 2 trattorias (Ciudad de México y Cozumel) en base a relaciones de franquicia con el Grupo Hotelero Presidente Intercontinental México.
El restaurante «Il Vero Alfredo» está en el Registro de «Tiendas Históricas de Excelencia – sección de Actividades Históricas de Excelencia» del Ayuntamiento de Roma Capitale.
Saludos Ines Di Lelio
EN ITALIANO
STORIA DI ALFREDO DI LELIO, CREATORE DELLE «FETTUCCINE ALL’ALFREDO» («FETTUCCINE ALFREDO»), E DELLA SUA TRADIZIONE FAMILIARE PRESSO IL RISTORANTE «IL VERO ALFREDO» («ALFREDO DI ROMA») IN PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE A ROMA
Con riferimento al Vostro articolo ho il piacere di raccontarVi la storia di mio nonno Alfredo Di Lelio, inventore delle note «fettuccine all’Alfredo» («Fettuccine Alfredo»).
Alfredo Di Lelio, nacido en septiembre de 1883 en Roma, en el Vicolo di Santa Maria in Trastevere, comenzó a trabajar de niño en la pequeña trattoria abierta por su madre Angelina en la Piazza Rosa, una pequeña plaza (desaparecida hacia 1910) que existía antes de la construcción de la Galleria Colonna (actual Galleria Sordi).
1908 fue un año inolvidable para Alfredo Di Lelio: allí nació su hijo Armando y al mismo tiempo sus mundialmente famosos «fettuccine». Esta trattoria es «la cuna de los fettuccine all’Alfredo».
Alfredo Di Lelio inventó sus «fettuccine» para dar un reconstituyente natural, a base de mantequilla y queso parmesano, a su mujer (y mi abuela) Inés, postrada tras el nacimiento de su primogénito (mi padre Armando). El plato de «fettuccine» fue un éxito familiar incluso antes de que se convirtiera en el plato que hizo famoso y popular a Alfredo Di Lelio, un personaje con «bigote de Umberto» y callos en las manos a fuerza de mezclar sus «fettuccine» delante de su cada vez más numerosa clientela.
En 1914, tras el cierre de esta trattoria por la desaparición de la Piazza Rosa a causa de la construcción de la Galleria Colonna, Alfredo Di Lelio decidió abrir su propio restaurante «Alfredo» en Roma, que regentó hasta 1943, y luego pasó el negocio a terceros ajenos a su familia.
Pero la ausencia de Alfredo Di Lelio de la escena gastronómica fue totalmente transitoria. De hecho, en 1950 retomó la tradición familiar y abrió, junto con su hijo Armando, el restaurante «Il Vero Alfredo» (también conocido en el extranjero como «Alfredo di Roma») en la Piazza Augusto Imperatore n.30 (véase la página web de Il Vero Alfredo).
Con la apertura del nuevo restaurante Alfredo Di Lelio logró un gran éxito de público y clientes en los años de la «dolce vita». Este éxito sigue atrayendo un flujo continuo de turistas de todo el mundo al restaurante para degustar los famosos «fettuccine all’Alfredo» con doble mantequilla que sirvo, con el compromiso de continuar en el tiempo la tradición familiar de mis queridos maestros, el abuelo Alfredo, mi padre Armando y mi hermano Alfredo. En particular, los fettuccine se sirven a los clientes con 2 «cubiertos de oro»: un tenedor y una cuchara de oro regalados a Alfredo en 1927 por los dos famosos actores estadounidenses M. Pickford y D. Fairbanks (en señal de agradecimiento).
Me gustaría señalar que otros restaurantes «Alfredo» en Roma no pertenecen y están fuera de mi marca familiar.
La marca «Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma» está presente en México con 2 restaurantes (Ciudad de México y Puebla) y 2 trattorias (Ciudad de México y Cozumel) en base a relaciones de franquicia con el Grupo Hotelero Presidente Intercontinental México.
Me gustaría informarle de que el Restaurante «Il Vero Alfredo» está presente en el Registro de «Tiendas Históricas de Excelencia – sección Actividades Históricas de Excelencia» del Ayuntamiento de Roma.
Gracias por su atención y hospitalidad en su interesante blog, saludos
Ines Di Lelio