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Haz este Relleno de Tarta de Manzana desde cero con sólo unos pocos ingredientes, en la estufa. Esta receta es rápida y fácil y hace el mejor relleno para tartas caseras.
Utiliza este relleno para hacer un Dump Cake de manzana o úsalo como cobertura en el Cheesecake de manzana con caramelo. También es una deliciosa cobertura para el helado.
En un esfuerzo por eliminar cualquier producto enlatado y prefabricado en mi cocina, me cambié a los rellenos de tartas caseros. ¡Estoy muy contenta con los resultados! Este relleno para tartas de manzana hecho desde cero con sólo unos pocos ingredientes y casi cualquier manzana (especialmente las que tienen magulladuras o imperfecciones) es mi favorito. Se cortan en rodajas o trozos y se cuecen a fuego lento en la mezcla de azúcar. Este relleno no es sólo para una tarta. Puedes utilizarlo para muchos postres. Mira mi lista de abajo.
Ingredientes:
- Manzanas: Yo usé gala, pero prácticamente cualquier tipo sirve
- azúcar: moreno y granulado
- maicena: para espesar la mezcla; se puede usar harina pero hará un relleno más turbio
- mezcla de especias: canela y clavo (añadir jengibre molido si se desea)
- zumo de limón: para evitar que las manzanas cortadas se doren mientras se preparan los ingredientes
- agua
- mantequilla
¿Cómo hacer el relleno de la tarta de manzana?
- Comienza pelando y descorazonando las manzanas. Pícalas en trozos de 1/2″. También puedes cortarlas en rodajas finas. Después de cada manzana picada, rocía los trozos con zumo de limón para evitar que se doren.
- Mezcla la maicena con 3 cucharadas de agua.
- Funde la mantequilla en una olla profunda. Añadir los azúcares, las especias, el agua y la mezcla de maicena. Batir bien.
- Añadir las manzanas y llevar la mezcla a ebullición a fuego medio.
- Baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que las manzanas se ablanden y la mezcla se espese.
- Enfría completamente.
¿Cómo se usa?
Esta receta hace suficiente relleno de tarta de manzana para una tarta de 9″.
También puedes usarlo para hacer barritas de postre, tarta de queso, o usarlo como cobertura para tarta de queso, helado o incluso avena.
¿Qué manzanas puedo usar para hacer este relleno?
Yo usé Gala porque es lo que tenía a mano y me encanta su sabor. Puedes usar Granny Smith, Golden Delicious, Honey Crisp, etc.
Conservación:
Recomiendo guardar este relleno en un tarro con tapa, en la nevera. Se conservará bien hasta 2 semanas.
Más recetas con manzana:
- Tarta de Manzana con Canela
- Galletas de Avena con Manzana
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Para más recetas como ésta, no dudes en navegar por nuestra categoría de Postres.
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- 4 tazas de manzanas picadas ver notas
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de azúcar moreno envasado
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 1/4 taza de agua
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/8 de cucharadita de clavo de olor molido
- 3 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de agua
-
Pele y descorazone las manzanas. Picar en trozos de 1/2″ o en rodajas de 1/4″. Después de cada manzana picada, colóquela en un bol grande y rocíe los trozos con zumo de limón para evitar que se doren.
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Mezcle la maicena con 3 cucharadas de agua.
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Funda la mantequilla en una olla profunda. Yo usé una olla holandesa de 3 cuartos.
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Agregar los azúcares, las especias, el agua y la mezcla de maicena. Batir bien.
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Añadir las manzanas y llevar la mezcla a ebullición a fuego medio. Remover a menudo.
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Bajar el fuego y cocer a fuego lento hasta que las manzanas se ablanden y la mezcla se espese. Remover a menudo.
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Enfriar completamente.
- Utilizar 4 manzanas medianas o 6 pequeñas.
- Esta receta hace suficiente relleno para una tarta de 9″.
- Tenga en cuenta que el valor nutricional puede variar dependiendo del producto que utilice. La información de abajo es una estimación. Utilice siempre un contador de calorías con el que esté familiarizado.