Descubra la gama de técnicas que tiene a su alcance con una batidora Vitamix, empezando por los métodos más sencillos y progresando hasta los más avanzados. Se sorprenderá de la gran variedad de recetas que puede preparar con la Vitamix y de lo bien que saben los platos cuando se preparan en casa en lugar de en la tienda. Independientemente de su nivel de comodidad en la cocina, Vitamix tiene una serie de recetas para licuadoras que se adaptan a su paladar y a sus habilidades culinarias.
Nivel 1: Batidos
La mejor introducción a su licuadora Vitamix es a través de una sencilla receta de batidos a base de frutas, como el batido básico de frutas de tres ingredientes. A continuación, pase a una combinación de frutas y verduras como nuestro Going Green Smoothie, que requiere uvas verdes y hojas de espinacas frescas.
Después de dominar unas cuantas recetas probadas, diviértase experimentando por su cuenta teniendo en cuenta algunos consejos. Las leches de frutos secos, las frutas como el plátano, la piña y las bayas, y las verduras tiernas como las espinacas son excelentes ingredientes para principiantes. Pero asegúrese de añadirlos al recipiente en el orden correcto para facilitar el proceso: añada primero los líquidos, luego las frutas frescas y las verduras blandas y, por último, el hielo o los ingredientes congelados.
Nivel 2: Aderezos para ensaladas
Una vez que vea lo rápido que puede preparar sus propios aderezos en la licuadora Vitamix (hablamos de tan solo 20 segundos), es posible que no vuelva a comprarlos en la tienda. Empiece con un sencillo aderezo ranchero de aguacate que requiere añadir todos los ingredientes al recipiente antes de batirlo. Luego, pase a recetas como el Aderezo Cítrico Balsámico y la Vinagreta de Frambuesa, que le indican que debe emulsionar el aderezo añadiendo aceite en un chorro lento y constante a través de la abertura del tapón de la tapa con el motor en marcha.
Nivel 3: Sopas
Comience con una receta fácil como la Sopa de Calabaza. Simplemente añada todos los ingredientes al recipiente y mézclelos para conseguir una sopa aterciopelada y caliente que esté lista para servir directamente del recipiente. A continuación, pase a recetas más avanzadas, como la sopa cubana de frijoles y patatas, que aporta profundidad de sabor al exigir que las verduras se salteen en una sartén y se desglaseen, antes de licuarlas y cubrirlas con un cuarteto de deliciosas guarniciones texturizadas.
Nivel 4: Postres congelados
Tal vez le sorprenda saber que también puede preparar delicias congeladas como helados, paletas y sorbetes en la Vitamix. Estas recetas siguen siendo rápidas (la mayoría requieren sólo 30-60 segundos de batido), pero son más avanzadas, ya que utilizará el tamper para presionar los ingredientes hacia las cuchillas. No se deje intimidar por este paso: el pisón no tocará las cuchillas cuando la tapa esté asegurada.
Nivel 5: Mantequilla de frutos secos
Primero, prepare una tanda de mantequilla de cacahuete de un solo ingrediente. (Ten a mano el pisón: como no hay líquido en la receta, los frutos secos pueden necesitar un poco de ayuda para llegar al fondo del recipiente). A continuación, prueba la Mantequilla de Frutos Secos Mixtos o variedades como la de almendras, anacardos, nueces o macadamia. Para hacer mantequilla de almendras, añada unas cucharadas de aceite de canola o de coco para garantizar una textura suave.
Nivel 6: Masas
Comparado con el amasado a mano, el proceso de hacer una masa de levadura en su máquina Vitamix es un juego de niños. Nuestra receta de masa de pizza de corteza fina solo requiere cuatro ingredientes que probablemente ya tenga en su despensa: harina, levadura, sal y aceite de oliva, además de agua caliente. Se trata de una receta avanzada que requiere varios pasos, pero solo se tarda 25 minutos en total en hacer la masa, dejarla subir y hornear la pizza… lo que puede inspirarle a desechar los menús de reparto de pizza para siempre.
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