Receta sencilla de fresas maceradas

Las fresas maceradas son sencillas, pero deliciosas con muchos postres. También incluye recetas con zumo de limón, Grand Marnier y vinagre balsámico para macerar las fresas.

Hace años que conocí el nombre técnico de estas fresas azucaradas. En mi familia, sólo las llamábamos así. Macerado no era un término culinario que se usara habitualmente en mi casa. Todavía no lo es. Fresas azucaradas, fresas endulzadas, o fresas de postre se utiliza más a menudo por aquí. Pero, quería asegurarme de usar el término correcto para la receta para compartirla con ustedes.

En mi familia, hacemos estas de varias maneras, dependiendo de cómo planeamos usarlas en una receta, sin embargo, todas comienzan con el más simple de los ingredientes y métodos.

Fresas maceradas

Las fresas maceradas simples son absolutamente deliciosas para muchos platos. Son increíblemente fáciles de hacer y añaden un toque tan especial para todo, desde los platos del desayuno hasta los postres decadentes.

Cómo hacer fresas maceradas

Fresas maceradas sencillas
Lavar, descascarar y cortar en rodajas las fresas, añadir azúcar y dejarlas reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos, pero no tanto como para que se hagan papilla. Tan simple como es, esa es la receta la receta básica. Yo hago esta versión todo el tiempo. No hay nada como las fresas dulces para realzar un plato.

Fresas maceradas con Grand Marnier o zumo de cítricos
Puedes hacer que estas deliciosas fresas sean aún más especiales añadiendo un ingrediente más a la sencilla base de azúcar de fresa. Añade un chorrito de Grand Marnier para darle un toque especial durante las fiestas, o un poco de zumo de limón o de naranja si realmente quieres potenciar el sabor de un plato con notas cítricas, como en una tarta de queso.

Fresas maceradas con vinagre balsámico
Otro de mis favoritos es utilizar vinagre balsámico. Cualquier vinagre balsámico sirve, no hace falta usar el vinagre balsámico más elegante que tengas en esta receta.

Una vez que tengas tus fresas maceradas, puedes añadirlas a cualquier número de platos para el desayuno, el brunch o el postre.

Para el desayuno o el brunch, utilícelas como cobertura de sus tortitas o gofres, métalas en las tostadas francesas o apílelas sobre una tarta tostada o un bizcocho con nata montada. Las posibilidades son infinitas.

Para un postre especial, úselas sobre mis Mini New York Cheesecakes, mis Strawberry Shortcakes o con mi Cream Cheese Poundcake. Estas deliciosas fresas maceradas también son un hermoso postre simplemente cubierto con mi Crema Batida Perfecta!

Así es como se hacen las fresas maceradas simples, con algunas variaciones que también podrían disfrutar.

Fresas maceradas

Las fresas maceradas son un complemento sencillo pero delicioso para muchas recetas de postres. Las fresas frescas liberan sus jugos para conseguir un dulzor aún mayor.

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Tiempo de preparación35 minutos

Tiempo total35 minutos

Raciones: 2 tazas

Curso Desayuno, Postre

Cocina Americana

Autor: Robyn Stone | Add a Pinch

Ingredientes

• 1 pinta 1 libra, 2 tazas de fresas frescas
• 2 cucharadas de azúcar

Fresas maceradas con Grand Marnier

• reducir el azúcar a 1 cucharada
• 2 cucharadas de Grand Marnier

Fresas maceradas con zumo de cítricos

• reducir el azúcar a 1 cucharada
• 2 cucharadas de zumo de limón o naranja

Fresas maceradas con vinagre balsámico

• reducir el azúcar a 1 cucharada
• 2 cucharaditas de vinagre balsámico

Instrucciones

• Lavar, descorazonar y cortar las fresas en rodajas y colocarlas en un bol de cristal grande. Añada el azúcar y deje reposar durante 30 minutos para que las fresas suelten su jugo natural, pero no tanto como para que empiecen a hacerse papilla.
• Si utiliza Grand Marnier, zumo de cítricos o vinagre balsámico, añádalo al mismo tiempo que el azúcar.

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