La chuleta de cerdo a la barbacoa filipina es mi definición de una buena chuleta de cerdo a la parrilla. Esto tiene un sabor impresionante que usted encontrará interesante. Va bien con arroz junto con unos huevos salados y ensalada filipina (ensalada).
Preparar la chuleta de cerdo a la barbacoa filipina es fácil. Lo primero que tenemos que hacer es marinar el cerdo en una mezcla especial de salsa de soja, ketchup y condimentos. Te aconsejo que dejes la carne de cerdo toda la noche para que pueda absorber mejor la marinada. Si tienes prisa, 3 horas deberían ser suficientes.
A la hora de asar la chuleta de cerdo, se necesita un poco de habilidad y experiencia. Algunas parrillas producen demasiado calor. Esto puede quemar la chuleta de cerdo fácilmente y dejar la parte interior cruda. Si este es el caso, intente darle la vuelta a la carne cada 3 minutos mientras la rocía con la marinada sobrante. Este método evitará que se queme y mantendrá la carne húmeda y sabrosa.
¿Cuál es la mejor salsa para mojar el plato de chuletas de cerdo a la barbacoa? El vinagre picante funcionará, así como el ponzu o el toyomansi , que es una combinación de salsa de soja y limón. Inihaw na pork chop es otro plato de chuletas de cerdo a la parrilla similar a este.
Pruebe esta receta de chuletas de cerdo a la barbacoa filipina. Hágame saber lo que piensa.
Receta de chuletas de cerdo a la barbacoa filipina
Ingredientes
- 3 libras de chuleta de cerdo
- 3/4 de taza de salsa de soja
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire opcional
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1/4 de taza de ketchup de plátano
- 2 cucharaditas de azúcar blanca granulada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de cocina
Instrucciones
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Haga la marinada combinando la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el ketchup, el zumo de limón, la sal, el azúcar, el ajo en polvo y la pimienta en un bol. Mezcle hasta que el azúcar se diluya.
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Coloque la chuleta de cerdo en una bolsa grande con cierre. Vierta la mezcla de la marinada en la bolsa. Deje que salga el aire y luego ciérrela.
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Marine la chuleta de cerdo toda la noche o durante al menos 3 horas. Asegúrese de colocar la bolsa en la nevera mientras hace esto.
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Haga la salsa de hilvanado transfiriendo el adobo restante en un bol y luego añada el aceite de cocina y unas 3 cucharadas de ketchup de plátano.
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Asar cada lado de la chuleta de cerdo durante 10 a 12 minutos a fuego lento o medio mientras se rocían ambos lados.
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Acompañar la chuleta de cerdo a la barbacoa sobre arroz blanco caliente, en un plato cubierto con hoja de plátano fresca.
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Servir con huevos salados, tomate picado y cebolla. Compartir y disfrutar.