¿Será el brandy, el ron o el whisky en su ponche de huevo este año? Todos son licores comunes para el ponche de huevo, pero ¿cuál es el mejor? He puesto a prueba esta cuestión, preparando un vaso de ponche de huevo con cada uno de los tres y probándolos uno al lado del otro.
Nuestra conclusión es que, aunque cada uno tiene su propio perfil y son agradables por derecho propio, el brandy es el mejor. Ese es nuestro gusto personal y el brandy es probablemente la base más tradicional del ponche de huevo; el ron está ahí arriba y hay unos cuantos siglos que me respaldan.
Ponche de huevo al brandy
Para el ponche de huevo al brandy, utilizamos Korbel VS y fue una bebida perfectamente equilibrada. Este ponche de huevo tenía un agradable dulzor en cada sorbo, que combinaba admirablemente con la base cremosa de huevo. Tiene un sabor pegajoso y vivo con más profundidad que los otros y una nota agradable y cálida de brandy que no se esconde detrás del ponche de huevo, ni era demasiado pronunciada. Este ponche de huevo es casi floral y una verdadera delicia para beber. Incluso se podría decir que puede hacer cambiar de opinión a cualquier persona contraria al ponche de huevo.
Ponche de huevo al ron
Mount Gay Eclipse fue el ron elegido para el ponche de huevo al ron y estaba justo detrás del brandy en nuestra preferencia personal. Sin embargo, en una comparación lado a lado con el brandy, el ron cayó un poco demasiado en el fondo. Era casi hasta el punto de ser imperceptible. Mientras que el ron era muy sutil, era un poco más pronunciado en el extremo posterior. En general, el ponche de huevo era sabroso y lo suficientemente dulce para que se pudiera saborear que había algo más allá de la mezcla cremosa de huevo.
Ponche de huevo al whisky
En principio, el ponche de huevo al whisky no era lo que esperaba. Para esta prueba de sabor, habíamos utilizado el Jim Beam Black Label, que era el único whisky no escocés en las existencias del bar en ese momento. Ciertamente era un ponche de huevo interesante y el sabor era cautivador al principio, luego la novedad desapareció.
Dispuestos a dejar de lado el whisky porque tiene potencial, más tarde hicimos otra prueba de degustación del ponche de huevo. En esta ronda, enfrentamos las opciones originales de brandy y ron contra el bourbon más dulce de Maker’s Mark y el whisky de centeno picante que es High West Double Rye.
El whisky, sin importar el estilo, hace el ponche de huevo más sabroso, ya que el perfil simplemente sale de la bebida. El perfil de Maker’s Mark dio lugar a un ponche de huevo que está más en línea con el brandy, simplemente añadió ese toque de whisky al ponche de huevo. Es bastante sabroso y no dudaría en hacerlo de nuevo.
El whisky de centeno resultó ser igualmente impresionante pero de una manera diferente. Aquí, esas notas picantes de centeno brotaron del ponche de huevo y tentaron la lengua. Fue fantástico y una experiencia gustativa muy interesante, aunque no es una bebida de dos vueltas. Una fue suficiente para la noche.
¿Qué licor elegirá para su ponche de huevo?
Como se ha mencionado, esto es una cuestión de gusto personal, como lo es el ponche de huevo en general. El licor que usted prefiera puede no coincidir con el mío. Sin embargo, esperamos que esto le ofrezca un buen punto de partida para sus propias aventuras con el ponche de huevo.
Haga una prueba de sabor usted mismo: elija dos o tres licores y una receta sencilla de ponche de huevo.
Algunos consejos para ayudarle:
- Asegúrese de incluir el brandy en su cata. Es como el licor de control del grupo y se sorprenderá de lo bien que funciona.
- Aléjese de los rones blancos y especiados. Elija en su lugar un ron dorado o añejo, ya que los otros dos estilos son demasiado ligeros o demasiado picantes para un buen ponche de huevo.
- Pruebe al menos dos estilos de whisky. Recuerde que los whiskies varían mucho de un estilo a otro, e incluso dentro de cada estilo (especialmente con el bourbon). Su experiencia puede ser similar a la mía, en la que le decepciona un whisky pero le fascina otro.
- Tampoco descarte un tequila. En serio, esto realmente puede funcionar. particularmente con un toque de jerez, aunque querrá elegir un tequila añejo o reposado.
- La mayoría de las recetas de ponche de huevo pueden funcionar con cualquiera de los tres licores comunes. Una vez que descubra su preferencia personal, pruébela en una nueva receta de ponche de huevo junto con el licor que la receta recomienda.
Lo más importante es que se divierta con su prueba de sabor del ponche de huevo. No es un mal experimento en el que participar, así que coge a unos cuantos amigos amantes del ponche y agítalos.