Las leches no lácteas están por todas partes y saben como las auténticas, o si eres como nosotros y no quieres beber leche, a menudo saben incluso mejor. Los estadounidenses se han aficionado a las leches no lácteas en masa: este año se venderán 4.000 millones de dólares en alternativas a la leche, la categoría del universo de las dietas basadas en plantas que más rápido está creciendo en el mercado.
Y con razón. Las leches vegetales son más ricas en nutrientes y más ricas en proteínas que los lácteos normales de vaca. Además, a medida que el USDA prepara sus nuevas directrices diarias para 2020, más médicos se han unido a la campaña Ditch the Dairy -12.000 médicos han firmado esta promoción hasta la fecha y cientos se reunieron en Washington recientemente- para convencer al USDA de que cambie sus directrices nutricionales y elimine los lácteos como grupo de alimentos recomendados antes de que se publiquen las actualizaciones de 2020 el próximo año. Muchas personas que han renunciado a los lácteos en favor de las leches y los quesos alternativos juran por la elección, y el movimiento está creciendo. Para inspirarse o unirse a la comunidad, siga el IG llamado Switch4Good.
Y entonces, el pasado mes de julio, salió a la luz el vídeo más perturbador de unos activistas de los derechos de los animales encubiertos que colaron una cámara corporal oculta en la granja Fair Oaks, propiedad de CocaCola. Vimos con horror cómo se abusaba de las vacas y los terneros delante de nuestros ojos. Basta con decir que, independientemente de lo que se piense de la leche de vaca, ninguno de nosotros quiere ver nunca a los animales tratados como lo fueron en ese vídeo.
Volvemos a la parte más optimista de esta historia: Probamos 10 leches diferentes y una de sabor chocolate para divertirnos. Vertimos las simples sobre los cereales en la oficina y vimos cómo se reunía la multitud. (Algunos prefirieron la cremosidad de la leche de plátano y dijeron que sería genial en un batido, y a otros les gustó más la consistencia desnatada de la leche de almendras. Siga leyendo para ver cuál de las leches ganó nuestro premio principal.
- Leche de lino + proteína de Good Karma, sin endulzar
- Sueño de Arroz (Original)
- Leche de plátano Mooala
- Leche de almendras Mooala Original
- Leche de coco So Delicious
- Leche de Coco Silk
- Leche de almendras sin azúcar Califia
- 365 Leche de almendras sin azúcar
- 9. Leche de guisantes Ripple
- 10. Leche de avena
- Moolala Bananamilk Chocolate
Leche de lino + proteína de Good Karma, sin endulzar
La honestidad es dura a veces, pero aquí está la verdad: Esta fue nuestra leche menos favorita porque tiene un sabor «demasiado saludable», como si estuviera bebiendo sus vitaminas. Este producto de Good Karma puede estar lleno de vibraciones zen positivas, pero no es grande en sabor. La consistencia delgada haría feliz a un amante de la leche descremada, pero no disfrutamos de la textura calcárea.
Bottom Line: Aunque no la elegiríamos para nuestros cereales matutinos, sería estupenda en cualquier batido porque aporta 8 gramos de proteína de origen vegetal y 1.200 miligramos de Omega-3 por ración, que es el recuento ganador de toda la categoría de leche. Otro punto positivo importante: esta leche está hecha de linaza, así que si tienes una alergia a las nueces o necesitas aumentar tu fibra por razones de salud (¿y no queremos todos más fibra?), entonces esta leche es una gran opción basada en plantas.
Información nutricional:
- 60 calorías por ración
- Grasa total: 3g
- Grasas saturadas: 0g
- Grasas trans: 0g
- Colesterol: 0mg
- Sodio: 140mg
- Carbohidratos totales: 1g
- Fibra dietética: 0g
- Azúcares: 0g
- Proteína: 8g
- Vitamina A: 10%
- Calcio: 30%
Sueño de Arroz (Original)
Nos encantó la textura ligera y el toque de regusto a arroz integral, que nos recuerda un poco a una magdalena de salvado. Le dio a nuestro cereal un sabor más dulce y rico. Uno de nuestros probadores describió el sabor como el de la leche que sobra después de haber terminado los cereales en el bol.
En resumen: En general, nos gustó el sabor y la beberíamos simplemente sola: el azúcar añadido la hizo ligeramente dulce y deliciosa. Esta leche es baja en grasa pero un poco más alta en carbohidratos que algunas de nuestras otras opciones.
Hechos nutricionales:
- 120 calorías por ración
- Grasa total: 2.5g
- Grasas saturadas: 0g
- Grasas trans: 0g
- Colesterol: 0mg
- Sodio: 100mg
- Carbohidratos totales: 23g
- Fibra dietética: 0g
- Azúcares: 10g
- Proteína: 1g
- Vitamina A: 10%
- Calcio: 30%
Leche de plátano Mooala
Es hora de ir a por los plátanos. Esta es la leche de sabor más singular que hemos puesto a prueba, con diferencia. Hecha a base de plátanos y canela, es dulce como un postre y sabría mejor con un cereal decadente si quisieras un capricho dulce.
Bajo: La leche de plátano también tiene la textura más espesa, más espesa que la leche de avena Oatly. Yo no la comería con cereales, sino que la mezclaría en un batido, o la usaría para hornear. Si usted es el tipo de bebedor de café que le gusta la mitad & o un sustituto de la crema, esta es la leche para usted. Uno de nuestros probadores señaló que era casi como beber un batido de yogur «Danimals Kids» de su infancia. Sin embargo, si lo utiliza en un batido, le recomendamos que omita el plátano, ya que tiene un fuerte sabor a plátano.
Información nutricional:
- 60 calorías por ración
- Grasas totales: 3g
- Grasas saturadas: 0g
- Grasas trans: 0g
- Colesterol: 0mg
- Sodio: 140mg
- Carbohidratos totales: 7g
- Fibra dietética: 1g
- Azúcares: 3g
- Proteína: 1g
- Vitamina A: 0%
- Calcio: 0%
Leche de almendras Mooala Original
Esta leche de almendras es más espesa que sus homólogas, así que si prefieres esa textura te gustará esta. Sin embargo, la de almendras Mooala es ligeramente más calcárea y sugeriríamos añadirla a cualquier cosa que necesite una textura más espesa, como un batido o un dulce congelado.
En el fondo: Los datos nutricionales son impresionantes con sólo cinco ingredientes, 6 gramos de carbohidratos, 60 calorías por porción y 2 gramos de proteína. Una advertencia: quien no coma miel debe saltarse esta leche porque la contiene como edulcorante.
Hechos nutricionales:
Leche de coco So Delicious
Con un toque de vainilla y coco, es una deliciosa alternativa a la leche. Tiene una textura ligera, un sabor dulce y es sabrosa sin ser demasiado potente. Su sabor es muy natural y no artificial, lo que es difícil de encontrar en los productos de coco. Utilice esta leche al hornear postres o como crema para el café.
En el fondo: Tiene un sabor delicioso en los cereales, pero para quien prefiera algo más espeso, esta leche tiene una consistencia parecida a la de los desnatados. Así que si te gusta la desnatada, elige esta.
Hechos nutricionales: (Sin endulzar)
- 45 calorías por ración
- Grasas totales: 4,5g
- Grasas saturadas: 4g
- Grasas trans: 0g
- Colesterol: 0mg
- Sodio: 25mg
- Potasio: 50mg
- Carbohidratos totales: 1g
- Fibra dietética: 0g
- Azúcares: <1g
- Proteína: 0g
- Vitamina A: 10%
- Calcio: 10%
Leche de Coco Silk
Esta leche tiene menos sabor a coco que la mayoría de las otras marcas que utilizan coco pero tiene una textura más suave. Nos encantó el sabor a nuez y vainilla (sorprendente, ya que es estrictamente de coco). Aunque tanto la leche de coco de Silk como la de So Delicious tienen un sabor muy similar, ésta nos gustó más en los cereales que la de So Delicious por su textura más cremosa.
Finalmente: Sumerja una galleta de coco en ella para una delicia dulce o utilícela como crema para el café.
Datos nutricionales: (Original)
Grasas trans: 0g
Leche de almendras sin azúcar Califia
Personalmente, esta es nuestra marca de leche de almendras favorita, ya que tiene la combinación perfecta de sabor y nutrición. Todos nuestros probadores de sabor estuvieron de acuerdo. Es similar a la leche real: cremosa y suave, pero tiene un refrescante pero sutil sabor a almendra. Si eres un fanático de la leche de almendras con leche, te recomendamos usar esta marca porque la espuma de tu café con leche tendrá una textura más espesa. Probamos esta leche en comparación con la leche de almendras sin endulzar 365 y no había una gran diferencia, pero preferiríamos comer cereales con la leche de almendras sin endulzar Califia por su textura parecida a la leche con un toque de almendra.
Bottom Line: La Leche de Almendras Califia obtiene altas puntuaciones tanto en la categoría de sabor como en la de salud, por ser baja en calorías, carbohidratos y grasas, pero alta en calcio. Si tuviéramos que elegir una ganadora en general, sería ésta.
Hechos nutricionales:
365 Leche de almendras sin azúcar
«¡Puedes saborear las almendras!», dijo un probador. Esta es muy similar a la leche de almendras Califia, pero tiene un sabor más a nuez y no es tan cremosa. Nos encantó en los cereales y la tomaríamos con casi todo, especialmente con nuestro café helado para añadir un poco más de sabor. Si le gusta una textura de leche fina, le sugerimos que beba ésta en lugar de la Califia porque es más parecida a la desnatada.
La conclusión: Esta leche es tan baja en carbohidratos, grasa y calorías que puedes disfrutarla tan a menudo como quieras. El sodio es un poco alto, pero todavía en el rango con el resto de la cosecha.
Hechos nutricionales:
9. Leche de guisantes Ripple
Aunque Oatly se ganó nuestros corazones, esta leche de guisantes merece una mención de honor especial por ser un producto que gusta al público y es saludable, con un gran golpe de proteína y una consistencia parecida a la de la leche desnatada que disfrutaremos los que preferimos una textura más fina. Hay dos grandes diferencias entre la leche de guisantes Ripple y la leche de avena Oatly: en primer lugar, el sabor de los guisantes es más fuerte que el de la avena en la leche de avena. En segundo lugar, la textura es un poco más fina que la de la leche de avena. Por último, la leche de guisantes contiene 8 gramos de proteínas, más del doble que la leche de avena. Así que si necesita un extra de proteínas, incluya los guisantes.
En resumen: Mejor en los cereales, el café o los batidos. La leche de guisantes carece de la dulzura de las otras, así que si está evitando los carbohidratos, ésta es una buena opción. Pero tiene un golpe de sodio, que algunas personas que hacen mucho ejercicio y sudan sus sales pueden no importarle, pero cualquier persona preocupada por su ingesta de sodio puede considerar evitar.
Hechos nutricionales:
10. Leche de avena
Quieres odiar a la chica nueva, la que se muda aquí desde Suecia con la piel perfecta y el pelo sedoso y luego resulta ser divertida, autocrítica e inteligente y no puedes evitar acogerla inmediatamente en tu círculo y pensar: ¿Por qué no apareció antes? La amamos. Es Oatly. Esta leche es la recién llegada a las estanterías, y resulta ser un cambio de juego. Si te estás alejando de los lácteos y abrazando el hábito de la leche no láctea, esta puede ser la más parecida a la que estás acostumbrado a tomar. Su textura es cremosa y suave, con un toque de dulzura natural, igual que la leche normal. No es necesario añadir ningún edulcorante, y por eso funciona muy bien con el café o los cereales, y haría aún más deliciosa tu avena, dándole una consistencia más cremosa que haciéndola con agua.
Bottom Line: Todos nuestros probadores se terminaron esta leche con sus cereales y quisieron otra ración para beberla sola. Fue un ganador unánime. Hemos votado esta alternativa a la leche como la mejor, pero sigue leyendo porque hay muchas otras opciones estupendas, especialmente si buscas opciones menos cremosas. Y con 5 gramos de grasa, tiene un poder de permanencia que te mantendrá lleno durante más tiempo, también.
Y el ganador es… ¡Avena!
Hechos nutricionales:
Moolala Bananamilk Chocolate
La excepción aquí es esta sabrosa pero espesa leche de chocolate que, sinceramente, compramos por accidente. Aun así, nuestros catadores hicieron cola para tomar un sorbo porque les recordaba a su golosina de la infancia. Nos encantó, pero no la beberíamos a menudo por su abrumador dulzor. Si buscas una dosis de chocolate a diario, éste es un buen recurso. Prepara paletas o un batido de proteínas de chocolate. Bébalo directamente del vaso y dé a sus golosos algo de lo que hablar. Sabe como la leche de chocolate Horizon en la que se clava la pajita, pero más cremosa. La mejor manera de describir el sabor es una leche de chocolate espesa, casi como un batido o un pop de chocolate derretido y frío, con un toque de plátano. Sólo pudimos tomar un bocado de los cereales y quisimos beber el resto de la leche, por separado. Si eres un amante del chocolate y quieres opciones más saludables, esta alternativa de leche es para ti. En general, no utilizaríamos ninguno de estos tipos de leche para los cereales. Pruebe a preparar un batido de proteínas y añada una cucharada de mantequilla de cacahuete.
Ficha nutricional: