Pollo con Maíz Callejero Mexicano – esta receta está inspirada en la clásica comida callejera mexicana, Elote (o mazorca de maíz mexicana). Las pechugas de pollo se cubren con chile en polvo, granos de maíz, frijoles negros y queso Cotija. Luego, todo se hornea durante unos 25 minutos. Un plato increíble, delicioso y sin gluten. Sabe igual que el Maíz Callejero Mexicano, pero está hecho como un pollo horneado!
Este Pollo Callejero Mexicano Horneado se ha convertido en una de mis formas favoritas de cocinar el pollo. ¡La combinación del queso Cotija salado y el maíz dulce junto con el polvo de chile picante sabe tan bien! Imagina toda esta bondad sobre el pollo al horno, y estarás enamorado, como yo!
Yo uso pechugas de pollo sin piel y deshuesadas en rodajas finas en esta receta. Si compró pechugas de pollo grandes, puede cortar cada pechuga de pollo grande por la mitad horizontalmente para hacer dos pechugas de pollo delgadas.
¿Qué es el maíz callejero mexicano?
El maíz callejero mexicano se suele asar y cubrir con mantequilla, mayonesa, queso Cotija y pimienta de cayena. También se le llama elote mexicano.
¿Qué tipo de queso se le pone al elote mexicano?
Para hacer el auténtico elote mexicano, hay que usar queso Cotija. El queso Cotija es un queso de leche dura que es muy salado, con un sabor fuerte. Es un queso bastante firme, y es perfecto para rallar sobre el maíz. Si por alguna razón no puedes encontrar queso Cotija, utiliza queso Feta en su lugar.
¿Qué es similar al queso Cotija?
Cuando estaba investigando cómo hacer maíz callejero mexicano, casi todas las recetas requerían queso Cotija. Así que me adelanté y lo compré. ¡Es tan sabroso! ¿Pero sabes qué? Es muy similar en sabor al queso Feta. Así que, realmente, podría haber usado queso Feta en esta receta también. Lo cual haré si alguna vez no encuentro queso Cotija.
Ingredientes que necesitarás para el Pollo a la Calle Mexicano
pechugas de pollo
chile en polvo
granos de maíz
frijoles negros frijoles
queso Cotija
cebollas verdes
Cómo hacer el pollo al horno de maíz callejero mexicano
Precaliente el horno a 375 F. Agregue las pechugas de pollo a la bandeja para hornear:
Sazone el pollo con sal y chile en polvo:
Cubra el pollo con granos de maíz:
Luego, cubra el pollo con frijoles negros:
Por último, añada el queso Cotija por encima:
Hágalo a 375 F en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido. Retirar del horno. Cubra con cebollas verdes picadas. ¡Tu pollo al horno con maíz negro de la calle mexicana está listo!
Si te ha gustado este Pollo al Horno de Maíz Callejero Mexicano, puede que te gusten estas recetas:
Cacerola de frijoles negros y carne de res
Pasta mexicana de pollo
Ensalada picada del suroeste
.
Esta receta está inspirada en la clásica comida callejera mexicana, Elote (o maíz mexicano en la mazorca). Las pechugas de pollo se cubren con chile en polvo, granos de maíz, frijoles negros y queso Cotija. Sorprendente, delicioso y sin gluten Pollo a la Calle con Maíz y Frijoles Negros.
- 4pechugas de pollo
- sal
- 1cucharadita de chile en polvo
- 8 onzas de maíz escurrido (la mitad de una lata de 15 onzas)
- 15 onzas de frijoles negros de la lata (lavados y escurridos
- 1 cucharada de chile en polvo
- 4oz de quesotija desmenuzado (o use queso Feta)
- 3 cebollas verdespicado
-
Precaliente el horno a 375 F.
-
Agregar las pechugas de pollo a la cacerola mediana.
-
Espolvoree el pollo con sal y chile en polvo.
-
Cubre el pollo con los granos de maíz y los frijoles negros.
-
Espolvorear con más chile en polvo. Cubra con queso Cotija desmenuzado.
-
Hornee durante unos 20-25 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Retirar del fuego. Cubra con cebollas verdes picadas.