Pollo Chino a la Naranja mejor que nunca! Está rebosante de sabor a naranja fresca – aquí no hay mermelada de naranja de bote ni jarabe de maíz. Supera con creces el pollo a la naranja de Panda Express y otras cadenas de restaurantes chinos.
Se obtienen trozos de pollo del tamaño de un bocado que se fríen hasta quedar dorados a la perfección, y se cubren con la salsa más increíble, dulce y pegajosa. Esta receta fácil de pollo a la naranja es un plato clásico chino para llevar que es muy popular aquí en los Estados Unidos y por una buena razón. Se trata de trozos de pollo rebozados y fritos cubiertos con una irresistible salsa de naranja dulce y ácida. ¡Está demasiado bueno!
¡A todos los miembros de la familia les encantará esta receta! Probablemente será una de esas recetas que el cónyuge, los hijos, los amigos, los padres, etc. pedirán una y otra vez.
El secreto está en la salsa. La salsa de naranja es realmente lo que hace que esta receta sea tan buena. Es una deliciosa mezcla de zumo y ralladura de naranja fresca, además de caldo de pollo – ¿por qué usar agua?
También se obtiene una mezcla dulce, salada y ácida del azúcar, la salsa de soja y el vinagre, y luego hay incluso una capa más de sabor fresco del jengibre, el ajo y la cebolla.
Olvida la comida para llevar esta noche y prepara este delicioso plato al estilo de la comida para llevar en casa.
Sirve el pollo chino a la naranja con arroz blanco, arroz integral o incluso con arroz de coliflor. Y asegúrate de usar palillos, la comida china sabe mejor cuando se come con palillos ¿verdad? 🙂
Pollo a la naranja chino Ingredientes
Para el pollo a la naranja fácil y la salsa especial de naranja necesitarás:
- Pechugas de pollo
- Caldo de pollo
- Zumo y ralladura de naranja
- Vinagre blanco
- Salsa de soja
- Azúcar granulado
- Jengibre seco jengibre
- Cebolla amarilla
- Ajo
- Sriracha
- Pimienta
- Almidón
- Agua
- Huevos
- Aceite vegetal o de cacahuete, para freír
- Cebollas verdes y semillas de sésamo, para decorar
Cómo hacer pollo a la naranja
- Para hacer este pollo a la naranja casero, se marinan los trozos de pollo en una sencilla salsa de pollo a la naranja, mientras se reserva 1/3 de la salsa y se espesa para recubrirla al final.
- Luego se pasan los trozos de pollo marinados por huevo y luego por maicena y se fríen en aceite caliente hasta que estén perfectamente dorados y crujientes.
- Y se terminan de rebozar en esa salsa de naranja realmente irresistible.
Puede llevar unos cuantos pasos hacer el pollo chino a la naranja, pero después de un bocado te darás cuenta de que ha merecido la pena.
¿Puedo usar miel en lugar de azúcar?
Para que sea un poco más sano puedes probar a cambiar la mitad del azúcar por miel para otra opción deliciosa. Sólo que no recomiendo usar toda la miel o el sabor será demasiado fuerte.
Cómo recalentar el pollo a la naranja
Si te sobra pollo a la naranja, no lo recalientes en el microondas. El pollo puede volverse gomoso.
En su lugar, recaliente el pollo a la naranja chino en una sartén con un chorrito de aceite vegetal. Es conveniente calentarlo a fuego medio y removerlo de vez en cuando para que se caliente uniformemente.
Consejos para el mejor pollo a la naranja
- Afríe el pollo por tandas para evitar que la temperatura del aceite baje. El aceite tiene que mantenerse lo suficientemente caliente como para freír el pollo correctamente.
- El zumo de naranja recién exprimido es clave en esta receta. Me gusta adornar mi pollo a la naranja casero con semillas de sésamo y cebollas verdes picadas. Le da un toque de sabor fresco y una textura agradable.
Más recetas fáciles de pollo chino que te encantarán:
- Pollo a la naranja ligera
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.Fry
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Pollo a la naranja chino
Ingredientes
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 – 1 1/2 pulgadas
- 1 taza de caldo de pollo bajo encaldo de pollo bajo en sodio
- 1 cucharada de cáscara de naranja finamente rallada (cáscara de 1 1/2 naranjas bastante grandes)
- 1/2 taza de zumo de naranja recién exprimido
- 1/3 de taza de vinagre blanco
- 1/4 de taza de salsa de soja
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/4 de cucharadita de jengibre seco
- 2 cucharadas de cebolla amarilla rallada (asegúrese de obtener algunos de los jugos al medir)
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de salsa picante Sriracha (opcional)
- Pimienta blanca o negra recién molida, al gusto
- 1 1/4 tazas + 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de agua fría
- 2 huevos grandes
- aceite vegetal o de cacahuete, para freír
- Cebollas verdes picadas y semillas de sésamo, para decorar (opcional)
Instrucciones
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Coloque los trozos de pollo en una bolsa resellable de tamaño galón, reserve.
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En una cacerola mediana combine el caldo de pollo, la ralladura de naranja, el zumo de naranja, el vinagre, la salsa de soja, el azúcar granulada, el jengibre, la cebolla amarilla, el ajo, la Sriracha y la pimienta.
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Bata bien la mezcla, luego mida 2/3 de taza de la mezcla y viértala sobre el pollo en la bolsa resellable.
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Cierre la bolsa mientras presiona el exceso de aire, y presione el pollo en la marinada.
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Coloque la bolsa en un recipiente o fuente de horno y refrigere 30 minutos.
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Mientras tanto, vuelva a poner el resto de la mezcla de salsa a fuego medio y llévela a ebullición, removiendo con frecuencia.
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En un tazón pequeño bata 2 cucharadas de maicena con 2 cucharadas de agua y luego revuelva la mezcla en la salsa.
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Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine de 1 a 2 minutos más, revolviendo constantemente, hasta que espese, retire del fuego.
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Vierta aceite vegetal en un horno holandés grande de hierro fundido, llenando la olla de 1 1/2 a 2 pulgadas de profundidad y caliente el aceite a 350 grados.
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Mientras tanto, bata los huevos en un plato llano hasta que estén bien mezclados.
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Vierta el resto de las 1 1/4 tazas de maicena en un plato llano aparte.
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Saque el pollo de la nevera y escurra y deseche la marinada del pollo.
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Sumerja los trozos de pollo en el huevo seguido de la maicena y revuelva los trozos para cubrirlos uniformemente en la maicena, luego coloque cuidadosamente 1/3 de los trozos de pollo en el aceite precalentado y cocine de 5 a 7 minutos hasta que estén dorados, volteándolos una vez durante la cocción.
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Con la ayuda de una espumadera, saque el pollo frito del aceite y páselo a una bandeja de horno forrada con papel para escurrir el exceso de aceite.
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Repita el proceso con el resto del pollo trabajando en dos tandas más. Vierta el pollo frito escurrido en un bol y mézclelo con la salsa.
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Sirva caliente sobre arroz blanco o integral adornado con cebollas verdes y semillas de sésamo si lo desea.
Nota
- Fría el pollo por tandas para evitar que la temperatura del aceite baje. El aceite tiene que mantenerse lo suficientemente caliente para freír el pollo correctamente.
- Fuente de la receta: Cooking Classy