Pollo al horno con brócoli

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Este HORNEADO DE POLLO CON BRÓCOLI Y ALFREDO es pura comida reconfortante, pero en lugar de estar cargado de carbohidratos, ¡está cargado de verduras! Brócoli, arroz de coliflor y pollo jugoso, todo ahogado en mi fácil salsa Alfredo casera. No hay nada más sabroso que esto!

Sé que soy una bloguera de comida baja en carbohidratos y si hay algo a lo que debería estar acostumbrada, es que la coliflor es mágica y básicamente puede hacer cualquier cosa.

Todavía me sorprende lo bien que funciona con casi todos los sabores en todo tipo de recetas. Tanto si la uso en mi cazuela de pollo baja en carbohidratos como en mis macarrones con queso de coliflor, mis hijos la engullen, Chad me pide que repita la receta y yo me quedo en plan, ¿sabéis que eso es coliflor? 😉

Después de probar esta cazuela de pollo con brócoli alfredo unas cuantas veces, creo que he encontrado la nueva obsesión de mi familia para la cena.

«¿Puedes volver a hacer eso del pollo con brócoli alfredo con el arroz de coliflor?»

Sí. Sí, puedo.

Ingredientes para la cazuela de pollo a la alfredo:

Sólo vas a necesitar unos sencillos ingredientes para esta cazuela. Para ver la receta completa y las cantidades, desplázate hasta la ficha de la receta.

• Pollo – cocido y cortado en dados o desmenuzado
• Brócoli – siempre preferimos que sea fresco en lugar de congelado
• Arroz de coliflor – congelado funciona bien
• Salsa Alfredo Keto – ¡es sólo un puñado de ingredientes y tan fácil!
• Mozzarella
• Sazonadores

¡No hay nada más sencillo que esto!

Método:

1. Cocinar el brócoli y el arroz de coliflor. Escurrir el exceso de líquido.
2. Revolver todos los ingredientes excepto la mozzarella y poner en una fuente de horno.
3. ¡Espolvorear la parte superior con mozzarella y hornear! ¡

   Esta receta de pollo con brócoli a la alfredo se prepara tan rápidamente y está tan buena! ¿Quién puede resistirse a la salsa Alfredo?

   Consejos &Trucos:

   

   Si te sobra pollo cocido, ¡no dudes en utilizarlo aquí! A menudo sazonamos un montón de pechugas de pollo con Tony Chachere’s (enlace afiliado – ¡es nuestra mezcla de condimentos favorita para básicamente todo!) y las cocinamos en una sartén con un poquito de aceite. Comemos esas pechugas de pollo durante toda la semana y las usamos en recetas como esta.

   Usar el tipo de arroz de coliflor congelado «al vapor en bolsa» funciona muy bien. También puedes usar brócoli congelado si te gusta… toda mi familia es simplemente quisquillosa y AMAMOS el brócoli fresco, pero como que odiamos el brócoli congelado. Son básicamente dos alimentos diferentes, si no has probado tanto el fresco como el congelado 😉

   Ciertamente podrías usar un bote de salsa Alfredo si quisieras reducir el tiempo, pero mi versión casera es rápida, fácil y está hecha con ingredientes reales. Lo recomiendo, si tienes los 5 minutos que se tarda en remover.

   Sirve esto con una ensalada de acompañamiento con mi aderezo italiano casero.

   

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   ¡El arroz frito con pollo de coliflor es nuestra receta falsa favorita para llevar!

   Nos encanta servir este risotto de coliflor, la ensalada de patatas de coliflor y la cazuela de coliflor cargada como acompañamiento de casi todo. Lo mismo ocurre con estos bocadillos de coliflor.

   Mi sopa de coliflor cetogénica es siempre un éxito en las noches frías.

   

   Ingredientes

   Para la cazuela

   • 16 onzas de coliflor triturada
   • 12 onzas de ramilletes de brócoli
   • 2 tazas cocidas, pollo desmenuzado
   • 2 dientes de ajo picados
   • ½ cucharadita de cebolla en polvo
   • ½ cucharadita de sal
   • ½ taza de mozzarella rallada

   Para la salsa Alfredo

   • 1 taza de crema batida
   • 1/2 taza de mantequilla
   • 2 dientes de ajo, picados
   • 2 tazas de parmesano rallado

   Instrucciones

   1. Precalentar el horno a 350 grados.
   2. Cocinar al vapor la coliflor y el brócoli hasta que estén tiernos y crujientes. Escurrir el exceso de líquido de las verduras.
   3. Añadir el arroz de coliflor al vapor y el brócoli a un bol grande con el pollo, el ajo, la cebolla en polvo, la sal, Remover bien para combinar.
   4. Para preparar la salsa Alfredo, añadir la crema, la mantequilla y el ajo a una cacerola pequeña y cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita.
   5. Retire del fuego y bata el queso hasta que la salsa esté suave.
   6. Vierta la salsa Alfredo sobre las verduras y el pollo y revuelva bien para combinar.
   7. Extienda la mezcla en una fuente de horno de 9×13 y espolvoree con queso mozzarella.
   8. Hornee sin tapar durante 30 minutos.
   9. Deje reposar 5 minutos antes de servir.

   Notas

   Para que sea más fácil, cocemos el brócoli y la coliflor al vapor en el microondas. Colocar en un bol grande con 2 cucharadas de agua. Cubrir con papel de plástico y calentar en el microondas durante 3 minutos. Dejar reposar 4 minutos antes de quitar el envoltorio con cuidado. Escurrir el líquido de las verduras.

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   • 
     Batidor de alambre
   • 
     Mi cuchillo favorito
   • 
     Plato para hornear de 9×13

   Información nutricional

   Rendimiento 6Tamaño de la porción 1
   Cantidad por PorciónCalorías 521Grasa total 42gGrasa saturada 25gGrasa trans 1gGrasa no saturada 14gColesterol 143mgSodio 890mgCarbohidratos 11gCarbohidratos netos 8gFibra 3gAzúcar 4gProteína 27g

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