Los pasteles de carne son una comida reconfortante. La comida rápida y los restaurantes informales los sirven, y el estante de alimentos congelados de su supermercado tiene varias marcas y tamaños. Pero esta comida reconfortante puede venir con más calorías y sodio de lo que la mayoría de la gente necesita. La mayoría de las calorías y la grasa de los pasteles convencionales están en la corteza, una mezcla de harina de trigo refinada y grasa.
La lista de ingredientes del Pastel de Pollo o Pavo de 250 Calorías es larga, pero no tanto como la de los pasteles congelados, y todos los ingredientes están en su despensa o disponibles en su tienda de comestibles. Además, el pastel de pollo o pavo de 250 calorías tiene un tercio de las calorías y el sodio, una fracción de las grasas saturadas y más proteínas de la carne.
El pastel de pollo congelado Marie Callender’s® tiene un 50% de corteza y un 50% de relleno. El ingrediente principal del relleno es el caldo de pollo, seguido de carne blanca de pollo con:
- Producto de proteína de soja aislada
- Dextrosa
- Sal
- Saborizante
Suena delicioso, ¿verdad?
Pastel de Pollo Congelado de Marie Callender
Aunque este pastel viene en una caja apta para el microondas, se advierte que no se debe cocinar en el microondas debido al grosor del pastel. Los alimentos congelados poco cocidos pueden tener bacterias dañinas. La temperatura interna debe alcanzar los 165°F tanto si se cocina en el microondas como en el horno convencional. Tienes un termómetro de lectura instantánea, ¿verdad? A diferencia de la foto del paquete de un pastel repleto de verduras y carne, a usted le sobra salsa. Recuerde que el primer ingrediente es el caldo de pollo.
Interior del pastel de pollo congelado
¿Puede encontrar el apio en esta foto?
Si cree en la foto del paquete, hay grandes trozos de apio. Este pastel tiene apio, pero no es tan obvio como en la foto. Mirando la lista de ingredientes, el apio está en Contiene 2% o menos entre el agua y el almidón de maíz modificado.
Otra ventaja del pastel de pollo de Marie es la etiqueta de información nutricional. Los valores son para una porción de 1 taza y el pastel tiene alrededor de 2 porciones. Una taza tiene 430 calorías, dos tazas tienen 860 calorías. La tarta entera tiene 970 calorías.
La imagen de la comida de 250 calorías de la tarta de pollo o pavo equivale al relleno de una tarta de 16 onzas de Marie Callender’s® y añade una ensalada sencilla y salsa de arándanos en gelatina. El total de calorías de esta comida de 16 onzas es de 510, además de obtener 34 gramos de proteínas frente a los 25 gramos de la tarta de MC (aproximadamente el 30% proviene de la harina de la corteza).
Comida de tarta de pollo o pavo de 250 calorías con bocaditos de hojaldre opcionales
En menos tiempo del que se tarda en hornear la tarta congelada de MC, puede preparar una comida de tarta de pollo o pavo de 250 calorías para toda la familia. No es tan fácil como meter las tartas congeladas en el horno, pero se obtiene más pollo y verduras, menos salsa y sin corteza alta en calorías y con alto índice glucémico.
Adiciones &Sustituciones
Sustituya el vino blanco por agua o caldo.
Añadir de 1/8 a 1/2 cucharadita de cúrcuma, romero u otra especia.
Consejo del cocinero
Puede utilizar cualquier ave asada o a la parrilla para esta receta; pollo asado, a la parrilla o ahumado.
Ingredientes
- 1 lb. (450 g) de pollo o pavo cocido, cortado en cubos
- 1 (200 g) cebolla mediana, picada
- 12 oz (370 g) de verduras mixtas congeladas
- 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
- 4 oz. (112 g) de champiñones frescos o enlatados, cortados en rodajas
- 1 taza (240 ml ) de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/3 de taza (80 ml) de vino blanco seco
- Mezcla de condimentos
- 1/4 de cucharadita (1.25 ml) copos de perejil seco
- 1/4 cucharadita (1,25 ml) de comino
- 1/8 cucharadita (0,625 ml) de pimienta de cayena o al gusto
- 1/8 cucharadita (0,625 ml) de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita (1.25 ml) tomillo seco
- 1/4 cucharadita (1,25 ml) de eneldo seco
- 1/8 cucharadita (0,625 ml) de pimienta blanca
- 1/8 cucharadita (0.625 ml) de pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- Resto de ingredientes
- 1 cucharada (15 ml) de salsa Worcestershire
- 4 cucharaditas (20 ml) de maicena
- 2 cucharadas (30 ml) de agua para disolver la maicena
- 10,5 oz. (300 g) de crema de champiñones
- 5,3 oz. (150 g) de yogur griego o natural 0% de grasa
- 1/2 taza (56 g) de queso cheddar rallado
- 1/2 taza (56 g) de queso Monterey Jack rallado
- Pastelillo (opcional)
Método de preparación
Paso 1
Combinar todas las especias en un bol pequeño.
Paso 2
En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio y saltear la cebolla hasta que se ablande (unos 5 minutos).
Paso 3
Incorporar el pollo, las setas, las verduras, las especias y el caldo de pollo. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocer a fuego lento unos 10 minutos.
Paso 4
Combinar la maicena con el agua y removerla en la carne y las verduras. Cocine a fuego medio de 1 a 2 minutos removiendo constantemente. Incorpore la sopa y llévela a ebullición. Caliente de 1 a 2 minutos removiendo a menudo.
Paso 5
Retire del fuego y añada el queso seguido del yogur. Enfriar unos 5 minutos y servir.
Paso 6
Para la cobertura de hojaldre, cortar una hoja en 6 cuadrados de 3 a 3 1/2 pulgadas o cortar en cuadrados pequeños (1″ o menos) y hornear según las indicaciones del paquete hasta que se hinche y se dore.