Pasta al horno con dos salsas

La pasta al horno con dos salsas reúne la salsa marinara y la salsa Alfredo para hacer el horneado de pasta perfecto!

¡Hay algo en un gran plato de pasta caliente que hace que la vida esté bien! ¡Cualquier pasta, cualquier salsa, cualquier verdura o carne y estoy en el cielo!

¿Cuál es tu pasta favorita? ¿Cuál es tu salsa favorita para la pasta? No soy demasiado exigente cuando se trata de pasta. ¡Prefiero una pasta que sea más fácil de comer, como un penne, o pajarita sobre un espagueti o fettuccine, pero realmente me encantan todos! En cuanto a la salsa, la Marinara y la Alfredo son mis favoritas.

Si tengo que elegir entre Alfredo o Marinara, ¡me cuesta mucho elegir! Debido a este dilema, cada vez que tengo las dos salsas disponibles, haré la mitad de salsa Marinara y la mitad de salsa Alfredo en mi pasta. Inevitablemente, siempre acaban mezclándose, pero no me importa… ¡se hace la salsa más deliciosa! ¡Decidí convertir este feliz error en una receta y se me ocurrió mi Pasta al horno con dos salsas!

Pasta al horno con dos salsas

Me encanta la pasta Penne, la pasta Bow-Tie o incluso los Rigatoni para una pasta al horno. Son más sustanciosas, la salsa se adhiere a sus superficies más grandes y es mucho más fácil de comer que girar los fideos de pasta larga en un tenedor.

Para esta receta utilizo Pasta Penne, ¡pero cualquier pasta que le guste a su familia funcionará! Usted tendrá que cocinar su pasta antes de hornear el plato de pasta. Yo hiervo mi agua y cocino mi pasta mientras estoy haciendo las salsas.

Cocine la pasta según las instrucciones, acortando el tiempo de cocción para que no esté demasiado hecha. Un poco menos es lo que se necesita, ya que se cocinará en el horno y la pasta se ablandará un poco más durante el tiempo de cocción.

Salsas de pasta de dos salsas

La salsa Marinara y la Alfredo mezcladas se llaman a veces salsa de pasta rosa, por el color. También se llama simplemente Marinara Alfredo o Marinara cremosa. Es una especie de salsa de vodka, pero sin el vodka. Pero la llames como la llames, es sencillamente deliciosa.

Hago una salsa Alfredo casera y una salsa para espaguetis casera y las mezclo para esta receta. Ambas recetas son súper fáciles de hacer. La salsa Alfredo lleva un poco más de tiempo, pero créeme que los resultados son increíbles.

Opción comprada en la tienda: Puedes usar salsa comprada en la tienda si no quieres tomarte el tiempo de hacer las salsas desde cero. Hay bastantes salsas embotelladas muy sabrosas. Necesitas aproximadamente 3 tazas de cada salsa, así que si la salsa que te gusta viene en 15 onzas, compra 2 botellas. Puedes añadir más o menos de una u otra salsa al gusto. A mí me encanta añadir un poco de queso parmesano fresco rallado a las salsas de los frascos y un condimento al gusto con ajo en polvo, sal de ajo, cebolla en polvo y condimento italiano al gusto.

Salsa Alfredo para pasta horneada con dos salsas

La salsa Alfredo es cremosa y está perfectamente aromatizada con ajo y queso parmesano.

En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Añadir la harina y el ajo picado. (Yo siempre uso el ajo picado embotellado) Bata la harina, la mantequilla y el ajo. Déjalo calentar a fuego medio durante 1-2 minutos hasta que el ajo esté fragante y la mezcla de mantequilla y harina esté burbujeante. Añada la leche y bátala con la mantequilla y la harina hasta que esté suave. Mantenga el fuego a medio, batiendo mientras se calienta. La mezcla empezará a espesar. Siga batiendo hasta que se espese a su gusto. Añade el queso crema, batiendo hasta que se derrita por completo.

A continuación, añade el queso parmesano rallado. NOTA SOBRE EL QUESO PARMESANO: Yo compro una pequeña cuña de queso parmesano fresco y lo rallo yo mismo. Puedes usar queso parmesano de botella pero no se derrite tan bien. Seguirá teniendo un sabor delicioso, pero la textura no será tan suave. Bata el queso en la salsa hasta que se derrita por completo.

Por último, añada el ajo en polvo y la sal kosher. Ajuste los condimentos a su gusto.

La salsa debe quedar espesa, suave y cremosa. Si está demasiado espesa, puede añadir un poco más de leche cada vez, batiéndola hasta que alcance el espesor que le guste. Rectificar la sazón si se añade más leche. Retirar del fuego.

Marinara (Salsa de espaguetis) para dos personas

La Marinara (Salsa de espaguetis) es súper fácil pero sabrosa. Se prepara en minutos.

Necesitará una lata pequeña (8 onzas) de salsa de tomate, una lata (14,5 onzas) de caldo de carne, almidón de maíz (para espesar), azúcar blanco, condimento italiano, orégano molido y sal kosher.

Sólo hay que mezclar todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio. Bata hasta que se caliente. La salsa debería espesar con la maicena que lleva. Ajusta los condimentos a tu gusto según sea necesario. Retirar del fuego.

Salsa para pasta de dos salsas

¡Ahora viene la parte difícil! ¡Verter la Marinara (Salsa de Espaguetis) en la Salsa Alfredo, o viceversa! ¡Fácil de hacer! Dale un buen revuelto y tu salsa estará completa!

Opcional: Añadir carne a la pasta de dos salsas

Puedes añadir fácilmente carne a esta pasta. La carne picada dorada siempre es un éxito, ¡un poco de salchicha o pollo cocido también es delicioso! Puedes añadir cualquier carne que te guste (o ninguna). Sólo tienes que cocer la carne antes de añadirla a la salsa. Sólo tienes que añadir la carne cocida cuando añadas la pasta a la salsa y removerla.

Opcional: añadir verduras para un horneado de pasta vegetariano

Creo que las verduras frescas en la pasta son siempre una adición deliciosa. Si buscas una pasta más vegetariana (o añadirla con la carne) puedes añadir cualquier verdura fresca que te guste. El brócoli, el calabacín, la calabaza, los champiñones, los pimientos, la berenjena, o incluso los tomates frescos cortados estarían muy bien.

Cómo hacer el plato de pasta

Precalienta el horno a 375 grados. Engrase una fuente de horno de 9 x 13.

A continuación, añada su pasta cocida a la salsa de pasta de dos salsas y mézclela bien.

SI AÑADE CARNE O VERDURAS: Añádelas en este momento y mézclalo todo.

Añade un poco de queso mozzarella (opcional pero ¿por qué no?), y vuelve a mezclarlo.

Vierte la mezcla de pasta/salsa en una fuente de horno engrasada de 9 x 13. Cubra con más queso mozzarella rallado y cubra bien con papel de aluminio.

Coloque la fuente en el horno y hornee durante 30 minutos. Destape la fuente de pasta los últimos 10 minutos si lo desea para que el queso se derrita y se dore un poco por encima.

Servir la pasta al horno con dos salsas

Sirva la pasta directamente del horno. Está súper rica caliente con todo el queso mozzarella derretido. Esta es una comida sustanciosa que te llenará, ¡pero nos encanta comer algún tipo de pan con la pasta! Prueba mis Nudos de Ajo Fáciles, Palitos de Pan Fáciles, o Pan Francés Casero para comer con este plato de pasta al horno!

¡Espero que lo disfrutes!

Para otros deliciosos platos de Pasta, prueba mi Pasta Penne de Cocción Lenta, mi Pasta Alfredo con Pollo y Tocino, mi Pasta Cremosa con Pollo y Tocino, mi Alfredo Fácil o mi Salsa de Espaguetis Casera Fácil.

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Cocina de Pasta con Dos Salsas

¡Dos Salsas para Hornear Pasta reúne la Salsa Marinara y la Salsa Alfredo para hacer la pasta perfecta!

Curso Curso principal

Cocina Italiana

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Raciones 8 porciones (aprox.)

Ingredientes

• 1 lb. Pasta Penne, o la pasta que te guste
• 1 paquete de 8 oz.) paquete de queso Mozzarella, rallado, dividido *alrededor de 2 tazas ralladas

Salsa Alfredo

• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 1 1/2 cucharadita de ajo picado (del tipo embotellado)
• 2 tazas de leche *2% o entera funciona mejor
• 4 oz. (1/2 bloque) de queso crema
• 1 taza de queso parmesano rallado *el rallado fresco funciona mejor
• 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo *o más al gusto
• 1/2 a 1 cucharadita de sal kosher al gusto *puede usar sal normal, sólo añada al gusto sin medirla- esto hará que sea más salada rápidamente

Marinara (Salsa de Espaguetis)

• 1 lata (14.5 oz.) de caldo de carne
• 1 lata pequeña (8 oz.) de salsa de tomate
• 3 cucharadas de maicena *para espesar
• 1/2 cucharada de azúcar blanco
• 2 cucharaditas de condimento italiano
• 1/2 a 1 cucharadita de sal kosher, al gusto *si usa sal común comience con 1/4 de cucharadita, luego sazone al gusto
• 1/2 cucharadita de orégano molido

Instrucciones

• Precaliente su horno a 375 grados. Engrase una fuente de horno de 9 x 13.
• Cocine la pasta según el paquete, pero déjela un poco poco hecha, para que no esté demasiado blanda. Se ablandará y cocinará un poco más en el horno. Cuando la pasta esté poco hecha, escúrrela y enjuágala con agua fría para que deje de cocerse. Resérvala.

Salsa Alfredo

• Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y añade la harina y el ajo picado. Bátalo todo y déjalo cocer durante 1 ó 2 minutos hasta que el ajo adquiera aroma y la mantequilla y la harina empiecen a burbujear.
• Añade tu leche a la mantequilla y la harina y bátelo todo hasta que se mezcle bien. Continúe batiendo la salsa a fuego medio hasta que empiece a espesar.
• Agregue su queso crema y bata hasta que el queso crema se derrita y la salsa esté suave.
• Prepare la Salsa Marinara y la Salsa Alfredo (vea las instrucciones más abajo).

Salsa Marinara

• En una cacerola pequeña/mediana, añada todos los ingredientes de la Salsa Marinara y mezcle bien. Deje que la salsa llegue a hervir, batiéndola todo el tiempo. Debe espesar cuando empiece a hervir. Siga batiendo la salsa hasta que se espese y retírela del fuego. Ajuste los condimentos a su gusto según sea necesario.

Hacer el plato de pasta

• Mezcle la salsa Alfredo y la salsa Marinara. Puede ajustar los condimentos en este punto también si es necesario. Puede añadir más ajo en polvo, sal, etc.
• Mezcle la pasta cocida. Mezcle bien.
• Tome la mitad de su queso mozzarella rallado (aproximadamente 1 taza) y mézclelo con la pasta y la salsa. *Si vas a añadir carne o verduras cocidas en el plato, ¡añádelas ahora!
• Vierte la pasta en una fuente de horno de 9×13 engrasada. Cubra con papel de aluminio.
• Hornee a 375° durante 30 minutos. Quite el papel de aluminio los últimos 10 minutos y deje que el queso se dore un poco por encima si lo desea.
• ¡Saque la fuente del horno cuando esté hecha a su gusto y sírvala!

Notas

Si lo prefiere, puede utilizar salsa Marinara y Alfredo embotelladas. Simplemente compre una botella de cada una, o 2 si utiliza una marca de 15 onzas. Necesitarás aproximadamente 3 tazas de cada salsa o más si la quieres extra salseada, y puedes añadir más o menos de una u otra salsa al gusto. Me encanta añadir un poco de queso parmesano fresco rallado a las salsas de las botellas y sazonarlas al gusto con ajo en polvo, sal de ajo, cebolla en polvo y condimento italiano al gusto. Usted puede agregar cualquier carne cocida o verduras frescas a su pasta al horno antes de hornear.