Los Muffins de plátano y compota de manzana con trocitos de chocolate se hacen sin aceite ni mantequilla y se hornean en sólo 20 minutos. Una receta fácil de muffins de plátano que a todo el mundo le gusta!
Estos son básicamente muffins de plátano con puré de manzana utilizado en lugar de aceite o mantequilla. Son más ligeros y con menos grasa que los muffins de plátano normales, y están absolutamente deliciosos.
Tenía un montón de plátanos para usar, así que hice estos muffins dos veces la semana pasada. Y entonces me di cuenta de que nunca había actualizado este post que se publicó originalmente allá por 2014. ¡
Así que tomé nuevas fotos, escribí una tarjeta de receta imprimible, y horneé otro lote de estos muffins de plátano con chispas de chocolate sólo para que todos ustedes disfruten! En serio, ¡estos bebés se van rápido!
Cómo hacer muffins de plátano con compota de manzana y sin aceite ni mantequilla
En esta receta de muffins, la compota de manzana toma el lugar del aceite y la mantequilla. He utilizado compota de manzana sin azúcar en la receta porque es lo que siempre tenemos a mano.
Estos muffins están hechos desde cero, Y’all. Si quieres una receta de magdalenas aún más rápida, prueba estas magdalenas de plátano de 2 ingredientes hechas con mezcla para pasteles.
Puedes hacer la masa de las magdalenas en un solo bol. Sólo tienes que combinar los ingredientes secos y luego mezclar los ingredientes húmedos.
Las pepitas de chocolate son opcionales, pero los niños y yo las recomendamos. Todo sabe mejor con chocolate.
Vierte la masa de las magdalenas en un molde preparado para ello. Puedes utilizar spray antiadherente o forros de papel o silicona para muffins para facilitar la limpieza.
Llena los moldes de muffins a unos dos tercios de su capacidad y hornea de 18 a 20 minutos. La canela y el azúcar moreno dan a las magdalenas un bonito color dorado.
De hecho, se estaban dorando después de sólo 10 minutos, así que los probé antes, pero no estaban hechos. Tardaron unos 18 minutos, ¡y estaban perfectas!
Son ligeramente dulces, pero no demasiado – ¡perfectos para un desayuno, brunch o merienda fácil! Las mañanas son siempre agitadas aquí, así que me encanta cuando puedo dar a los niños un desayuno rápido.
Ahora, definitivamente no soy una persona mañanera, así que normalmente hago magdalenas el día anterior y las reservo. Con suerte, estos muffins de plátano y compota de manzana seguirán estando ahí por la mañana.
¿Son saludables estos muffins de plátano?
Estos muffins son más bajos en grasa ya que están hechos sin aceite ni mantequilla. Pero tienen azúcar moreno y trocitos de chocolate, así que no son las magdalenas más sanas del planeta. Sin embargo, ¡saben bien y están hechos desde cero!
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Receta de Muffins de plátano y compota de manzana
Muffins de plátano y compota de manzana
Ingredientes 1x2x3x
- 1 1/2 tazas de harina integralpropósito
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 de cucharadita de sal marina
- 3/4 de taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela
- 3 plátanos maduros machacados
- 1/3 de taza de puré de manzana sin azúcar totalmente natural Utilicé una taza de una sola porción que normalmente meto en los almuerzos de los niños, y era 1/3 de taza.
- 1 huevo batido
- 1 taza de chispas de chocolate
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados.
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Aplastar los plátanos con un tenedor y reservar.
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En un bol grande, combinar la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal.
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Añadir el azúcar moreno y la canela. Añadir los plátanos, el puré de manzana y el huevo, y mezclar bien.
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Incorporar las chispas de chocolate.
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Vaciar la masa en un molde para muffins rociado con spray antiadherente o utilizar forros de papel o silicona para muffins para facilitar la limpieza. Llene los moldes hasta 2/3 de su capacidad
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Hornee durante unos 18 a 20 minutos, o hasta que un palillo salga limpio y la parte superior se levante al tocarla.
Nota
Nutrición
