La Cottage Food Law es una gran oportunidad para que las personas generen ingresos haciendo y vendiendo los alimentos por los que sienten pasión. También es una buena oportunidad para que los emprendedores prueben una nueva empresa y vean si operar un negocio de alimentos podría ser adecuado para ellos.
El Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Michigan (MDARD) es la agencia que supervisa la venta al por menor de alimentos, incluyendo la Ley de Alimentos Caseros. Hay muchas condiciones que deben cumplirse para que los alimentos se consideren alimentos caseros:
- Sólo los alimentos no potencialmente peligrosos que no requieren control de tiempo y temperatura para su seguridad pueden ser producidos en una cocina casera. Por ejemplo, el pan, las magdalenas, las galletas y la granola.
- Los alimentos sólo pueden prepararse en la cocina de la residencia principal de la persona.
- Los alimentos sólo pueden venderse a los clientes directamente, como en los mercados de agricultores, los puestos ambulantes o las ferias de artesanía. No se pueden vender productos a tiendas minoristas, restaurantes, a mayoristas, a otros distribuidores, en línea (incluido Facebook) o por correo.
- La cantidad bruta máxima en dólares que puede vender un negocio de comida casera es de 25.000 dólares; de lo contrario, habría que obtener la licencia correspondiente.
Sólo se permiten ciertos alimentos. Para obtener más información, visite el sitio web del MDARD sobre la Ley de alimentos caseros. MSU Extension tiene un boletín con más información sobre la Ley de Alimentos Caseros de Michigan. Haga clic aquí para acceder al boletín.
Extensión de la MSU ofrece clases presenciales y en línea para aprender más sobre la ley.
