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No he hecho nada para que esta bebida sea saludable.
Sin edulcorantes naturales. Sin crema batida baja en grasa. Sin semillas de chía. Sin granos enteros. Sin proteína en polvo. Sin agua de coco. Nada de sentadillas con barra. Sin saltos de tríceps. Está lleno de plomo, mis amigos. ¿Y saben qué significa eso? Significa que es saludable para tu alma. Algunas cosas están destinadas a ser disfrutadas en su forma natural. Y creo que este grandioso moca es uno de ellos.
Cuando oí que Starbucks sacaba un moca de caramelo salado, estaba decididamente intrigada. Pero esa intriga se desvaneció rápidamente cuando tomé mi primer sorbo de temporada de mi querido café con leche con especias de calabaza. Ningún otro intruso de Starbuck iba a apartarme de mi verdadero amor. Me repetía: «Probaré uno la próxima vez». Y luego, cuando llegó la próxima vez, me encontré con que «grandenonfatnowhipdecafpumpkinspicelatte, please» salía de mi boca antes de que pudiera atraparlo. Pero este fin de semana pasado, me dirigí al autoservicio preparada para cumplir mi promesa y pedir un moca de caramelo salado.
Entonces vi el cartel que anunciaba los cafés con ponche de huevo. Y bueno, eso fue todo. Grandenonfatnowhipdecafeggnoglatte, por favor.
Pero para no desanimarme por mi terrible cumplimiento de la promesa, llegué a casa más tarde y me preparé uno de estos mocas de temporada desde cero. Y tengo que decir que esta puede ser la mejor bebida de café que he hecho nunca.
Estaba dulce, pero no demasiado dulce, un poco salada y perfectamente rica y decadente. Por supuesto, si no te sientes tan exagerado como yo, puedes omitir la crema batida y la salsa de caramelo adicional. Estoy seguro de que sería igual de delicioso si se redujera. Además, podrías evitar el hermoso, pero desordenado derrame que ocurre cuando dejas caer la crema batida sobre un moca lleno. Por ejemplo.
Ingredientes
Para la bebida:
- 1 taza de leche
- 1 taza de café caliente y fuerte (yo hice 4 cucharadas de café por 1 taza de agua en una prensa francesa)
- 1 cucharada de cacao
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de caramelo (mi receta favorita)
Para la cobertura:
- 1/8 de cucharadita de sal kosher
- 1/8 de cucharadita de azúcar
- Nata montada
- Salsa de caramelo
Instrucciones
- En un cazo mediano, calentar la leche a fuego lento hasta que esté muy caliente. Retirar del fuego y espumar la leche con un espumador, batidor o batidora de inmersión. O bien, vierta en un tarro Mason, enrosque la tapa y agite hasta que esté muy espumosa.
- Mientras se calienta la leche, bata el café, el cacao, el azúcar y la salsa de caramelo. Dividir la mezcla de café entre dos tazas.
- Verter la leche caliente y la espuma en el café, dividiendo uniformemente entre las dos tazas.
- Para la cobertura, mezclar la sal y el azúcar. Cubrir cada taza con nata montada, un chorrito de salsa de caramelo y un buen chorro de la mezcla de sal y azúcar.
Información nutricional:
Rendimiento: 2Servicio: 1 moca
Cantidad por ración:Calorías: 195Grasas totales: 3gGrasas saturadas: 2gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 1gColesterol: 12mgSodio: 333mgCarbohidratos: 38gFibra: 1gAzúcar: 30gProteína: 6g
En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que los números en el panel de información nutricional. Por favor, utilice la información anterior como sólo una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.
¿Cuál es su bebida favorita de café de lujo?
Sé que este post me hace sonar como una fanática de Starbucks, pero realmente sólo golpeo los ‘bucks en el otoño y el invierno. E incluso entonces, es sólo una vez a la semana. Pero mi bebida preferida es definitivamente el café con leche con especias de calabaza, seguido de cerca por el café con leche con ponche de huevo. Aunque, honestamente, este moka estaba tan bueno que podría dar tanto el PSL como el EL una carrera por su dinero. ¡Una maravilla!