Saborear lentamente el sushi mientras ve al taisho (jefe de cocina) prepararlo delante de usted es uno de esos momentos de la vida que le hacen sentirse feliz de ser Tokio.
Muchos pueden pensar que en los restaurantes de sushi de alto nivel hay que observar unos modales estrictos y que no se puede entrar casualmente a comer, pero en realidad no es así. Prestando atención a algunas reglas básicas y modales podrá comer maguro (atún) como un local – y evitar cualquier paso en falso embarazoso en esa tienda de sushi de lujo.* No use olores fuertes
Un restaurante de sushi proporciona principalmente ingredientes de temporada. Estos ingredientes no sólo están llenos de sabor, sino que también adquieren un hermoso aroma. Evite llevar demasiado perfume, ya que puede opacar la fragancia de los ingredientes.
- Coma el sushi en cualquier orden
Al igual que el vino, en Japón se suele decir que hay que empezar con un pescado blanco y terminar con un sushi de sabores fuertes. Sin embargo, esto no es del todo cierto. Se puede comer lo que se quiera, cuando se quiera. Esto es posible hacerlo en cualquier restaurante. Sólo asegúrese de limpiar su paladar bebiendo algo como un té para refrescar sus papilas gustativas antes de comer un pescado más delicado y ligero después de comer un sushi de sabor atrevido.
- Comer sushi con las manos o con los palillos
Este es un tema importante y sobre el que probablemente muchas personas tendrán preguntas. El sushi se puede comer con las manos desnudas o con los hashi (palillos) que se proporcionan. Cada método tiene sus pros y sus contras y ninguno de ellos se considera la forma «adecuada».
- Comer sushi de un solo bocado
El sushi es una obra de arte en la que se calcula cuidadosamente el corte del pescado, además de la suavidad y la temperatura del arroz. Al comer el pescado y el arroz juntos en una sola pieza, un nuevo mundo se desplegará en su boca. Si se siente cohibido por abrir demasiado la boca, puede pedir una porción más pequeña.
Estos sencillos modales contribuirán en gran medida a que usted y sus anfitriones se sientan cómodos disfrutando de una noche con un sushi tradicional – y obteniendo lo mejor de esa obra de arte culinaria en la que el taisho ha puesto todo su esfuerzo. ¡Itadakimasu!
Aquí hay algunos restaurantes de sushi que actualmente aceptan reservas de Pocket Concierge:
- Sushi Kin
- Sushi Masuda
- Ichikawa
- Kimura
- Koraku Sushi YasuhidePocket Concierge es un servicio de reservas gastronómicas de Tokio que te permite hacer reservas de última hora en algunos de los mejores restaurantes de la ciudad. Visite hoy mismo y consiga asientos en el mejor restaurante de la ciudad sin ni siquiera hacer una llamada telefónica!
Pocket Concierge
Web: https://pocket-concierge.jp/restaurant/list?locale=en