Lo que comer una pinta entera de helado hace a tu cuerpo

A todos nos ha pasado. Ya sea que estés pasando por una terrible ruptura o simplemente seas una víctima inocente de comer sin sentido, todos nos hemos encontrado en el fondo de una pinta de helado recién abierta. Lo sabemos: una vez que empiezas, ¡es difícil parar! Pero a pesar de lo reconfortante y delicioso que puede ser este postre congelado, ¿no te preocupa un poco lo que la grasa y las calorías te están haciendo? Sí, eso pensamos.

Así que iremos al grano: ¿Comer una pinta entera de helado es perjudicial para la salud? La respuesta sencilla es que no, siempre que no lo conviertas en un hábito. Pero el hecho de que puedas hacerlo no significa que debas pasarte las noches en el sofá viendo Netflix y metiendo la cuchara en un recipiente de rocky road. El helado está cargado con suficientes grasas, azúcares y calorías como para reemplazar la mitad de la ingesta de un día, y darse el gusto de consumirlo puede acarrear algunas consecuencias no muy agradables. Esto es exactamente lo que le ocurre a tu cuerpo cuando te bajas una pinta entera de helado.

Y mientras descubres la verdad sobre el postre congelado, asegúrate de consultar Las pintas de helado menos saludables de Estados Unidos: ¡clasificadas!

«Una pinta de helado puede tener hasta unas 1.000 calorías, y para algunas personas, eso es más de la mitad de su ingesta diaria», dice Edwina Clark, RD, APD. Eso significa que si mantienes ese hábito, podría resultar en un aumento de peso bastante considerable. «Las calorías extra por encima de tus necesidades conducirán a un aumento de peso», dice Melissa Joy Dobbins, RD, y Fundadora de Sound Bites. «Si es algo que haces de forma regular, se va a sumar». Sin embargo, si usted está comiendo una pinta de crema tan a menudo como una elección presidencial rueda alrededor, entonces no hay necesidad de preocuparse.

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¡Sorpresa! Puede que pienses que una pinta de helado es suficiente para que tu azúcar en sangre se dispare, pero no es tan alta como crees. «Cada vez que comemos algo, nuestro nivel de azúcar en sangre va a subir», dice Dobbins. A menos que seas diabético o tengas una hipoglucemia reactiva, tu nivel de azúcar en sangre debería mantenerse en un rango normal.

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Otro momento de «¡uf!», ¿verdad? «Los lácteos tienen calcio, potasio y magnesio, que son tres minerales importantes para mantener la presión arterial bajo control», dice Dobbins.

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La crema helada es un alimento con muchos carbohidratos, y comer muchos carbohidratos refinados provoca la deposición de grasa en el vientre, dice Clark. Una pinta podría tener unos 120 gramos de carbohidratos; y, aunque los carbohidratos son una gran fuente de energía, es probable que no los consumas de inmediato. Cualquier carbohidrato que el cuerpo no utilice se almacena como grasa además del contenido de grasa que el helado tiene originalmente, explica Dobbins.

La menta con chispas de chocolate hará eso, ¿eh? «Hay una especie de satisfacción por complacer un antojo de helado», dice Clark. Pero no se trata sólo de la increíble sensación de indulgencia. Esto también tiene que ver con los carbohidratos, que pueden conducir a un pequeño aumento de la serotonina, un neurotransmisor que es responsable de elevar su estado de ánimo.

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Esta no es tu excusa para inhalar helado en nombre de los huesos fuertes, pero hay algo de verdad en que los azúcares de la golosina congelada pueden ayudar a promover la construcción de los músculos y prevenir la ruptura de las proteínas con el potente pico de insulina que provocan. El entrenador de famosos y experto en dietas Jay Cardiello dice: «El helado puede ser beneficioso hasta dos horas después de un entrenamiento». Así que, si tienes el antojo, lánzate a por estas increíbles marcas de helados antes de perder la oportunidad.

A menudo asociamos el helado con la comida basura, pero no mucho como producto lácteo. Sin embargo, como el helado es efectivamente un producto lácteo, contiene una buena cantidad de nutrientes, siendo el calcio uno de ellos. Y cuando el calcio se une al fósforo (que también se encuentra en el helado), puede ayudar a la fortaleza de los huesos.

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Volvemos a las malas noticias. Hay unos 40 gramos de grasa saturada en esa golosina congelada que estás comiendo. «Después de comer una pinta de helado, es probable que veas un pico en los triglicéridos y el colesterol, que son nombres elegantes para las ‘grasas de la sangre'», dice Clark. «Estos niveles pueden bajar a medida que el helado se desplaza por el organismo. Pero si permanecen elevados, pueden aumentar el riesgo de padecer una enfermedad cardíaca, especialmente cuando se combinan con otros factores de riesgo como la presión arterial alta y el sobrepeso.»

Si alguna vez te has dado un capricho con una taza de helado para intentar vencer el bajón de las tres de la tarde, es probable que hayas causado más daño que beneficio, y no sólo a tu cintura. No sólo una taza de vainilla puede tener hasta 10 gramos de grasa saturada que obstruye las arterias y 28 gramos de azúcar, sino que una extensa revisión en la revista Nutrients descubrió que las dietas ricas en grasa saturada y azúcar pueden disminuir las habilidades cognitivas y la memoria. Y eso es sólo una taza de helado; ¡imagina lo que hará una pinta entera! Hay una gran cantidad de azúcar añadida en el helado, lo que puede llevar a que te sientas espaciado después de consumirlo, dice Clark.

Y si tienes curiosidad, aquí tienes lo que le ocurre a tu cuerpo cuando comes helado bajo en calorías.

Con cualquier comida rica en sabor, empezarás a sentirte un poco perezoso. Pero si crees que vas a caer en un sueño relajante y dichoso, estás muy equivocado. Debido a que el helado tiene un alto contenido en grasa, puede «tardar más en digerirse y, a menudo, causar hinchazón e indigestión que interfieren con un buen descanso nocturno», ofrecen las gemelas de la nutrición, Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT y Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT, autoras de The Nutrition Twins’ Veggie Cure.

Tu cuerpo tarda en digerir completamente una pinta de helado. (Por lo tanto, se sentirá un poco hinchado después de consumirlo. Evita estos alimentos y hábitos que inducen a la hinchazón para evitar verte y sentirte más hinchado de lo que estás.

Contrariamente a la creencia popular, no tendrás un subidón de azúcar como podrías pensar al bajarte una pinta de helado. «No sentirás una explosión de energía porque no es un estimulante», dice Dobbins. «El azúcar proporciona energía, pero está envuelta por un montón de grasa, por lo que retrasa su liberación».

¡Qué buena excusa para que las futuras mamás coman helado! Un estudio publicado en Human Reproduction descubrió que las mujeres que comían lácteos ricos en grasa (como el helado) aumentaban sus posibilidades de quedarse embarazadas que las que se limitaban a tomar leche desnatada y yogur sin grasa. Las mujeres que comían helado dos o más veces a la semana reducían su riesgo de infertilidad en un 38%.

El helado está demasiado bueno como para no seguir dándole vueltas, pero sé consciente de la cantidad que comes. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition descubrió que las personas que comían helado con frecuencia lo disfrutaban menos a medida que pasaba el tiempo. Los científicos llegaron a la conclusión de que la golosina congelada altera el centro de recompensa del cerebro, haciéndola menos placentera y enviando una señal para comer más para lograr la misma sensación de euforia.

Así que, si sigues con el hábito de comer pintas, puede que te encuentres devorando un recipiente aún más grande de helado, y entonces tendrás un gran problema. ¿No te imaginas reduciendo el consumo de dulces? Empieza por emplear estas sencillas formas de dejar de comer tanto azúcar!

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