Saludables Tazones de Ramen de Pollo- ¡Super sencillo de hacer! Sólo necesitas una olla y unos 20 minutos de cocción. Antes de que te des cuenta estarás sorbiendo esta sabrosa sopa con toneladas de fideos, verduras saludables, huevos blandos y un toque de aceite de chile picante (o aceite de sésamo si no te gusta el picante). {
¿Sabes cuando se te antoja un gran tazón de comida caliente y reconfortante? No sé si es por el atractivo nostálgico o si es sólo porque es bien… reconfortante…
Probablemente no hay un estudiante universitario (al menos aquí en los EE.UU.) que no haya sorbido alguna vez cantidades copiosas de fideos ramen. Rodeado de amigos en un pequeño dormitorio, con los ojos bien abiertos a lo que el mundo les depara. El hecho de que un paquete de ramen cueste unos 29 céntimos (25 céntimos en mi época) lo convierte en una forma barata de llenar la barriga con una sabrosa base de sopa caliente y un montón de fideos dignos de ser sorbidos, y aún así tener algo de dinero para gastar en otras cosas.
Además, unos cuantos años después (bueno, bastantes) todavía me apetece un gran tazón de ramen de vez en cuando. Sin embargo, hoy en día sé un poco más sobre nutrición y mi amado compañero (un paquete de fideos ramen) durante mis días de universidad lamentablemente no tiene mucho valor nutricional. ¡Es hora de buscar una alternativa saludable para adultos.
Por suerte, hacer un bol de ramen de pollo saludable es realmente fácil! Esta versión de «alimentación limpia» (lea más sobre «alimentación limpia» aquí) cuenta con un caldo sabroso, muchos fideos, verduras saludables y huevos blandos (puede usar huevos duros si lo prefiere). Dado que es el «miércoles de una olla» (una nueva receta fácil de una olla que llega cada miércoles)… ¡lo has adivinado! Este Ramen Bowl de Pollo se puede hacer en una sola olla. ¿Qué tan fácil es eso?
Tienes algunas opciones para los fideos ramen. Muchas tiendas de comestibles tienen fideos ramen secos en la sección asiática de la tienda, o siempre puede utilizar los fideos de esos pequeños paquetes cuadrados de ramen (simplemente deseche los paquetes de condimentos).Los espaguetis finos, los fideos soba o los udon también estarían muy bien.
¡Sorbe! … este bol de ramen de pollo es sabroso, fácil, saludable y definitivamente reconfortante.
¿Buscas más opciones saludables de ramen de pollo? También te puede gustar el Ramen saludable de caldo de hueso (rico caldo de pollo sazonado lleno de fideos ramen dignos de ser sorbidos, champiñones cremini y bok choy, coronado con un huevo pasado por agua y un toque de aceite de chile picante (o sriracha). Está listo en unos 20 minutos. {Alimentación sana, saludable, baja en carbohidratos/Keto y sin gluten}
Saludable cuenco de ramen de pollo {alimentación limpia}
Ingredientes
- ▢ 2 egss
- ▢ 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- ▢ 1 1/2 cucharadita de salsa de soja reducida en sodio
- ▢ 2 filetes de pechuga de pollo deshuesados y sin piel (aprox. 5-6 oz. cada uno)
- ▢ 6-8 oz. de fideos ramen* o espaguetis finos
- ▢ 1 taza de col en rodajas
- ▢ 1 taza de zanahorias ralladas
- ▢ 2 cebollas verdes picadas
- ▢ aceite de chile picante- al gusto ** o sriracha
Instrucciones
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Agregar los huevos enteros (con cáscara) a una cacerola mediana y cubrir con suficiente agua para que los huevos queden cubiertos por 1 pulgada. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Tapar la cacerola y dejar reposar durante 7 minutos. Sacar los huevos con unas pinzas o una espumadera y sumergirlos en un bol con agua helada. Reservar. Este proceso dará lugar a huevos blandos, que son los que se utilizan normalmente en los tazones de ramen; si lo prefiere, puede hervir los huevos en su lugar.
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Mientras tanto, en otra olla para sopa (o cacerola mediana) añada el caldo de pollo y la salsa de soja y llévelo a ebullición. Añadir las pechugas de pollo y continuar la cocción hasta que estén bien cocidas ( unos 8-10 min.) . Saque las pechugas de pollo del caldo, deje que se enfríen al tacto y desmenúcelas con dos tenedores. Devuelva el pollo desmenuzado al caldo.
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Agregue los fideos ramen a la olla con el caldo y el pollo desmenuzado. Cocine los fideos según el tiempo indicado en el paquete (aprox. 3-5 min.) Añada más caldo de pollo o agua según sea necesario. Añada sal/pimienta al gusto.
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Pele y parta los huevos por la mitad, reserve.
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Retire la sopa del fuego . Añadir la col y las zanahorias. Servir inmediatamente. Adorne con una mitad de huevo y cebollas verdes picadas. Rocíe aceite de chile al gusto.
Notas
** El aceite de chile picante se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles en la sección asiática. Sustitúyalo por sriracha si no puede encontrar aceite de chile picante. Si prefiere algo menos picante puede sustituir el aceite de chile picante por aceite de sésamo Valores nutricionales basados en 1/4 de la receta ( receta hecha con 6 oz. de fideos y 12 oz. de pechuga de pollo deshuesada sin piel)
Nutrición
- Inspirado por Clean Eating Magazine – «Clean Ramen Bowls»