¿Qué es mejor que los Fideos al Ajo?
Fideos al Ajo con Gambas.
Los Fideos de Ajo con Camarones son muy populares ahora en muchos restaurantes asiáticos aquí en el sur de California. Dondequiera que vaya, hay un plato de fideos con ajo en el menú.
La primera vez que publiqué mi receta de fideos con ajo inspirada en los crustáceos fue en 2008, es decir, hace 10 años. A veces realmente pienso que estos restaurantes asiáticos copiaron mi receta, ¡ya que ha sucedido muchas veces en el pasado!
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- ¿Qué fideos usar?
- Fideos frescos frente a fideos secos
- Ingredientes de los fideos al ajo
- ¿Cómo hacer las gambas?
- Sirve los Fideos con gambas y ajo con:
- ¿Cuántas calorías por ración?
- 5 secretos para cenas en 20 minutos
- Ingredientes
- Fideos al ajo
- Camarones
- Instrucciones
- Notas
- Información nutricional
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En fin, la receta de los fideos al ajo es una de las más populares de mi sitio. A lo largo de los años, he simplificado la receta a unas cuantas versiones.
Esta receta de fideos con ajo y gambas es muy fácil pero locamente deliciosa. Tienes que probarla.
¿Qué fideos usar?
Hay muchos tipos de fideos frescos en las tiendas o supermercados asiáticos; puede ser abrumador si no estás familiarizado. Para obtener los mejores resultados, conviene utilizar fideos amarillos frescos al estilo taiwanés. A continuación se muestra la imagen de los fideos.
Los fideos están recubiertos de aceite y son de color amarillento. Los fideos están envasados en una bolsa de plástico transparente. Son los mejores para los fideos al ajo.
Fideos frescos frente a fideos secos
Si tiene una tienda asiática, definitivamente compre fideos frescos. Si las tiendas asiáticas no son accesibles, siempre puedes usar espaguetis para esta receta.
Para ser honesto, a menudo uso espaguetis cuando hago fideos al ajo. Es fácil y cómodo.
Ingredientes de los fideos al ajo
Aquí están los ingredientes clave:
- Mantequilla
- Ajo
- Salsa de ostras
- Azúcar
- Queso parmesano triturado
No puedes hacer unos fideos al ajo decentes si no tienes los condimentos asiáticos adecuados.
Yo utilizaba tres (3) tipos diferentes de salsas para hacer la salsa de mantequilla con ajo, pero con los años, la he simplificado hasta llegar a la salsa de ostras.
Esta es la salsa de ostras o salsa con sabor a ostras, el pilar de muchas recetas asiáticas. Tienes que tener una botella de esto si quieres hacer una deliciosa comida asiática. Recomiendo la marca Lee Kum Kee. Pincha aquí para comprar.
¿Cómo hacer las gambas?
Las gambas son la estrella de esta receta. Compra gambas con cáscara de tamaño jumbo o mediano. Conserva la cáscara pero desvena las gambas. Saltea las gambas con ajo, salsa de soja, azúcar y cebolleta. Es realmente así de sencillo.
Para servir, sólo tienes que añadir unas cuantas gambas encima de los fideos, y tendrás una ración totalmente deliciosa de Fideos con gambas y ajo.
Sirve los Fideos con gambas y ajo con:
Para una cena saludable, prepara los siguientes platos.
¿Cuántas calorías por ración?
Esta receta sólo tiene 587 calorías por ración.
5 secretos para cenas en 20 minutos
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Ingredientes
Fideos al ajo
- 2 lbs. (1 kg) de fideos amarillos frescos al aceite estilo taiwanés
- 4 cucharadas de mantequilla derretida sin sal
- 10 dientes de ajo, picados
- 2 1/2 cucharadas de salsa de ostras de la marca Lee Kum Kee o salsa con sabor a ostras
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado Kraft
Camarones
- 10 oz. (300 g) de camarones con cáscara
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 /2 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- Aflojar los fideos frescos con las manos, asegúrese de que cada hebra de los fideos se afloje. Pasar los fideos a un colador y colocarlo en el fregadero de la cocina.
- Hacer una olla con agua caliente. Vierta el agua caliente sobre los fideos. Este paso aclarará los fideos del aceite y cocinará ligeramente los fideos. Escurrir los fideos. Reservar.
- Mantener el caparazón de las gambas y hacer un corte en la parte posterior donde está la vena. Retirar la vena. Aclarar las gambas con agua, y secarlas bien con papel de cocina, reservar.
- Calentar una sartén o wok a fuego medio. Añade la mantequilla. Saltear los ajos hasta que empiecen a dorarse. Añadir la salsa de ostras y el azúcar. Remover para mezclar bien antes de añadir los fideos en la sartén o wok. Remover continuamente con una espátula (o un par de palillos de cocina china) para mezclar los fideos con la salsa. Apagar el fuego.
- Añadir el queso parmesano a los fideos con ajo, remover para mezclar bien. Pasar los fideos a una fuente de servir.
- En el mismo wok o sartén a fuego medio. Añadir el aceite de oliva y añadir el ajo. Saltear rápidamente y añadir las gambas, la salsa de soja y el azúcar. Seguir removiendo las gambas hasta que estén bien cocidas. Añade una pizca de sal y las cebolletas. Sirva.
- Distribuya los fideos al ajo en cuatro cuencos. Cubra los fideos al ajo con 4-5 gambas, sirva inmediatamente.
Notas
Si no encuentra los fideos frescos, utilice espaguetis de 8 onzas.
Información nutricional
4 personas
Calorías 587Grasa total 18gGrasa saturada 8gColesterol 122mgSodio 710mgCarbohidratos 78gFibra 4gAzúcar 4gProteína 25g
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