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Ordinariamente-¡pesados fettuccine alfredo aligerados con una salsa alfredo de espinacas SUPERcremosa y sabrosa para una cena fácil y saludable de menos de 300 calorías!
Hay un método para mi locura verde, chicos. Se conoce cariñosamente como fettuccine alfredo al estilo saludable.
Una gran olla ‘de la cosa verde saludable porque es totalmente la temporada y juro que mi corazón acaba de saltar un latido al escribir eso. ♥
¡Hombre oh, HOMBRE, ya es hora de que todas las cosas verdes vuelvan por fin, amigos! Voy a admitir sin embargo, que este es un trabajo en progreso. He estado en una juerga verde mínima las últimas semanas en mi pequeña cocina con un montón de aguacate, toneladas de pesto, y, obviamente, cantidades oscuras de espinacas alfredo.
Sin embargo..
La única cosa es que el tiempo no está cooperando con todo el tema verde. Mi vista por la ventana del salón ahora mismo es… marrón. Mucho marrón con algún que otro montón de barro blanco. Pensé que estaba siendo descaradamente obvio con mi juerga verde allí, Madre Naturaleza… necesitas tomar pistas.
Así que te invito a unirte a mi Causa Verde y a protestar contra los tercos trozos de invierno que todavía se aferran. Todo esto implica comer cantidades asombrosas de fettuccine alfredo verde. Sé que están interesados en esto.
De acuerdo, así que espero que todos nosotros por aquí estemos familiarizados con esta receta que comenzó todo? Esta es mi salsa alfredo probada y verdadera que uso prácticamente a diario. Es súper cremosa, sorprendentemente más ligera en calorías y, en serio, es la salsa alfredo más fácil de hacer. La mejor, chicos. PROMESA.
Hoy, invitamos al verde a unirse a la fiesta de la alfredo. Un montón de espinacas frescas para ser precisos y el resultado final es nada menos que glorioso.
Quiero decir de verdad, ¡contemplad ese precioso VERDE, chicos!
No puedo. Porque mi cara está actualmente en el verde. No puedo ni siquiera este fettuccine alfredo. *squeaaaaal*
Quédate quieto mi corazón que late rápidamente en verde. ♥
Adiós para siempre, todo sentido de la razón. ♥
¡Guardar en el recetario guardado!
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Fettuccine Alfredo
Ingredientes
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de harina blanca integral
- 2 tazas de leche
- 1/4 taza de mediay-media crema
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
- 2 tazas de espinacas tiernas picadas toscamente
- 3/4 de taza de queso parmesano rallado
- 1 libra de pasta fettuccine integral cocida según las instrucciones del paquete y 1/2 taza de agua de cocción reservada
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado para cubrir opcional
Instrucciones
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En una cacerola mediana a fuego medio-alto, saltear el ajo en la mantequilla caliente hasta que el ajo esté fragante. Reducir el fuego a medio y añadir la harina. Añadir poco a poco la leche y la nata hasta que la salsa esté homogénea. Llevar la salsa a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que espese ligeramente y burbujee. Retire del fuego y añada la nuez moscada, las espinacas y el queso parmesano hasta que las espinacas se marchiten y el queso se derrita.
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Transfiera la salsa a una batidora de alta velocidad o a un robot de cocina y bátala durante varios segundos hasta que la salsa esté completamente homogénea. Sazone la salsa con sal y pimienta al gusto.
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Vierta la salsa alfredo caliente sobre los fetuccini cocidos y añada poco a poco 1/2 taza de agua de la pasta reservada hasta que los fetuccini queden uniformemente cubiertos. Sazone los fettuccine con sal y pimienta al gusto y sírvalos calientes con más queso parmesano. Disfrute!
Nutrición
¡Únete a la fiesta verde, chicos!
Sartén de pasta con pollo al pesto y albahaca en 30 minutos
3-Lasaña de queso y pesto de pavo
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