Esta es una frase que podría sonar como un oxímoron: cecina de ternera saludable.
Tradicionalmente, las cecinas de las gasolineras como Slim Jims eran directamente comida basura (no voy a mentir… ¡tenía debilidad por ellas en mis días de juventud!). Curan la carne barata con nitratos y nitritos (clasificados como «probablemente cancerígenos para los seres humanos» por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, por cierto) y luego la cargan con sodio, azúcar, y sabores y aditivos artificiales (um, ¡puaj!).
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Todavía existen, pero hay toda una nueva categoría de carne seca saludable, hecha por empresas que utilizan carne de vacuno de alta calidad alimentada con pasto (y también pollo y pavo orgánico en algunos casos), que es más alta en grasas saludables como el omega-3 y el ácido linoleico conjugado (CLA) que la carne de vacuno terminada con granos.
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Estas marcas deshidratan la carne o la curan con ingredientes naturales como la sal y el vinagre y se saltan los aditivos poco saludables. En muchos casos, incluso añaden ingredientes nutritivos adicionales, como especias ricas en antioxidantes y aceite de coco. (Sólo hay que tener cuidado con el exceso de azúcar.)
¿El resultado? Un aperitivo rápido y fácil, rico en proteínas, perfecto para después de un entrenamiento o para llevarlo en la bolsa de viaje. También puede hacer su propio en casa, o echa un vistazo a estas cinco marcas saludables que vale la pena morder.
5 marcas saludables de carne seca para probar
Lorissa’s Kitchen
Hecho con 100 por ciento de carne de res alimentada con pasto y otros ingredientes limpios, los sabores de Lorissa’s -como la barbacoa coreana- son súper deliciosos. El único inconveniente es que el azúcar es un poco alto, así que limítate a una ración cada vez.
Laura’s Lean Beef
Laura’s no tiene tantos sabores extravagantes como otros, pero está hecha con carne alimentada con pasto y certificada como orgánica por la USDA. Es alto en proteínas y bajo en azúcares.
The New Primal
Si los Slim Jims eran tu mermelada, prueba los palitos de carne de The New Primal, como los Cilantro Lime Turkey Sticks hechos con pavo de granja, sal marina y especias llenas de antioxidantes o Habanero Pineapple, hechos con carne de res alimentada con pasto.
Wilde
Wilde elabora barritas proteicas a base de cecina con carne de vacuno de pasto y con ingredientes saludables añadidos. Su barrita de barbacoa de melocotón, por ejemplo, también contiene quinoa, semillas de chía, aceite de coco y canela.
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EPIC
Si te gusta la carne curada, EPIC lo hace todo: cecina de pollo con sésamo y barbacoa, tiras de aperitivo de venado con sal marina y barritas de bisonte y arándanos. Por no hablar de caldo de hueso, aceites animales, y más, todo ello producido con los más altos estándares saludables, tanto para usted como para el planeta.