Con todo lo que está pasando en el mundo ahora mismo, la comida es lo único reconfortante en la vida en lo que todos podemos estar de acuerdo. Si sientes que estás a punto de perder toda esperanza en la humanidad, consuélate con el hecho de que los científicos han anunciado que el queso suizo es saludable y, mejor aún, que ahora se considera un superalimento. Ah, a veces sí que podemos tener cosas buenas.
Metro.co.uk informa de que investigadores de Corea han descubierto que el queso suizo es rico en contenido de Propionibacterium freudenreichii. Este probiótico reduce de forma natural y activa la inflamación y acelera el sistema inmunológico, lo que básicamente significa que puedes comer una buena cantidad de lonchas de queso suizo sin riesgo de indigestión… al menos, así es como lo veo yo.
Personalmente, soy más fan de la mozzarella, pero aquí está la esperanza de que esta nueva información lleve a que todos los quesos cumplan los criterios de superalimento, porque eso haría técnicamente que la pizza fuera saludable. Y todos sabemos que la pizza es la vida.
Sin duda, la mayoría de nosotros ya sabemos que el queso no se considera generalmente el producto lácteo más saludable del mercado debido a su alto contenido en grasa y al hecho de que satura el cuerpo con una tonelada de sodio. Sin embargo, una simple porción de queso suizo puede aportar algunos beneficios clave para la salud que merecen ser reconocidos.
En primer lugar, una onza de queso suizo ofrece al cuerpo casi ocho gramos de proteínas.
El parmesano puede llevarse la palma por el mayor contenido de proteínas de todos los quesos (11 gramos por onza, para ser exactos), pero el suizo no le va a la zaga.
Según el Departamento de Agricultura de EE.UU., el adulto medio necesita 0.8 gramos de proteína por kilo de peso corporal, lo que significa que una onza de queso suizo puede aportar entre el 10 y el 15 por ciento de la recomendación diaria.
Añada una rebanada a su sándwich favorito para el almuerzo o espolvoree tiras de queso suizo en su tortilla matutina para asegurarse de que está recibiendo suficiente macronutriente diariamente.
El consumo regular también puede conducir a unos huesos fuertes.
¿A cuántos de nosotros nos recordaron que debíamos tomar nuestros lácteos mientras crecíamos porque la leche fortalece los huesos? Pues bien, parece que podríamos haber cambiado un vaso o dos por unas rodajas de queso suizo.
El queso suizo está repleto de calcio y fósforo, un dúo dinámico cuando se trata de la formación y densidad de los huesos. Aproveche sus beneficios comiendo un bocadillo de jamón y queso suizo para el almuerzo, cubriendo el pastel de carne con unas cuantas rebanadas derretidas o incluyéndolo en su plato de pollo favorito.
Incluso es fácil para un estómago intolerante a la lactosa, por lo que puede picar a pesar de la sensibilidad a los lácteos.
Karen Ansel, R.D.N y coautora de Healthy in a Hurry: Simple, Wholesome Recipes for Every Meal of the Day (Salud a toda prisa: Recetas sencillas y saludables para cada comida del día) dijo a GQ,
Cuando se elaboran quesos naturales como el parmesano, el cheddar, el gouda, el suizo, la mozzarella y el brie, los procesos de fabricación y envejecimiento eliminan casi toda la lactosa.Una onza de estos quesos contiene menos de un gramo de lactosa, en comparación con los 12 gramos que se obtienen de un vaso de leche.
Sé por experiencia que la intolerancia a la lactosa no es algo con lo que se quiera jugar. Sin embargo, el queso es tan delicioso que tal vez pueda convencerse de que vale la pena probarlo.
En lugar de luchar contra el impulso de engullir un bloque de queso cheddar, cambie las rebanadas procesadas por una porción de suizo natural para que pueda darse un capricho sin dañar su estómago.
Así que, si antes no estaba exactamente de acuerdo con el suizo, tal vez quiera considerar la utilización de este superalimento en su beneficio. Es delicioso, nutritivo y acaba de allanar el camino para que todos los demás tipos de queso muestren sus superfuerzas.
¡Cruza los dedos por el cheddar!