¿Es el mononitrato de tiamina vegano? ¿De qué está hecho? (Vitamina B1)

Si eres un vegano como yo que lee constantemente las listas de ingredientes, probablemente hayas visto «mononitrato de tiamina» al menos una vez. Se añade a muchos alimentos hoy en día como fuente de vitamina B1. Decidí finalmente investigar un poco para saber más al respecto.

Entonces, ¿el mononitrato de tiamina es vegano? El mononitrato de tiamina se considera generalmente vegano. Se produce sintéticamente a partir del clorhidrato de tiamina, que también es vegano. Hoy en día se pueden encontrar suplementos de mononitrato de tiamina que están etiquetados específicamente como veganos.

Siga leyendo para conocer más detalles sobre cómo se produce esta vitamina, los alimentos veganos en los que aparece de forma natural y si los veganos suelen consumir menos tiamina (¡he encontrado un estudio al respecto!).

¿Qué es el mononitrato de tiamina?

El mononitrato de tiamina es la forma de tiamina (vitamina B1) más utilizada para enriquecer los alimentos. También suele aparecer en forma de píldora como suplemento. En el cuerpo, la tiamina se separa del grupo de los nitratos y se utiliza para muchos fines.

La tiamina es una vitamina crucial para el consumo humano. Se utiliza como coenzima en la producción de ATP (energía). También se utiliza en nuestro sistema nervioso para ayudar a transmitir los impulsos nerviosos… ¡y algunas otras cosas que son difíciles de entender sin un título de bioquímica!

La deficiencia de tiamina puede causar delirio (fuente). La deficiencia severa puede causar una condición potencialmente mortal llamada beriberi, que recibe su nombre de la palabra cingalesa para «debilidad extrema». No suena bien!

La tiamina es también una vitamina hidrosoluble. Esto significa que no se acumula en la grasa corporal como las vitaminas liposolubles (A, D, E y K). No se ha especificado un límite máximo para el consumo de tiamina (fuente).

A menudo, verá la tiamina deletreada como «thiamin». Cualquiera de las dos grafías es técnicamente correcta, y en realidad hay una historia interesante detrás de ello.

¿Cómo se fabrica el mononitrato de tiamina? ¿Es vegano?

Es bastante difícil conocer el proceso exacto utilizado para fabricar el mononitrato de tiamina. Pero aquí está la respuesta corta: Es típicamente producido sintéticamente y es vegano. Si quiere saber más, esto es lo que he aprendido…

El mononitrato de tiamina está hecho de clorhidrato de tiamina, que a su vez está hecho de sulfato de tiamina. (fuente)

El Grupo de Recursos Vegetarianos (VRG) informa que Schiff Products, inc, un fabricante de tiamina, ha confirmado que utiliza un proceso de producción sintético. VRG ha considerado que la tiamina es «típicamente vegana»

Aparentemente, la forma de tiamina que se encuentra en los alimentos de origen animal se llama trifosfato de tiamina, no mononitrato de tiamina. (fuente)

Otra señal tranquilizadora es que Solaray fabrica un suplemento de mononitrato de tiamina (enlace de Amazon) que etiquetan específicamente como vegano.

Sin mencionar que varias otras compañías hacen suplementos de tiamina HCL que también están etiquetados como veganos. Aquí están los enlaces de Amazon para comprobarlos: Solger, EZ Melts, Country Life. (He estado contento con varios suplementos de Solger, y dicen «vegano» justo en el frasco. Así que, personalmente, me decantaría por ellos.

Nota: Antes de empezar a tomar nuevos suplementos, debería consultar a su médico.

¿El mononitrato de tiamina contiene lácteos?

El mononitrato de tiamina no suele contener lácteos. Se produce sintéticamente. También he encontrado varios suplementos de mononitrato de tiamina que declaran específicamente que no contienen productos lácteos. Aquí están esas vitaminas de Solaray y Purebulk.

Alimentos que contienen tiamina

Si está tratando de aumentar su ingesta de tiamina por cualquier razón y prefiere centrarse en los alimentos que en los suplementos, eche un vistazo a estas fuentes de alimentos. Enumeraré primero las veganas.

Alimentos veganos que contienen tiamina de forma natural:

• Legumbres como las judías y los guisantes
• Frutos secos
• Avena
• Naranjas y zumo de naranja
• Semillas
• Levadura

Alimentos veganos a menudo enriquecidos con tiamina:

• Arroz (marrón y blanco)
• Pasta
• Cereales
• Harina
• Pan
• Hamburguesas vegetales y simulacros de carne

Alimentos no veganos que contienen tiamina:

• Huevos
• Carne de vacuno
• Porcino
• Hígado
• Leche en polvo

¿Es malo el mononitrato de tiamina?

El mononitrato de tiamina está generalmente reconocido como seguro (GRAS) por la FDA. Como se ha mencionado anteriormente, no se ha establecido oficialmente un límite máximo para la ingesta de tiamina. Dicho esto, yo no recomendaría volverse loco con ella -véase los efectos secundarios más abajo.

En el pasado, antes de la fortificación de la tiamina en los alimentos, mucha más gente padecía deficiencia de tiamina. Hoy en día, la mayoría de nosotros no tiene que preocuparse por eso (a menos que beba mucho alcohol o entre en otros grupos específicos).

Así que cuando veas mononitrato de tiamina en los alimentos, ¡es algo bueno! Dicho esto, puede haber efectos secundarios para algunas personas, en algunos casos.

Efectos secundarios del mononitrato de tiamina

Se ha observado que el consumo de tiamina en dosis muy altas puede causar malestar estomacal (fuente).

Tomar un desequilibrio de vitaminas del grupo B también puede causar problemas (fuente). Una forma de reducir este riesgo es tomar un suplemento de vitaminas del complejo B en lugar de suplementos individuales de vitaminas B.

La tiamina también puede interactuar con ciertos medicamentos, especialmente con antibióticos macrólidos como la azitromicina (fuente). Por lo tanto, consulte a su médico antes de empezar a tomar suplementos de tiamina.

Y ciertas personas pueden tener reacciones alérgicas -más a menudo a la tiamina intravenosa, pero también a la suplementación oral.

¿Los veganos tienen niveles más bajos de tiamina?

Dado que la tiamina es abundante en la carne de cerdo, el hígado y algunas otras carnes, los veganos pueden obtener naturalmente un poco menos de tiamina que los consumidores de carne.

Un estudio descubrió que en un grupo de 132 vegetarianos sanos, 10 eran deficientes en vitamina B1 (tiamina). Esto se comparó con 0 sujetos deficientes en un grupo de 68 no vegetarianos.

Y si estás evitando los granos como los cereales -tal vez por ser libre de gluten o paleo, también- entonces puedes terminar obteniendo menos tiamina por esa razón.

Sin embargo, la vitamina B1 no es un área importante de preocupación para la mayoría de los veganos. Los veganos no se encuentran entre los grupos más susceptibles a la deficiencia de tiamina (fuente). No es uno de esos nutrientes de los que oyes hablar todo el tiempo como vegano, como la B12 o el calcio.

Mejores suplementos veganos de tiamina

Al principio del artículo enumeré algunos suplementos veganos de tiamina. Aquí están las dos mejores opciones que encontré con un poco más de detalle:

• Solaray 100mg (Mononitrato de Tiamina). Vegcaps que contienen algo de aloe vera. Buenas críticas. Buen precio. Me encanta el diseño de la botella.
• Solger 100mg (Thiamine Hydrochloride). Dice «vegano» y «sin lácteos» justo en el frente de la botella. Buenas críticas. No GMO. Consigo algunas otras vitaminas de esta marca y he tenido una buena experiencia.

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