La dieta de la sopa de repollo es una dieta muy estricta, muy baja en calorías y no es para los débiles de corazón.
A pesar de llamarse ‘La dieta de la sopa de repollo’, sorprendentemente, no sólo tienes que comer sopa de repollo. Aunque se come principalmente sopa de repollo, no mucha gente se da cuenta de que también se puede tomar fruta, otras verduras e incluso algo de carne (en determinados días).
La dieta de la sopa de repollo ha sido una dieta popular de solución rápida durante años debido a las afirmaciones de que se pueden perder hasta 10 libras en un corto período de tiempo. Pero, ¿es el plan de pérdida de peso rápida adecuado para usted?
Como el plan de la dieta de la sopa de repollo es una dieta extrema que es increíblemente restrictiva, no debe permanecer en ella durante más de una semana. Al igual que el plan 5:2 y otras dietas de ayuno intermitente, este plan de dieta restrictiva es una buena manera de perder peso rápidamente, pero no es sostenible a largo plazo. Para una pérdida de peso sostenible a largo plazo, pruebe con dietas más sanas a las que tenga más probabilidades de atenerse, como la dieta alta en proteínas o la dieta mediterránea recomendada por los médicos.
¿Qué es la dieta de la sopa de repollo?
La dieta de la sopa de repollo es una dieta extremadamente baja en grasas y alta en fibra que dura siete días. El concepto es bastante sencillo: se prepara y se come toda la sopa de col que se quiera. La idea es que la sopa de repollo casera (que prácticamente no tiene calorías) le ayude a sentirse lleno y a perder peso al dejar de picar entre horas.
Aunque el repollo es la clave, puede comer otros alimentos bajos en grasa mientras sigue el plan de la dieta de la sopa de repollo, dice la nutricionista Mina Khan, fundadora de Formulate Health:
«La sopa no sólo contiene repollo. Muchas recetas incluyen pimientos verdes, cebollas, champiñones y otras verduras», nos dice. «Además de la sopa de col, la dieta permite empezar a incorporar diferentes frutas y verduras en los primeros días, y reintroducir lentamente las carnes magras, los lácteos y el arroz hacia el final del programa de 7 días.»
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La dieta de la sopa de repollo sólo está diseñada como un arranque para ayudar a perder peso rápidamente.
«La persona que sigue una dieta de este tipo puede ver los efectos, pero una dieta como ésta no es sostenible y no debe practicarse durante un período de tiempo prolongado», dice la dietista Jasmine Carbon, de Carbon Nutrition. Esto se debe a su (nada sorprendente) enfoque en la col y al recorte de otros grupos de alimentos clave.
Pros y contras de la dieta de la sopa de col
La dietista Jasmine Carbon señala los beneficios nutricionales de la col:
«La col es una gran fuente de fibra esencial para la flora intestinal y la salud del intestino», dice. «Comer una porción de col cuenta para las 5 porciones de fruta y verdura al día.
«Sin embargo, debe comerse como parte de una dieta equilibrada. No es una dieta que recomendaría a nadie», añade.
Jasmine está preocupada por lo restrictivo que es el plan de la dieta de la sopa de col, que a su vez podría afectar a su cuerpo tanto física como mentalmente:
«Si se hace durante varios días, la persona podría perder calorías vitales, proteínas, vitaminas y minerales esenciales para que el cuerpo funcione y le permita llevar a cabo sus tareas cotidianas.»
Mina está de acuerdo en que el enfoque de la dieta puede causar estragos en los niveles de azúcar en la sangre. Dejando a los individuos la sensación de desmayo o debilidad y es particularmente peligroso para aquellos con diabetes.
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La dieta de la sopa de col también tiene una reputación de dejarte lleno de viento (encantador). Esto se debe a que la col tiene un alto contenido en fibra y puede causar algunos problemas digestivos a quienes no están acostumbrados a consumir grandes cantidades de fibra.
«Prepárate para experimentar algunas molestias gastrointestinales como hinchazón, acumulación de gases, náuseas y flatulencias», añade Jasmine. La diarrea es otro efecto secundario común del plan de la dieta de la sopa de repollo.
Si bien se puede esperar una pérdida de peso (y se considera un punto a favor de esta dieta), vale la pena señalar que quienes siguen la dieta de la sopa de repollo volverán a engordar cuando la abandonen.
«En cuanto a la pérdida de peso, esta dieta podría ayudar definitivamente a casi cualquier persona a perder algo de peso en pocos días», dice Mina. «Sin embargo, es fundamental tener en cuenta que esta dieta no es una forma sostenible de perder peso a largo plazo, y es probable que se recupere el peso perdido una vez que se deje de restringir la ingesta de alimentos normales».
Examen de la dieta de la sopa de repollo
Caitlin Fitzgerald, de 54 años, de Morpeth, Northumberland, probó la dieta de la sopa de repollo. Pero, ¿cómo le fue? ¿Y perdió algo de peso?
«Se acercaba la fiesta de fin de curso de mi marido y quería volver a ponerme un vestido negro que tenía desde hacía años. Dejé de lado la dieta hasta que sólo me quedaban un par de semanas y de repente me entró el pánico. La dieta de la sopa de repollo me pareció una buena manera de perder peso rápidamente.
«Hacía una nueva tanda de sopa de repollo cada dos o tres días y seguía las demás partes del plan, como comer mucha fruta y verdura. Aunque al principio no me importaba la sopa de col, hacia el cuarto día, ¡dejé de tomarla! Intenté hacerla más interesante añadiendo diferentes verduras y hierbas, pero no mejoró mucho.
«También tuvo unos efectos secundarios terribles: ¡mi marido casi acabó durmiendo en la habitación de invitados porque estaba tan lleno de gases! Pero me mantuve durante una semana y perdí cuatro libras. Me puse mi vestidito negro pero, para ser sincera, ¡volví a engordar dos semanas después!»
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Dieta de la sopa de col de 7 días
Día 1: Puedes comer toda la fruta que quieras (excepto plátanos) junto con sopa de col ilimitada, agua y té y café sin azúcar.
Día 2: Evita la fruta pero come verduras crudas y sopa de col. Se le permite una patata asada por la noche.
Día 3: Toda la sopa de col, fruta y verduras que desee (excluyendo las patatas y los plátanos).
Día 4: Sopa de col ilimitada. Puedes beber un poco de leche desnatada y comer hasta ocho plátanos.
Día 5: Mucha sopa de col y 565 g de ternera y seis tomates. Asegúrate de beber entre 6 y 8 vasos de agua.
Día 6: Toda la sopa de col, carne de vacuno y verduras que quieras (excluyendo las patatas).
Día 7: Sopa de col ilimitada, un poco de arroz integral y zumo de frutas sin azúcar.
El mejor consejo: condimente su sopa añadiendo un poco de pimienta de cayena – hará que sepa mejor.
Cinco pasos para el éxito de la dieta de la sopa de col:
1. Beba al menos 4 vasos de agua al día, mantenerse hidratado es la clave
2. Siga la dieta tan estrechamente como pueda
3. Tenga en cuenta que sólo dura siete días
4. Añada diferentes especias para que la sopa tenga un sabor más interesante (como copos de chile para un poco de calor)
5. Intenta tomar un multivitamínico diario
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Receta de la dieta de la sopa de col
Para hacer la sopa de col necesitarás:
- 6 cebollas grandes picadas
- 2 pimientos verdes cortados en dados
- 2 latas de tomates (cortados en dados o enteros)
- 250g de champiñones, cortados en rodajas
- 1 manojo de apio, picado
- 1/2 cabeza de col
- picado 3 zanahorias
- en rodajas 1 paquete de mezcla de sopa de cebolla seca
- 1 o 2 cubos de caldo (opcional)
- Sal y pimienta
- Una pizca de pimienta de Cayena, curry en polvo, mezcla de hierbas o cualquier otro condimento para añadir sabor
Cómo hacer sopa de col:
- Utilizar aceite en spray para freír las cebollas picadas en una olla grande.
- Añadir los trozos de pimiento verde y cocinar durante un minuto.
- Añadir las hojas de col picadas, las zanahorias en rodajas, el apio y los champiñones.
- Espolvorear por encima un poco de pimienta de cayena o curry en polvo.
- Añadir 12 tazas de agua y las pastillas de caldo adicionales.
- Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y la sopa tenga la consistencia adecuada.