Un pub es un lugar en el que deberías sentirte cómodo para pasar todo el día e incluso llevar a los niños durante las primeras horas. Debe ser un lugar acogedor, decorado de forma amable y acogedora, aunque sea un poco cutre. Debe haber juegos disponibles, como billar, dardos y una máquina de concursos. Los mejores tendrán incluso juegos de dominó, ajedrez y backgammon detrás de la barra. Debería haber un tocadiscos con toda la discografía de Led Zeppelin o, al menos, hacer que los chicos traigan sus guitarras y violines y que nosotros mismos nos pongamos a cantar.
Si estás allí a la hora de comer, espera que haya tartas, pescado &patatas fritas y un tikka masala medio decente, si llegas más tarde tendrás que conformarte con patatas fritas, cebollas en vinagre y huevos escoceses. Sin embargo, si eres buen amigo del propietario, puede que esté dispuesto a prepararte un sándwich cuando estés absolutamente borracho a la 1.30 de la madrugada.
Si el pub se enorgullece mínimamente de lo que hace, habrá una buena selección de auténticas cervezas como Hobgoblin y Old Tom servidas a temperatura de bodega, ya que estas saben realmente a algo distinto a las lagers casi congeladas producidas en masa. El agua de vida debería ser abundante, ya sea irlandesa, escocesa, bourbon o de otro tipo. En resumen, un pub es el punto central de la sociedad civilizada.