¿Cuál es el mejor sustituto del queso manchego?

Todos los quesos que se encuentran, ya sea el queso fundido normal o incluso los quesos artesanales, cada persona tiene sus favoritos. Cuando se trata de los favoritos, lo último que querrías es quedarte sin ellos. Especialmente en el caso de quesos como el manchego, que no se puede conseguir fácilmente en todo el mundo, es esencial encontrar sustitutos.

Pero, ¿hay algún sustituto del queso manchego que destaque por su sabor y aroma? Aunque se podría pensar que no los hay, hay algunos que se acercan a replicar tanto el sabor como el gusto.

¿Qué se puede usar en lugar del queso manchego?

Cuando se habla de los sustitutos del queso manchego, es probable que le cueste trabajo enfrentarse a ellos. Equilibrar la mezcla perfecta de sabor, aroma y textura es un juego demasiado difícil.

Pero hemos seleccionado algunos que creemos que están a la altura y pueden considerarse buenos sustitutos.

Tomme de Brebis

No se deje disuadir por el nombre del queso. El Tomme de Brebis, también conocido como Tomme de Brebiou, es un popular queso francés. Es predominantemente popular en lugares como Córcega. El queso se elabora con leche de oveja corsa.

Aunque este queso se elabora principalmente con leche de oveja, existen otras alternativas que utilizan leche de vaca o de cabra. Es uno de los mejores sustitutos del queso manchego por lo similar que es su sabor y textura. Tiene la misma textura firme con un interior mantecoso que se deshace en la boca.

Incluso este queso desarrolla un gusto y sabor más complejo a medida que envejece y también forma gránulos en su interior. Si está buscando la mejor alternativa para el Manchego, ésta es la indicada.

Asiago

El Siago es un popular queso italiano que tiene su origen en el Véneto, Italia. A diferencia del queso manchego, éste se elabora con leche de vaca y se envejece durante más tiempo para conservar su textura y sabor únicos. El Asiago Pressato, que es la versión fresca del queso, tiene una textura más cremosa y suave, mientras que el Asiago curado imita la textura del queso Manchego. Desarrolla una textura muy desmenuzable.

El Asiago d’allevo o el Asiago añejo se madura durante 4-6 meses y a veces incluso durante 1-2 años. La corteza del queso se endurece a medida que el queso envejece. También desarrolla agujeros en el interior a medida que el queso envejece más.

El sabor y el gusto del queso tienen un aroma muy cremoso y picante que compensará la falta de manchego. Es bastante versátil con su uso ya que se puede fundir, cortar en rodajas o incluso rallar encima del plato que se esté comiendo.

Monterey Jack

Si quieres hacerte con algún queso americano local alternativo al Manchego, el Monterey Jack es tu opción. Es un queso de leche de vaca y no se envejece durante mucho tiempo. En la mayoría de los casos, se envejece durante un máximo de 6 meses, tras lo cual se procesa y se vende en el mercado.

Sirve como un buen sustituto del queso manchego debido a su similar textura firme y su interior mantecoso.

Si quiere la mejor variante, intente buscar los que estén más envejecidos, ya que en ellos la intensidad del sabor es máxima.

Chihuahua

No, no estamos hablando de la raza del perro, sino de uno de los populares sustitutos del queso manchego. También se denomina Queso Chihuahua y es un popular queso mexicano.

En términos de sabor y textura, este queso imita una mezcla muy fuerte entre el Cheddar y el Manchego. Tiene una consistencia semiblanda, así que ya sabes lo sorprendente y versátil que es este queso.

Puedes derretirlo y utilizarlo como salsa, en las fondues de queso, e incluso rociarlo sobre los nachos y las patatas fritas para darle un toque extra de sabor. El queso se elabora principalmente con leche de vaca, que se somete a un proceso simultáneo de calentamiento y enfriamiento y luego se mezcla con achiote para el color y cuajo para cuajar el queso. El queso se envejece durante bastante tiempo, entre 6 meses y un año, dependiendo del tipo que le guste.

Pecorino

Si es un entusiasta del queso en la pasta y le encanta montar una tabla de quesos, probablemente sabrá qué es el Pecorino. Este famoso queso duro italiano tiene un sabor muy fuerte y distintivo que le encantará. Está considerado como uno de los mejores sustitutos del manchego porque se elabora con leche de oveja.

El queso se madura durante diferentes periodos de tiempo, algunos menos y otros más. Cuanto más envejece el queso, más dura es su textura. Los amantes del queso prefieren comer la versión más curada.

Tiene una textura desmenuzable que se deshace en la boca al comerlo. El sabor tiene un marcado sabor a nuez y mantequilla.

Cheddar inglés

No puede equivocarse con el sabor del Cheddar. Este queso milenario, cuyo origen se remonta a los años 1100 en el suroeste de Inglaterra, es un queso muy apreciado en todo el mundo. El queso se envejece durante bastante tiempo en condiciones climáticas húmedas para que madure más rápidamente.

El propio queso se elabora con leche de vacas alimentadas con hierba que contiene caroteno. Esto es lo que imparte el significativo color blanco o amarillo del queso.

A veces, es probable que encuentre un tono más oscuro de naranja o amarillo en la variante del queso, que se debe al achiote añadido al queso. En cuanto al sabor, tiene un gusto y un sabor muy marcado y agudo.

Comte

Si algún queso le resulta adictivo después del primer bocado, será sin duda el Comte. Se elabora con leche de vaca, pero tiene una riqueza de gusto y sabor similar a la del queso manchego. Es un queso francés, por lo que es probable que lo encuentre en supermercados de alta gama.

Se presenta con una textura firme que se vuelve más dura cuanto más se añeja. Aparte de eso, en términos de sabor, tiene un regusto vibrante que se adhiere a sus papilas gustativas incluso después de haber terminado de comerlo.

El queso tiene un sabor más dulce en comparación con el sabor del queso manchego, por lo que de nuevo puede ser un poco diferente. Pero, más o menos, si se busca un sustituto viable del queso manchego, éste destaca como la opción correcta.

Mozzarella

La mozzarella imita al queso manchego en cuanto a la textura y el sabor general. La textura rica, pegajosa y extremadamente fibrosa del queso lo convierten en uno de los mejores sustitutos.

El queso se originó principalmente en Italia, pero posteriormente se trasladó a Australia durante la Segunda Guerra Mundial. En cuanto a los ingredientes, la mozzarella se elabora con leche de vaca o de búfala. Se somete a un proceso omnipresente de cuajado, secado y salado, tras el cual se elabora finalmente el queso.

Si estás haciendo algún tipo de fondue o plato al horno y quieres sustituir al manchego, éste sirve como una buena opción.

Zamorano

Si no eres precisamente un entusiasta del queso, es probable que no sepas qué es el zamorano. Se trata de un queso muy popular elaborado con leche de oveja, que tiene muchas características similares al manchego. Es originario de Zamora, en España, y de ahí su nombre.

Este queso se madura durante 6 meses y tiene una textura semidura por fuera y cremosa y blanda por dentro.

Una de las razones por las que este sirve como uno de los mejores sustitutos del queso manchego es por el distintivo regusto a leche de oveja que tiene.

Queso Muenster

A pesar de lo difícil que es pronunciar el nombre de este queso, es igual de asombroso el sabor y el gusto que tiene. Encontrará fácilmente la versión americanizada de este queso francés en los supermercados.

El queso en sí se elabora con leche de vaca y se presenta con una gruesa corteza naranja y un interior de color amarillo pálido. El sabor del queso es muy sutil, lo cual es una de las principales razones por las que es uno de los favoritos. No abruma ningún plato al que se añada.

La textura del queso oscila entre algo parecido a una textura blanda, suave y sedosa. El aroma y la acritud del queso son bastante marcados, y eso no le gusta a mucha gente.

Parmesano

Por último, pero no menos importante, en la lista de sustitutos del queso manchego que puedes consultar está el parmesano. Es uno de los quesos italianos más cotizados que se elabora a partir de vacas que sólo pastan heno y hierba fresca.

Este queso tiene una textura y un tacto duros y tiene gránulos en su interior que se forman debido al proceso de envejecimiento. El sabor picante y a nuez de este queso es lo que lo convierte en una opción que merece la pena.

Puede utilizar sus virutas en ensaladas e incluso rallarlo sobre un plato de pasta. Es bastante versátil en ese sentido.

¿Qué puedes usar en lugar del queso manchego?

Si quieres una réplica absoluta del queso manchego, es la mozzarella. Tiene una textura pegajosa y fundida similar y su sabor también es muy parecido. Incluso es un queso semiblando como el original, lo que lo convierte en un sustituto perfecto. El alto contenido de humedad de la mozzarella lo convierte en un aderezo perfecto para las pizzas y cualquier plato en el que normalmente se utilizaría el manchego.

Descubra los sustitutos del queso suizo.

¿Es el queso manchego similar al gruyere?

No, no son necesariamente similares pero pueden utilizarse como sustitutos. Si no tiene Manchego o mozzarella, que es el sustituto más cercano, el Gruyere sirve como una buena alternativa. El único inconveniente es su sabor más fuerte y su acritud. No será el sustituto perfecto, pero es un buen sustituto si no hay otra opción disponible.

¿Se puede sustituir el parmesano por el manchego?

Si busca un sustituto del manchego en términos de sabor específicamente, el parmesano imita bastante bien el sabor. Pero, si quieres la misma textura pegajosa y fundida, no conseguirías eso con el parmesano en absoluto. Por lo tanto, puede ser un sustituto del manchego sólo en términos de sabor, que es bastante afrutado y a nueces.

Conclusión

En caso de que esté buscando algunas alternativas de buena calidad para el queso manchego, éstas son algunas de las mejores que puede echar un vistazo. Después de todo, a todos nos gusta la variedad cuando se trata de queso, ¿verdad?