Bolas de arancini al horno

Estas bolas de arancini al horno son espectaculares para el entretenimiento

El risotto sobrante se envuelve con queso, se pasa por pan rallado y se hornea hasta que se dore.

¿Qué son las bolas de arancini?

Las bolas de arancini o bolas de risotto (que se traduce como pequeñas naranjas) son pequeñas bolas de risotto que se rellenan con queso. La mayoría de las veces el queso es mozzarella y las bolas suelen freírse.

Mis bolas de risotto se hornean en lugar de freírse y se usa gruyere en lugar de mozzarella, pero independientemente del queso O del método, ¡este aperitivo va a ser un éxito!

Cómo hacer bolas de risotto rellenas

Esta receta supone que ya tienes el risotto preparado (es una forma maravillosa de aprovechar las sobras). Echa un vistazo a este Risotto de limón o a esta Receta de risotto de puerros y bacon con queso para obtener ideas de recetas.

Los sabores se pueden modificar o alterar fácilmente para adaptarlos a tus gustos. Una vez que el risotto esté fresco o frío, recoger suficiente risotto para formar una bola de 1 pulgada.

Coloque un pequeño cuadrado de queso gruyere en el centro de la bola ( puede que tenga que moldear el risotto con cuidado alrededor del queso). Cada bola se sumergirá en harina para todo uso, un huevo batido, y luego en un recipiente poco profundo lleno de pan rallado.

Las bolas se colocan en una bandeja de horno; tardarán unos 25 minutos en dorarse.

Consejos para hacer las bolas de Arancini

• Siéntase libre de sustituir la mozzarella por gruyere; el gruyere tiene un sabor distinto que puede no gustar a todo el mundo además de que puede ser un poco más caro. A mí personalmente me encanta y quería que el sabor del queso resaltara.
• Hice estas bolas más o menos del tamaño de pelotas de golf, si son más grandes tendrás que ajustar el tiempo de horneado.
• Asegúrate de pellizcar el arroz alrededor del queso lo máximo posible o de lo contrario el queso rezumará mientras se hornea.
• La cobertura es una mezcla de pan rallado y pan rallado panko. A mí me gusta combinar estos dos; me encanta la fina capa que da el pan rallado tradicional pero también me encanta el crujido que se consigue con el panko.
• A mí me gusta servirlas con salsa marinera (prueba esta salsa marinara casera), pero un alioli o una salsa al pesto también quedarían muy bien.

Cómo Congelar las Bolas de Arancini

El mejor método para congelar este aperitivo es preparar la receta como se indica pero sin hornear las bolas. En su lugar, coloque las bolas en la bandeja para galletas y después meta la bandeja en el congelador.

Cuando las bolas estén congeladas, páselas a una bolsa ziptop. Las bolas de arancini se pueden congelar durante 1 ó 2 meses.

Cuando sea necesario, traslade las bolas de arancini a la nevera para que se descongelen por completo. A continuación, colóquelas de nuevo en una bandeja de horno y hornéelas como se indica.

Cómo recalentar las bolas de arancini

Si se encuentra con restos de arancini, la mejor manera de recalentarlos es meterlos en el horno. Simplemente precalienta tu horno a 350, coloca tus bolas en una bandeja de horno y hornea durante 15 minutos. ¡

¿Se pueden hacer las bolas de Arancini con antelación

Sí, se pueden! Prepara la receta como se indica, pero de nuevo, no las hornees. Guárdelas en la bandeja de hornear en la nevera hasta que las necesite.

Deje que la bandeja de hornear se ponga a temperatura ambiente mientras precalienta el horno. Cuando el horno esté listo, hornear los arancini como se indica. Servir inmediatamente.

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