‘El Dr. T y las mujeres’, ‘Cuatro plumas’
También en 2000, Hudson apareció en el reparto de Dr. T y las mujeres, de Robert Altman, coprotagonizada por Richard Gere, Helen Hunt, Farrah Fawcett y Liv Tyler. En 2001, protagonizó Cuatro plumas, un drama bélico coprotagonizado por Wes Bentley y Heath Ledger.
Cómo perder a un chico en 10 días,
Hudson pasó a coprotagonizar las comedias románticas de 2003 Cómo perder a un chico en 10 días, con Matthew McConaughey, y Alex &Emma, con Luke Wilson. Al año siguiente, protagonizó Raising Helen, de Garry Marshall, en el papel de una exitosa mujer soltera que se ve obligada a cuidar de los tres hijos pequeños de su hermana tras un accidente de coche.
‘Tú, yo y Dupree’, ‘Fool’s Gold’, ‘Glee’
Además de aparecer en películas como Tú, yo y Dupree (2006), Fool’s Gold (2008), Bride Wars (2009), The Killer Inside Me (2010) y Something Borrowed (2011), Hudson apareció en la pequeña pantalla con un papel recurrente en Glee durante la temporada 2012-13. Luego tuvo un papel destacado en Rock the Kasbah (2015), otra película que fracasó a pesar de contar con un reparto en el que destacaban Bill Murray y Zooey Deschanel.
‘El día de la madre’, ‘Deepwater Horizon’, ‘Marshall’
Después de poner voz a Kung Fu Panda 3 (2016), Hudson volvió a las comedias románticas patentadas ese mismo año en El día de la madre, junto a Julia Roberts, Jennifer Aniston y Jason Sudeikis, antes de unirse a su figura paterna, Russell, y a Mark Wahlberg en la película de desastres Deepwater Horizon. En 2017, apareció junto a Chadwick Boseman en Marshall, sobre uno de los primeros casos del juez del Tribunal Supremo Thurgood Marshall.
Fabletics y libros
En 2013, Hudson se asoció con sus socios Adam Goldenberg y Don Ressler para lanzar una marca de fitness, Fabletics, a través de la tienda de moda online JustFab.
La actriz se convirtió en una autora superventas del New York Times con la publicación en 2016 de su libro inspirador Pretty Happy: Healthy Ways to Love Your Body. Le siguió en 2017 con Pretty Fun: Creating and Celebrating a Lifetime of Tradition.