Historia
Pub es la abreviatura de Public House. Los británicos llevan bebiendo cerveza en los pubs (public houses o ale houses) desde la edad de bronce sirviendo la tradicional cerveza inglesa que se elaboraba únicamente con malta fermentada y era distintiva de cada ale house.
Los bares surgieron en EE.UU.; eran lugares donde se servían licores fuertes y bebidas alcohólicas elaboradas localmente. Un bar recibe su nombre del mostrador alto donde se sirve el alcohol, que tiene el aspecto de una barra.
Ambiente y clientela
El ambiente de un pub británico o irlandés es más relajado y tranquilo, sin música alta ni molesta. Es un lugar frecuentado por una clientela tanto joven como mayor. Los bares abren a las 11 de la mañana y cierran alrededor de la medianoche en el Reino Unido.
Los bares suelen tener una clientela más joven con música alta, pistas de baile o DJs. Los clientes también «saltan de bar en bar» o se mueven de un bar a otro. Los bares suelen ser frecuentados por la noche y están abiertos hasta bien pasada la medianoche.
Tanto los bares como los pubs tienen un límite de edad de entre 18 y 21 años, dependiendo del mínimo legal para consumir alcohol.
Se sirve alcohol
Los pubs tienen en su mayoría una gran selección de sólo diferentes tipos de cerveza, algunos vinos y sidra. Debido a su completo menú, un pub suele admitir a los menores si van acompañados de un adulto.
Los bares se especializan en licores más que en comida y suelen ofrecer una amplia selección de cócteles, además de las bebidas alcohólicas habituales.
Comida
Los pubs tienen un menú más elaborado y completo que los bares. La comida tradicional de los pubs británicos incluye fish and chips, shepherd’s pie, bangers and mash, Sunday roast, steak and ale pie, Ploughman’s lunch y pasteles.
Los bares no están pensados para servir comida en grandes cantidades y pueden ofrecer algunos aperitivos ligeros. Sin embargo, en un «Restaurante y Bar» a menudo se encuentra que el menú completo del restaurante está disponible incluso en el bar.