Ha sido una semana larga para mí. Todavía me estoy recuperando de una semana de estar enfermo y también tuve algunos cambios en mi trabajo. Me alegro de que sea fin de semana y que el lunes sea festivo aquí en BC. Ayer llegué a casa con un plan para relajarme. Normalmente paso algunos viernes limpiando la casa, pero esta semana decidí que podía esperar. Terminé haciendo skpying con mi hijo en Calgary y buscando en internet nuevas recetas para probar. Encontré una receta que utiliza filetes de bacalao y me recordó a mi pescado y patatas fritas favorito. No era nada del otro mundo, pero era una receta sencilla con pocos ingredientes. Los trozos de bacalao se sumergían en una masa y luego se freían hasta que se doraban. Este bacalao frito es sencillo pero delicioso. Que lo disfrutes
- 2 libras de filetes de bacalao fresco
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ⅓ taza de mostaza en polvo
- 1 taza agua
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 2 tazas de aceite vegetal
- Corte el pescado en trozos de aproximadamente 7×2 pulgadas.
- Mezclar la harina, la levadura en polvo y la mostaza seca.
- Calentar el aceite a 400 grados.
- Con una batidora, mezclar la mezcla de harina, el agua, el huevo, el azúcar y la sal.
- Bañar cada filete completamente en la masa.
- Colocar rápidamente en el aceite caliente y freír durante 5 minutos o hasta que estén dorados.
- Escurrir en papel absorbente.
- ¡Servir y disfrutar!