- Pin Receta
- Compartir
- Yummly
¡Las Alitas de Pollo al Aire Libre están muy crujientes sin necesidad de añadir aceite! Cocinar las alitas en una freidora de aire sólo lleva 30 minutos, y puedes mezclarlas con tu salsa favorita.
Estas alitas son las favoritas de los lectores y siempre reciben buenas críticas porque son exactamente lo que dicen ser: Extra crujientes sin ser fritas. Originalmente publicamos esta receta allá por enero de 2018. ¡El método sigue siendo el mismo, pero hemos añadido algunas instrucciones actualizadas, un vídeo y algunas fotos nuevas!
¡Nuestras alitas para freír con aire son extra crujientes sin aceite añadido, polvo de hornear o almidón de patata! Sólo necesitas dos ingredientes para hacer esta fácil receta: alitas de pollo frescas (o congeladas) y tu salsa favorita.
Las alitas quedan tan crujientes por fuera pero jugosas y tiernas por dentro. ¡Nunca creerás que no se han cocinado en una freidora! Cocinar las alitas en una freidora de aire es una forma estupenda de ahorrar algunas calorías porque no es necesario añadir aceite adicional, y todo el exceso de grasa de las alitas se escurre en la sartén, pero las alitas saben tan deliciosas como fritas.
- Por qué funciona esta receta
- Cómo freír alitas de pollo al aire
- Cuánto tiempo hay que freírlas
- Cómo hacer una tanda más grande
- ¿Se pueden cocinar alitas de pollo congeladas en una freidora de aire?
- Salsas y condimentos para las alitas
- Con qué acompañar las alitas de pollo
- Preguntas frecuentes:
- ¿Cuál es la MEJOR freidora de aire?
- Alitas de Pollo en la Freidora de Aire
- Ingredientes
- Para la salsa de alas de pollo Buffalo (opcional)
- Instrucciones
- Para hacer la salsa búfalo (opcional)
- Información nutricional
Por qué funciona esta receta
- Cocinar las alitas durante 26 minutos a una temperatura más baja permite que la grasa bajo la piel se deshaga lentamente, los últimos 6 minutos a una temperatura más alta crujen la piel. Cocinarlas a una temperatura alta durante todo el tiempo acortaría el tiempo de cocción pero también resecaría las alas y las haría masticables.
- No es necesario utilizar polvo de hornear cuando se utiliza una freidora de aire. ¡Las alitas quedarán crujientes sin ella! Esta receta es tan fácil como puede ser!
- ¡Mezcle las alitas con su salsa favorita! Como añades la salsa después de que las alitas estén cocinadas, puedes añadir diferentes salsas como la salsa búfalo, la salsa barbacoa o incluso un aliño seco para que todos estén contentos. De esta manera, usted también puede hacer alas de pollo Keto Air Fryer!
Si usted está buscando más recetas Air Fryer mientras que usted está aquí, pruebe nuestro Air Fryer Potato Wedges o nuestro favorito de los lectores, Air Fryer Donuts. Estos donuts hechos a mano saben mucho mejor que los donuts horneados y el glaseado de los donuts los hace aún más deliciosos.
Las medidas e instrucciones detalladas se encuentran al final de la página en la tarjeta de la receta imprimible.¡
Cómo freír alitas de pollo al aire
Esta receta FÁCIL hace alitas crujientes sin todo el aceite extra y la molestia de freírlas!
- Coloque las alitas de pollo en la cesta e introdúzcala en la freidora de aire.
- Cocine durante 24 minutos a baja temperatura, agitando la cesta cada 10 minutos.
- Aumente la temperatura y fría al aire durante 6 minutos más.
- Transfiera a un bol y mezcle con su salsa favorita.
Cuánto tiempo hay que freírlas
Las alitas de pollo tardan unos 30 minutos en la freidora de aire, agitando la cesta cada 10 minutos, para que las alitas queden crujientes de manera uniforme. Si se cocinan primero a baja temperatura y luego se aumenta el calor durante los últimos minutos, se obtienen alitas jugosas con la piel crujiente, ya que esto permite que la grasa se desprenda y la piel quede más crujiente. Con este método se obtienen las mejores alitas de pollo.
Cómo hacer una tanda más grande
Freír las Alitas en una sola capa o separadas por una rejilla de doble capa funciona mejor pero puedes hacer una tanda más grande sacando algunas de las alitas antes de aumentar la temperatura y crujiéndolas en tandas más pequeñas. Sólo asegúrate de no abarrotar la cesta para que el aire pueda seguir circulando. Vea el siguiente vídeo para ver cómo hago una tanda más grande en mi freidora de aire más pequeña.
¿Se pueden cocinar alitas de pollo congeladas en una freidora de aire?
¡Sí, se pueden cocinar alitas congeladas en una freidora de aire! Si utiliza alitas congeladas, fríalas 5 minutos más a 380°F (29 minutos en total), antes de aumentar la temperatura durante los últimos 6 minutos para que queden crujientes. No se preocupe si las alitas congeladas se pegan al principio; sólo asegúrese de agitar la cesta después de unos minutos, para que se separen.
Salsas y condimentos para las alitas
Después de freír las alitas al aire, se saltean con su salsa o condimento favorito. De esta manera, todos pueden personalizar su porción de alitas. Aquí están algunos de nuestros favoritos:
- Salsa Buffalo: Puedes comprar esta salsa o hacer la tuya propia con sólo dos ingredientes (receta en la tarjeta de recetas)
- Salsa para alitas de ajo y parmesano
- Salsa de miel y ajo
- Limón y pimienta
- Salsa Teriyaki: ¡Salada y dulce!
- Sazonador Cajún
- Salsa Barbacoa: Añada la cantidad de salsa que desee y mezcle las alitas.
- Salsa Old Bay: Derrita 6 cucharadas de mantequilla sin sal, añada 2 cucharaditas de condimento Old Bay y 2 cucharaditas de zumo de limón. Mezcle las alitas con la salsa y espolvoree con más condimento Old Bay.
Con qué acompañar las alitas de pollo
Sirva las alitas de pollo (especialmente las bañadas en salsa Buffalo) con salsa de queso azul o ranchera y apio fresco y zanahorias pequeñas al lado. Las alitas de pollo son un aperitivo clásico que también va bien con ensalada de col, patatas fritas, aros de cebolla, patatas fritas y palitos de mozzarella fritos. Perfecto para una fiesta del día del partido!
Preguntas frecuentes:
- ¿Tengo que secar las alitas antes de cocinarlas? Según mi experiencia, no es necesario. Si las alas están especialmente húmedas, entonces las seco con palmaditas pero no a fondo.
- Freidoras con diferentes escalas de temperatura: Si su freidora de aire no llega a los 400 grados F, siga cocinándolas a la temperatura más alta durante los últimos 6 minutos para que queden crujientes; según los lectores, este método funciona bien. Si su Air Fryer no tiene la temperatura exacta disponible que pide la receta, utilice el ajuste que más se acerque.
- ¿Puedo utilizar un aliño seco antes de cocinarlos? Sí, algunos lectores lo han probado y les ha salido bien.
- ¿Se pueden utilizar muslos de pollo en lugar de alas? No recomiendo usar muslos para esta receta porque tardan más en hornearse. Pero la Air Fryer también hace unos deliciosos y jugosos muslos de pollo, mira mi receta de Pollo Frito en la Air Fryer.
- ¿Puedo hacer estas alitas en el horno? Sí, pero tardará mucho más tiempo en conseguir que las alitas estén tan crujientes como en la freidora de aire. Para hacerlas en el horno, hornéelas en un horno precalentado a 400 grados F durante 45-55 minutos, dándoles la vuelta una vez después de 25 minutos.
- ¿Cómo guardar las alitas de pollo sobrantes? Usted puede almacenar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 3 días.
- ¿Cómo recalentar las alitas de pollo en la freidora de aire? Recaliente las alitas de pollo fritas a 350°F durante 5 minutos, luego aumente la temperatura a 400°F y cocine de 3 a 5 minutos más hasta que estén recalentadas y crujientes.
- ¿Cómo cortar las alitas de pollo? Usando sus dedos, localice donde se conectan las dos articulaciones. A continuación, corte a través del centro de ambas articulaciones con unas tijeras de cocina o un cuchillo afilado para separar la pechuga, la parte plana y la punta.
¿Cuál es la MEJOR freidora de aire?
Para esta receta, cuanto más grande sea la cesta, mejor porque le da más superficie de cocción para que pueda hacer más alitas. Yo prefiero las freidoras de aire tipo cesta en lugar de las de estilo horno tostador porque encontré que las de estilo horno tostador no freían tan bien, la comida quedaba menos crujiente y no era muy diferente a usar un horno de convección.
Mi freidora favorita (y tengo unas cuantas) es la Ninja Foodi Grill, que es una parrilla de interior y una freidora de aire en una; también puede deshidratar, hornear y asar. Lo que más me gusta es que la cesta es enorme, lo que la hace perfecta para preparar filetes, chuletas de cerdo y grandes tandas de alitas, y fríe al aire incluso mejor que mi fiel freidora Philips.
Alitas de Pollo en la Freidora de Aire
Ingredientes
- ▢ 2 libras de alitas de pollo, cortadas en tamborcillos y planos
Para la salsa de alas de pollo Buffalo (opcional)
- ▢ 1/4 de taza de mantequilla sin sal
- ▢ 1/4 de taza Salsa de pimienta de cayena Frank’s RedHot Original
Instrucciones
-
Precaliente su Air Fryer si así lo recomienda el manual. Coloque las alitas de pollo en la cesta e introdúzcala en la freidora de aire.
-
Cocine las alitas durante 24 minutos a 380°F (190°C). Agite la cesta cada 10 minutos, para que se cocinen de manera uniforme.
-
Cuando termine el tiempo, agite la cesta, aumente la temperatura a 200°C (400°F) y cocine durante 6 minutos más o hasta que la piel esté dorada y crujiente. Dependiendo del tamaño de su Air Fryer crispe las alitas en tandas.
-
Transfiera las alitas a un bol y mézclelas con su salsa BBQ favorita o con nuestra salsa fácil para alitas de búfalo.
Para hacer la salsa búfalo (opcional)
-
Bata la mantequilla derretida y la salsa picante en un bol.