Alergia a la leche vs Intolerancia a la leche

Cuando pensamos en la leche tendemos a pensar en todos los productos que se elaboran con ella como, yogures, mantequilla, helados, queso, chocolate, etc. Es el líquido blanco que bebemos y que producen las hembras de los animales, sobre todo de las vacas, ovejas o cabras. La leche constituye la principal fuente de nutrición para los bebés antes de que puedan digerir otros tipos de alimentos.
En muchas culturas del mundo, especialmente en el mundo occidental, los seres humanos siguen consumiendo leche más allá de la infancia; los seres humanos son la excepción en el mundo natural por consumir leche más allá de esta etapa de la vida. Pero, ¿qué ocurre cuando se experimentan algunos efectos secundarios incómodos al consumir leche?

¿Qué es una alergia a la leche?

Una alergia alimentaria es una reacción adversa en la que interviene tu sistema inmunitario, que trata erróneamente la proteína de la leche como una amenaza. Por lo general, los síntomas de una alergia a la leche tardan poco tiempo en manifestarse, a menudo en dos horas. Sin ayuda médica, esto puede provocar una anafilaxia que puede ser mortal.

¿Cuáles son los síntomas de una alergia a la leche?

Los síntomas de la alergia a la leche pueden aparecer muy rápidamente. Los síntomas incluyen:

• Salpullido en la piel o urticaria
• Lengua o labios hinchados
• Fiebre y opresión en el pecho
• Picazón, ojos rojos y llorosos
• Dificultad para respirar
• Vómitos, náuseas o diarrea

Es importante que consulte a su médico de cabecera si cree que puede tener alergia a la leche. Las pruebas de alergia más comunes son una prueba de pinchazo en la piel o un análisis de sangre para buscar la presencia de anticuerpos de inmunoglobulina (IgE). La alergia a la leche puede tratarse evitando los productos lácteos y administrando epinefrina (adrenalina) si los síntomas se agravan.
Puede leer más sobre la alergia a la leche aquí.

¿Se puede ser alérgico a la leche más adelante en la vida?

Sí, se puede. La alergia a la leche es común en bebés y niños pequeños, pero se cree que más del 80% de los niños superan su alergia a los 16 años. Aunque a veces la alergia a la leche puede superarse, existe la posibilidad de que te acompañe de por vida.

¿Hay alguna prueba para las alergias a la leche?

Si crees que podrías ser alérgico a la leche, es importante que acudas a tu médico de cabecera. En su consulta, su médico puede remitirle a una prueba de punción cutánea. Durante esta prueba, se le pincha la piel y se le expone a diminutas trazas de proteínas que se encuentran en la leche y se controla la reacción. También puede hacerse un análisis de sangre que mida la respuesta de su sistema inmunitario a la leche. Esto mide la cantidad de anticuerpos IgE en su sangre.

¿Qué es la intolerancia a la lactosa?

La intolerancia a la lactosa es una condición que no se puede superar ni curar. Es un problema digestivo común en el que el cuerpo es incapaz de digerir la lactosa, que es un azúcar que se encuentra en los productos lácteos. Por lo general, nacemos con enzimas de lactasa que descomponen el azúcar en el tracto digestivo. Sin embargo, con el tiempo, el cuerpo puede no ser capaz de producir suficiente cantidad de esta enzima, dando lugar a la intolerancia a la lactosa.

¿Cuáles son los síntomas de la intolerancia a la lactosa?

Los signos de la intolerancia a la lactosa pueden confundirse a menudo con una intolerancia a la proteína de la leche y/o una alergia a la leche, aunque una persona puede sufrir tanto una intolerancia a la proteína de la leche como a la lactosa. Los síntomas pueden comenzar entre 30 minutos y 2 horas después y pueden incluir:

• Hinchazón, dolor y calambres abdominales
• Flatulencia y gases
• Náuseas
• Burbujas en el estómago
• Diarrea

Tenga en cuenta que el estreñimiento no es un síntoma de intolerancia a la lactosa.

¿En qué se diferencia la intolerancia a la lactosa de una alergia a la leche y de una intolerancia a las proteínas de la leche?

¡Buena pregunta! Puede ser muy confuso entender la diferencia de las tres condiciones que implican síntomas molestos cuando se consume leche. La alergia a la leche y la intolerancia a la leche son reacciones a la proteína que se encuentra en la leche, mientras que la intolerancia a la lactosa es una reacción digestiva al azúcar que se encuentra en la leche.
Si una persona con intolerancia a la lactosa bebe leche, puede sufrir síntomas molestos, similares a los de una intolerancia a la proteína de la leche. La alergia a la leche, por otra parte, puede ser potencialmente mortal; no es el caso de la intolerancia a la leche o a la lactosa.
Hemos creado esta infografía a continuación para mostrarte la diferencia entre las tres condiciones:

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¿Qué es la intolerancia a la leche?

¿Sabías que se estima que el 45% de la población sufre una intolerancia alimentaria†? A diferencia de las alergias alimentarias, cuyos síntomas aparecen rápidamente, los de las intolerancias alimentarias pueden manifestarse de forma relativamente lenta. Los síntomas no ponen en peligro la vida, a diferencia de una alergia alimentaria, pero suelen ser molestos y pueden afectar a la calidad de vida. Una intolerancia a la leche no es necesariamente para toda la vida y a veces puede reintroducirse la leche tras un periodo de eliminación.

¿Cuáles son los signos y síntomas de la intolerancia a la leche?

La intolerancia a la leche (proteína) provoca una respuesta retardada, tardando hasta 3 días en causar síntomas, y puede dar lugar a una amplia gama de síntomas, tales como:

• Intestino irritable (SII)
• Hinchazón
• Migrañas/dolores de cabeza
• Dolor en las articulaciones
• Problemas respiratorios
• Fatiga
• Problemas en la piel, como acné y eczema

Si tiene una intolerancia a la proteína de la leche, debe evitar todas las leches animales, ya que la leche de vaca, oveja y cabra son muy similares, a menos que se analicen individualmente.
Para obtener más información sobre la intolerancia a los productos lácteos, puede leer nuestra página de consejos para obtener información sobre cómo probar la intolerancia a la leche, cómo puede obtener suficiente calcio cuando está evitando la leche y los alimentos sin leche.
También vale la pena señalar que, como individuos, lo que una persona puede reaccionar no es lo mismo que otra. Aquí en yorktest, llamamos a esto su propia «huella dactilar alimentaria».
Si cree que puede ser intolerante a la leche, podría haber otras intolerancias alimentarias que pueda tener y de las que no se dé cuenta. Se calcula que el 45% de las personas tienen algún tipo de intolerancia alimentaria y, por término medio, los que tienen reacciones positivas reaccionan a unos 5 alimentos diferentes, entre los que puede estar o no la leche. Por lo tanto, merece la pena considerar la posibilidad de realizar un test de intolerancia alimentaria IgG.

¿Cómo se comprueba la intolerancia a la leche?

Aunque los síntomas de la intolerancia a la leche pueden ser menos graves que los de una reacción alérgica, pueden seguir siendo muy perturbadores para la vida de una persona. Si ha consultado a su médico de cabecera sobre sus síntomas y han descartado cualquier condición subyacente, quizás debería examinar más detenidamente su dieta.
Las pruebas de intolerancia alimentaria en general no se ofrecen actualmente en el NHS. Sin embargo, yorktest, líder europeo en pruebas de intolerancia alimentaria, lleva más de 35 años ofreciendo pruebas privadas. Sus pruebas incluyen una comprobación de las reacciones de anticuerpos IgG específicos de la leche – esto incluye la leche de vaca, la leche de cabra y la leche de oveja, dependiendo del tipo de prueba.

¿Qué es una prueba de intolerancia alimentaria?

Los programas de intolerancia alimentaria de yorktest analizan sus reacciones IgG a hasta 208 ingredientes de alimentos y bebidas. Se trata de una sencilla prueba de pinchazo en el dedo de casa al laboratorio que proporciona consultas nutricionales con un terapeuta nutricional registrado y apoyo adicional para optimizar su dieta.

Más apoyo

Ya sea para hacer una pregunta rápida o para comprar una prueba, puede encontrarnos en el chat en vivo, o puede llamar a nuestro amable equipo de Atención al Cliente en nuestro número de teléfono gratuito: 0800 074 6185.

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† yorktest define la intolerancia alimentaria como una reacción de IgG específica a un alimento
yorktest recomienda que hable de cualquier preocupación médica que tenga con un médico de cabecera antes de emprender un programa yorktest
yorktest define la intolerancia alimentaria como una reacción de IgG específica a un alimento. Nuestra información está destinada a proporcionar asesoramiento nutricional para la optimización de la dieta. yorktest no pretende tratar o curar los síntomas y recomienda que usted discuta cualquier preocupación médica que tenga con un médico antes de emprender un programa yorktest.

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