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El sector de la carne vegetal está en auge y hay alternativas para todas las proteínas de origen animal bajo el sol – pero mucha gente sigue eligiendo comer animales.
Si sin saberlo (o a sabiendas) estás dañando tu salud y el medio ambiente con tu dieta – y matando a cientos de seres inocentes en el proceso- esta lista debería refrescarte la memoria sobre por qué comer cerdo, cordero o ternera es una mala elección.
Hemos elaborado una lista con todas las motivaciones que necesitas para renunciar a la carne roja en tu dieta, y cambiarla por alimentos de origen vegetal.
- Los veganos te sobrevivirán
- La crueldad en la ganadería es extrema
- La agricultura animal contamina el medio ambiente
- Las vacas, los cerdos y las ovejas son seres inteligentes con sentimientos complejos
- Las carnes procesadas son tan cancerígenas como el amianto y el arsénico
- Comer carne roja puede aumentar el riesgo de diabetes
Los veganos te sobrevivirán
El consumo de carne roja se ha relacionado con un acortamiento de la vida. Según un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard, el consumo de fuentes de proteínas vegetales más saludables, como las legumbres, los cereales integrales y los frutos secos, se asoció a un menor riesgo de mortalidad.
Morir a una edad temprana -de enfermedades cardíacas, cáncer o cualquier otra causa relacionada con la dieta- puede aumentar al mismo tiempo que el consumo de carne roja.
Otro estudio descubrió que cada tres por ciento de aumento en las calorías procedentes de proteínas vegetales reduce el riesgo de muerte en un 10 por ciento.
La crueldad en la ganadería es extrema
Según la psicóloga Dra. Melanie Joy, se sabe que las personas se desconectan emocionalmente de la carne animal que tienen en el plato, olvidando que una vez fue un ser vivo.
Pero ese animal vivo habrá soportado un dolor extremo durante su vida.
Sólo las vacas soportan mutilaciones, como el marcado, la castración y el descuerne.
Durante el proceso de sacrificio, se les dispara una barra de metal a través del cerebro, se les cuelga boca abajo y luego se les corta la garganta, estando muchos animales conscientes durante todo el proceso.
Josh Balk, Vicepresidente de Protección Animal de la U.S. Humane Society dijo: «Desde encerrar a los animales en jaulas minúsculas, hasta rebanarles partes del cuerpo sin ningún tipo de alivio del dolor, pasando por seleccionarlos genéticamente para que crezcan tan obesos y tan rápido que muchos queden cojos, es de lejos la mayor causa de sufrimiento animal en el mundo.»
La agricultura animal contamina el medio ambiente
Tal vez le sorprenda saber que hasta el 51 por ciento de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero son causadas por la agricultura animal.
Reducir el consumo de carne roja podría conducir a una reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con la alimentación y el uso de la tierra per cápita de entre el 15 y el 35 por ciento para el año 2050, según una investigación.
Además, abandonar la carne por completo podría reducir las emisiones a la mitad.
Un cambio global hacia la alimentación vegana es necesario para combatir los peores efectos del cambio climático, según las Naciones Unidas.
Las vacas, los cerdos y las ovejas son seres inteligentes con sentimientos complejos
Los cerdos son más inteligentes que los perros, e incluso más que los niños de tres años, según muchas fuentes.
También tienen la capacidad de sentirse optimistas y pesimistas, dependiendo de cómo se les trate. Los cerdos pueden resolver problemas desafiantes, les encanta jugar y tienen personalidades individuales.
Las vacas también son animales amables y sociales. Tienen «mejores amigos» y se estresan cuando se separan, según las investigaciones. El ganado también puede reconocer a más de 100 vacas, y se aflige cuando mueren sus amigos o familiares.
Cuando se trata de comer carne de cordero, hay que saber que las ovejas forman vínculos de por vida, son capaces de reconocer caras con precisión y pueden orientarse en un laberinto.
Las carnes procesadas son tan cancerígenas como el amianto y el arsénico
La Organización Mundial de la Salud ha clasificado la carne procesada -incluidos los perritos calientes, el jamón, el bacon, las salchichas y los embutidos- como cancerígenos.
La OMS clasificó las carnes procesadas como carcinógenos del grupo 1, en la misma categoría que el amianto, el alcohol, el arsénico y el tabaco.
La organización también clasificó la carne roja como «probablemente cancerígena para los humanos» en el grupo 2A. Comer carne roja está relacionado con el cáncer de páncreas y de próstata, según la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer.
Colleen Doyle, MS, RD, directora gerente de la Sociedad Americana del Cáncer concluyó: «Deberíamos limitar la carne roja y procesada para ayudar a reducir el riesgo de cáncer de colon, y posiblemente, el riesgo de otros cánceres».
Comer carne roja puede aumentar el riesgo de diabetes
Los investigadores han descubierto que comer más carne roja puede aumentar el riesgo de diabetes.
En uno de los mayores estudios de este tipo, científicos de la Facultad de Medicina Duke-NUS de Singapur analizaron las dietas de 63.257 personas de entre 45 y 74 años que participaron en el Estudio de Salud Chino de Singapur entre 1993 y 1998.
Durante los 11 años siguientes, los científicos realizaron un seguimiento del grupo, identificando 5.207 nuevos casos de diabetes de tipo 2.
El análisis demostró que los que comían más carne roja aumentaban su riesgo de diabetes en un enorme 23%.
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