Con la temporada navideña en pleno apogeo, es probable que haya visto su parte justa de brindis dramáticos sobre copas burbujeantes de champán. Mientras que una botella de champán se bebe rápidamente en grupos más grandes, puede ser difícil terminar una botella entera de burbujas si sólo son usted y sus amigos cercanos (especialmente si abrió una botella de vino primero para comenzar la fiesta).
Cuando te encuentras con una botella de champán a medio llenar, es difícil saber cuál es la mejor manera de guardarla. Nadie quiere beber champán vacío, así que para asegurarte de que no vuelves a tirar lo bueno por el desagüe, he recopilado las mejores formas de conservar tu botella de burbujas, bueno, de burbujas.
1. Colgar una cuchara en la botella
Aunque algunas fuentes afirman que poner una cuchara en una botella de champán no hace nada, otras dicen que es un truco que cambia la vida. Para asegurarse de que su champán sigue burbujeando al día siguiente, simplemente deje una cuchara colgando en la boca de su botella de champán y colóquela en la nevera.
El metal de la cuchara enfría el cuello de la botella, lo que crea un tapón de aire frío sobre el champán caliente. Así se evita que los gases de la botella suban rápidamente y se mantienen las burbujas.
Manténgalo frío
Cuando digo que lo mantenga frío, quiero decir que lo mantenga frío. Si quieres que el champán sobrante siga siendo burbujeante, es crucial que lo mantengas helado toda la noche. Si no tienes una cubitera de lujo (¿quién la tiene?), simplemente llena el fregadero de tu cocina con hielo y pon la botella de Champagne en ella junto con cualquier otra bebida que quieras mantener fría.
Al mantener el champán frío, está reduciendo la cantidad de gas que se libera. Por otro lado, cuanto más carbonatación se pierda, más dulce será el champán. Si no le gusta el sabor del champán recién sacado de la botella, es posible que le guste cuando esté un poco vacío.
Envoltura de plástico y banda elástica
La vieja envoltura de plástico ayudará a mantener el Champagne burbujeante durante la noche en la nevera. Aunque este método no siempre funciona, definitivamente vale la pena intentarlo. Como mínimo, esto evitará que caiga accidentalmente comida en tu botella.
Corcho hermético
Más conocido como corcho hermético. Puedes comprar este tipo de corcho reutilizable en cualquier tienda de alimentación, pero es importante que inviertas en este tipo específico de corcho. El simple hecho de tapar el champán con el corcho con el que vino podría provocar una acumulación de gases en la botella y, en última instancia, el corcho podría salir volando en el frigorífico.
Compra champán de buena calidad
Sé que no quieres oír esto, pero pagar unos cuantos dólares más por un champán de buena calidad merece la pena, especialmente si crees que te va a sobrar champán. La ciencia detrás de esto es que las moléculas de gas necesitan adherirse a una mota microscópica de material para finalmente formar una burbuja y escapar de la botella. El champán de alta calidad tiene muchas menos motas que sus homólogos baratos, lo que significa que es menos probable que sus burbujas se escapen de la botella.
Con estos cinco consejos, su champán debería permanecer burbujeante durante uno o dos días más. Si todo lo demás falla, todavía puede utilizar el Champagne plano en algunas recetas asesinas y tendrá un buen sabor.