Muévete, comidas reconfortantes en espiral; hay más de una forma de convertir tus platos favoritos en bajos en carbohidratos y sin gluten. Todos a bordo del tren del calabacín – err, barco de calabacín. Una vez que se corta un calabacín por la mitad y se le quitan las semillas, es el recipiente perfecto para hacer tacos improvisados, pizza o incluso hamburguesas. Además, este truco es una forma muy inteligente de asegurarte de que comes verduras (y de que no comes gluten o carbohidratos, si eso es lo que te gusta). Sí, a veces nuestros antojos son como los de un niño de cinco años quisquilloso, pero con un poco de ayuda de estas recetas de calabacines rellenos, es posible que te encuentres haciendo estas recetas de cenas fáciles cada noche.
1. Calabacines rellenos de bruschetta y hummus: Este romance de bruschetta y hummus es justo el plato para una comida ligera o un aperitivo de fiesta. Si tienes pensado servirlo como aperitivo, divide los botes por la mitad para que sean más kilométricos y verás cómo se van. (vía Running to the Kitchen)
2. Barquitos de calabacín con pollo a la búfala: Si eres de las que lleva salsa picante en el bolso (hola, bae), el pollo buffalo ocupa un lugar especial en tu corazón. Estos calabacines rellenos de pollo a la búfala pueden ser el truco que necesitabas para ponerte a tono con la verdura verde. Ahora bien, si hubiera una forma segura de llevar estas barquitas en el bolso… (vía Destination Delish)
3. Barquitas de calabacín rellenas de queso con chile: Puedes llevar estos botes al siguiente nivel añadiendo un perrito caliente y/o Fritos. El calabacín aquí podría superar la textura de un bollo sin gluten. (vía Maebells)
4. Barquitos de pizza de calabacín: ¿Qué tan lindos son estos mini pepperonis? Tan lindos que vas a querer comerte estas barquitas de pizza todas. Lo mejor de esta receta es que no se te llena la cocina de harina. Eso es un triunfo para las perezosas y las sanas por igual. (vía Cooking Classy)
5. Arroz con espárragos al limón y coliflor relleno de calabacín a la parrilla con gambas: Para una comida totalmente sana y sabrosa, prueba este plato con arroz de coliflor y gambas a la plancha. Aunque parecerá que has gastado toneladas de tiempo en esto, en realidad puedes lograrlo en 30 minutos. (vía Food Faith Fitness)
6. Barquitos de calabacín rellenos con salsa de ajo: Incluso si no eres fan de los calabacines, la salsa de ajo que cubre este plato podría hacerte cambiar de opinión. Es como un alioli aligerado gracias a la adición de yogur. (vía Delicious Meets Healthy)
7. Barquitos de calabacín: Recrea la gloriosa patata cargada al horno con este giro saludable. Cambia tu habitual patata con almidón por uno o dos calabacines, y puede que no sientas el tirón de un coma alimentario después de la comida. Cubre con una cucharada de yogur griego y salsa picante para obtener la mejor patata no horneada de la historia. (vía Real Food by Dad)
8. Barquitos de calabacín rellenos de quinoa: Este plato súper sencillo funciona bien como guarnición o como plato principal ligero. Ayuda tener la crema de anacardos y la quinoa preparadas de antemano -ya que tardan un poco en hacerse-, así que adelántate con esos ingredientes durante un fin de semana perezoso. Después, estas barquitas de calabacín se hacen en un abrir y cerrar de ojos. (vía Simply Quinoa)
9. Quinoa & Calabacines rellenos de Enchilada de Frijoles Negros: Aumenta tu juego de enchiladas saludables cambiando los calabacines por tortillas. Hacen que el plato sea más ligero, pero sigue siendo satisfactorio. La quinoa, los frijoles negros y el calabacín son una combinación fibrosa que no se puede superar. (vía Tastes Lovely)
10. Barquitos de calabacín rellenos de hamburguesa suiza con setas: Sí, es posible darse un capricho y comer con conciencia al mismo tiempo. Por ejemplo, esta hamburguesa suiza con champiñones. No tiene los azúcares procesados y los carbohidratos vacíos del pan blanco, pero es tan saciante y sabrosa como cualquier comida de pub. (vía Strictly Delicious)
11. Burritos mexicanos de calabacín: No hace falta una tortilla para celebrar el martes de tacos, por ejemplo, estos barquitos de inspiración mexicana. ¿Quién iba a saber que los calabacines huecos eran imitadores perfectos de las tortillas? Cubre con unas rodajas de aguacate y salsa picante, porque hacen que todo sepa mejor. (vía Making Thyme for Health)
12. Barquitos de calabacín con lasaña: Dale un giro a la lasaña vegetal con estos calabacines rellenos de salsa roja, queso ricotta y carne picada. Es una buena opción para una cena rápida entre semana. Si buscas una versión vegetariana de esta receta, prueba con champiñones picados en lugar de carne picada para obtener una versión aún más saludable que siga teniendo sabor a carne. (vía Cooking Classy)
13. Atún asado con calabacín: Sáltate la charcutería y haz una versión saludable del atún derretido en casa. Dado que estos son técnicamente sándwiches abiertos, la capa superior de queso y atún se derrite extra y crujiente con un poco de acción de la parrilla. Lo siento, atún derretido – has sido reemplazado. (vía The Honour System)
14. Barras de calabacín con pollo y parmesano: Puedes seguir obteniendo los sabores que te gustan del pollo a la parmesana en esta versión centrada en el calabacín. Esta receta utiliza pollo molido en lugar de chuletas fritas, lo que es más saludable y más fácil de preparar. (vía The Wholesome Dish)
15. Calabacines rellenos de chorizo vegano con lentejas y nueces: Tanto los no veganos como los devotos del veganismo apreciarán esta calabaza rellena. Está cargada con una deliciosa mezcla de especias, desde el comino hasta la canela, por lo que definitivamente no le falta sabor. Este plato también cuenta con al menos tres formas diferentes de proteína para darle un impulso de energía para el día. (vía Connoisseurus Veg)
16. Barquitos de calabacín rellenos de hamburguesa con queso: Cuando un antojo de hamburguesa golpea, no siempre está en línea con sus planes de comida – si sus preocupaciones son presupuesto o relacionados con la salud. Puedes satisfacer ese antojo sin sentirte culpable cocinando estas barquitas de hamburguesa. Aunque la receta pide carne de vacuno, cualquier carne picada que prefieras servirá. No olvides el ketchup y la mostaza. (vía The Skinny Fork)
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