La vitamina B1 es un nutriente humano vital que pertenece al complejo vitamínico B. Desempeña un papel importante en el mantenimiento de un sistema nervioso sano y en la mejora del funcionamiento cardiovascular del organismo.
La vitamina B1 es una de las ocho vitaminas hidrosolubles de la familia del complejo B. Contribuye a la conversión de los carbohidratos en glucosa, que a su vez se utiliza para producir energía para llevar a cabo diversas funciones corporales. La vitamina B1 también es necesaria para la descomposición de las grasas y las proteínas.
Además de estos beneficios para la salud, mantiene el tono muscular a lo largo de las paredes del tracto digestivo y promueve la salud del sistema nervioso, la piel, el cabello, los ojos, la boca y el hígado. También mejora la capacidad del cuerpo para soportar el estrés y a menudo se le llama la vitamina «antiestrés».
- Fuentes importantes de vitamina B1
- Síntomas de la deficiencia de vitamina B1
- Beneficios para la salud de la vitamina B1
- Promueve la producción de energía
- Protege los nervios
- Previene las enfermedades del corazón
- Previene las cataratas
- Propiedades antienvejecimiento
- Promueve la digestión
- Previene la enfermedad de Alzheimer
- Mejora la memoria
- Estimula la producción de glóbulos rojos
- Alivia los efectos del alcoholismo
- Mejora el apetito
Fuentes importantes de vitamina B1
Las tostadas y el hígado son las fuentes más ricas en vitamina B1. La carne de cerdo, los cereales integrales, el centeno, el germen de trigo y las alubias son también fuentes importantes de esta vitamina. La lista también incluye espárragos, patatas, champiñones, lechuga romana, espinacas, atún, guisantes, semillas de girasol, tomates, coles de Bruselas y berenjenas. Añadirlos a tu dieta te asegurará un nivel saludable de vitamina B1. Desgraciadamente, el exceso de cocción y la refrigeración prolongada pueden destruir la tiamina.
Síntomas de la deficiencia de vitamina B1
Los primeros síntomas de la deficiencia de vitamina B1 incluyen letargo, irritabilidad, pérdida de memoria, pérdida de sueño o de apetito, pérdida de peso, indigestión o estreñimiento y sensibilidad muscular en las pantorrillas. Si no se tratan estos síntomas iniciales, pueden desembocar en una forma grave de carencia de tiamina, conocida como beriberi. Esta enfermedad se caracteriza por anomalías nerviosas, cardíacas y cerebrales, pero los síntomas varían de una persona a otra y dependen de una serie de factores. A continuación se explican algunos ejemplos.
Beriberi seco: Esta afección implica anomalías nerviosas y musculares, una sensación de pinchazos en los dedos de los pies, una sensación de ardor en los pies por la noche, calambres en las piernas y atrofia muscular.
La tiamina ayuda a las células del cuerpo a convertir los carbohidratos en energía. Crédito de la foto:
Beriberi húmedo: Los síntomas comunes incluyen latidos cardíacos anormalmente rápidos, retención de líquidos en las piernas, edema pulmonar e hipotensión, que podría provocar un shock e incluso la muerte.
Anomalías cerebrales: En los alcohólicos, la deficiencia de tiamina puede dar lugar a anomalías cerebrales como el síndrome de Wernicke-Korsakoff. Algunos de sus síntomas más comunes son la confusión, los movimientos oculares involuntarios, la dificultad para caminar y la parálisis parcial de los ojos, entre otros síntomas debilitantes. Si se ignoran, estos síntomas pueden llegar a ser mortales. Los síntomas comunes de la psicosis de Korsakoff incluyen la pérdida de memoria, la incoherencia y la confabulación.
Beriberi infantil: Esta variedad se observa comúnmente en los recién nacidos de mujeres que ya padecen deficiencia de tiamina y que contraen esta enfermedad a través de la leche materna. La insuficiencia cardíaca, la pérdida de reflejos y la afonía son algunos de los síntomas comunes, así que asegúrese de tener niveles suficientes de vitamina B1 si está embarazada.
Beneficios para la salud de la vitamina B1
La tiamina ayuda en muchas funciones importantes y es uno de los nutrientes vitales del organismo. Entre sus beneficios se encuentran los siguientes;
Promueve la producción de energía
El azúcar es la principal fuente de energía en nuestro cuerpo, donde se oxida para formar una forma utilizable de energía debido a la presencia de la vitamina B1. Forma parte de un complejo sistema enzimático llamado sistema de piruvato deshidrogenasa, que ayuda a la oxidación del azúcar. También es necesaria para el funcionamiento de este sistema enzimático, que libera energía para una variedad de funciones en el cuerpo.
Protege los nervios
La vitamina B1 ayuda al correcto desarrollo de las vainas de mielina alrededor de los nervios. Una deficiencia de esta vitamina puede dar lugar a la degeneración de estas cubiertas, lo que puede provocar daños y la muerte de los nervios.
Previene las enfermedades del corazón
Esta vitamina contribuye a la producción del neurotransmisor acetilcolina, que se utiliza para transmitir mensajes entre los nervios y los músculos y para garantizar una función cardíaca adecuada. Por lo tanto, la deficiencia de vitamina B1 puede dar lugar a funciones cardíacas irregulares. Cuando se les administró vitamina B1 por vía intravenosa durante siete días, las personas que padecían insuficiencia cardíaca congestiva mostraron mejoras considerables en sus ecocardiogramas, lo que demuestra que puede prevenir las enfermedades cardíacas.
Previene las cataratas
Cuando se utiliza junto con otros nutrientes esenciales, la vitamina B1 puede retrasar o prevenir la aparición de cataratas.
Propiedades antienvejecimiento
La vitamina B1 funciona como un potente antioxidante, que ayuda a proteger su cuerpo de los signos del envejecimiento como las arrugas, las manchas de la edad y otras condiciones relacionadas con la edad que afectan regularmente a los órganos.
Promueve la digestión
Esta vitamina también ayuda en la secreción de ácido clorhídrico, que es esencial para la completa digestión de las partículas de los alimentos.
Previene la enfermedad de Alzheimer
Se sabe que la vitamina B1 retrasa la progresión de la enfermedad de Alzheimer. Según Gary E. Gibson y otros, existen varias similitudes entre la deficiencia de tiamina y el Alzheimer, ya que ambas están relacionadas con problemas cognitivos y una reducción del metabolismo de la glucosa en el cerebro. Cuando fueron tratados con suplementos de vitamina B1 de 100 mg al día, los pacientes con esta enfermedad sintieron alivio. Actualmente se están llevando a cabo estudios de ensayos controlados con placebo para determinar más sobre el mecanismo por el que esto ocurre.
Mejora la memoria
La vitamina B1 puede mejorar la memoria y el poder de concentración. También se utiliza en el tratamiento de muchos trastornos nerviosos como la esclerosis múltiple y la parálisis de Bell. Es más conocida como «vitamina de la moral» por su impacto positivo en el sistema nervioso y en una actitud mental saludable.
Estimula la producción de glóbulos rojos
La vitamina B1 desempeña un papel importante en la producción de glóbulos rojos (RBC), que mantienen a las personas sanas, activas y con energía.
Alivia los efectos del alcoholismo
La vitamina B1 puede combatir las deficiencias causadas por la cirrosis, las infecciones, el hipertiroidismo y los demás efectos del alcoholismo.
Mejora el apetito
Esta vitamina puede mejorar significativamente el apetito y la agudeza mental.
Nota: La vitamina B1 es una vitamina hidrosoluble y se expulsa a través de la orina. Por lo tanto, asegúrese de mantener una dieta bien equilibrada que pueda reponer las cantidades necesarias de vitamina B1 regularmente.